Natural Gourmet Cooking. 120 Rezepte der Schweizer Starköche R. Jöhri, W. Kuchler, A. Mosimann, P. Roth & R. v. Siebenthal. 1998, durchg. Farbf., 200 S. (dt.). Widmung auf vorderem Vorsatz

Culinary Chronicle Nr. 5 - Kulinarische Höhepunkte aus Frankreich Essen ist Kultur: Auf dieser Erkenntnis basiert THE CULINARY CHRONICLE seit Erscheinen, mit dem Ziel, das globale Gut der Esskultur zu dokumentieren – jedes Jahr aufs Neue und an den Brennpunkten der gastronomischen Szene. Mit aufwendig recherchierten und gestalteten Beiträgen über entdeckungswürdige und bemerkenswerte Regionen oder Städte und mit einem Konzept, das sich an eine neue Dimension heranwagt.
THE CULINARY CHRONICLE bietet kulinarische Informationen für Augen und Kopf und beflügelt mit moderner Gestaltung, großzügiger Fotografie und hoch-wertiger Verarbeitung die Sinne und vermittelt Genuss pur. Die Reihe verfolgt ein ehrgeiziges Ziel: nur die besten Köche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung zu bieten.
2001, 500 exzellente Farbf. v. B. Hausch, 496 S., in Schuber, Leinen-Einband (dt.-engl.)

Das Meisterkochbuch essen & trinken
Spitzenküche für zu Hause
In dieser praxisorientierten Rezeptsammlung offenbaren renommierte Spitzenköche ihre Küchengeheimnisse. Dank übersichtlicher Anleitungen und vieler Schritt-für-Schritt-Aufnahmen können selbst Ungeübte für sich und ihre Lieben "Sterneküche" zu Hause zubereiten und dekorieren, um ihre Gäste zu überraschen. Mit L. Eiermann, M. Pattis, R. Petermann, F. Schilling, H.S. Steinheuer u.v.a.
Naumann & Göbel, Köln, 2001, durchg. Farbf., 160 S.

Kochkunst in Bildern 3 / Culinary Art in Pictures 3 / Art Culinaire en Illustrations 3. Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 1988 in Frankfurt / Main
Herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands
Matthaes, Stuttgart, 1989, durchg. Farbf., 559 S. (dt./engl./franz.)

Kochkunst in Bildern 5 / Culinary Art in Pictures 5 / Art Culinaire en Illustrations 5. Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 1996 in Frankfurt / Main Herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands Matthaes, Stuttgart, 1997, durchg. Farbf., 446 S. (dt./engl./franz.)

Kochkunst in Bildern 6 / Culinary Art in Pictures 6 / Art Culinaire en Illustrations 6. Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 2000 in Frankfurt / Main Herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands Matthaes, Stuttgart, 2001, durchg. Farbf., 406 S. (dt./engl./franz.)

Das große Kochbuch deutscher Köche essen & trinken
21 Spitzenköche stellen über 200 Gerichte vor.
Mit Rezepten von Gerhard Gartner, Vincent Klink, Franz Keller, Josef Viehhauser, Heinz Winkler, Johann Lafer, Christian Begyn, Harald Wohlfahrt, u.v.a.
Gruner & Jahr, Hamburg, 1984, durchg. Farbf., 592 S.

Essen wie Gott in Deutschland. (Bd. 1) Deutsche Küche von 24 Meisterköchen zubereitet:
Jörg Müller, Rüdiger Kowalke, Wolf-Dieter Klunker, Josef Viehhauser, Siegfried Rockendorf, Andreas Lüssenhop, Clemens Averbeck, Herbert Schönberner, Gerhard Gartner, Doris Katharina Hessler, Ulrich Schaller, Hans-Peter Wodarz, Herbert Langendorf, Hubert Scheid jun., Johann Lafer, Dieter Müller, Peter Wagner, Manfred Kurz, Helmut Krausler, Vincnet Klink, Manfred Schwarz, Peter Wehlauer, Christian Begyn, Eckart Witzigmann, Heinz Winkler, Anton Lanz
Band 1, Zabert Sandmann, München, 1987, durchg. Farbf., 237 S.

Essen wie Gott in Deutschland. (Bd. 2) Fortsetzung eines Erfolgsmenüs
Neue Rezepte von 13 deutschen Meisterköchen
Fritz Schilling, Heinz Wehmann, Norbert Schu, Rolf-Dieter Jung & Ulrich Stokfis, Alois Köpf, Willi Tetz, Margarethe Bacher, Harald Wohlfahrt, Clemens Baader, Bertold Siber, Albert Bouley, Otto Koch, Alfons Schuhbeck
Band 2, Zabert Sandman, Hamburg, 1990, durchg. Farbf., 236 S.

Kochkunst in Bildern 2 / Culinary Art in Pictures 2 / Art Culinaire en Illustrations 2. Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 1984 in Frankfurt / Main Herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands Matthaes, Stuttgart, 1985, durchg. Farbf., 500 S. (dt./engl./franz.)