Code Bellota 80 g Dose
16,13 € / 100g
Spanien
"Code Bellota" wurde nach dem spanischen Edelschinken Jamón Ibérico de Bellota benannt
Zutaten:
schwarzer Tellicherrypfeffer, Kichererbsen, edelsüßer Paprika, Paradieskörner, Korianderkörner, Kreuzkümmel, rosenscharfer Paprika, Knoblauch, Kümmel, Zitronenschale, Veilchenblüten, Vanille.
Verwendung:
Schwerpunktmäßig für bestes Schweinfleisch wie zum Beispiel iberisches, aber auch für das gute Landschwein (z. B. schwäbisch-hällisches) usw. Code Bellota verträgt auch eine etwas höhere Dosierung.

Code Tatanka 80 g Dose
16,13 € / 100g
USA
Zutaten:
schwarzer Tellicherrypfeffer, Szechuanpfeffer, langer Pfeffer, weißer Pfeffer, Steinpilze, Knoblauch, Wacholderbeeren, Chili, Rosmarin, Gewürznelken, Tomatenflocken, Thymian, Kubebenpfeffer, Kardamomsaat.
Verwendung:
Ideal für Fleisch vom Bison, Büffel, Edelrind. Für Schmorbraten perfekt.

Curry Anapurna 80 g Dose
14,88 € / 100g
Indien
Mittlere Röstung, kräftiger Knoblauchanteil, harmonische Schärfe.
Zutaten:
Bockshornkleesaat, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Fenchelsaat, Chilis, Knoblauch, Ingwer, braune Senfsaat, schwarzer Pfeffer, Galgant, Kardamomsaat, Macis, Zimtblüten.
Verwendung:
Für Currysoßen, Geflügel, Lamm, Geflügelsalat. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezept "Creme von Kichererbsen und Bouchot-Muscheln" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".

Curry Goa 80 g Dose
18,63 € / 100g
Indien
Zutaten:
schwarzer Pfeffer, Bockshornkleesaat, Chili, Kurkuma, Korianderkörner, Kreuzkümmel, rosenscharfer Paprika, edelsüßer Paprika, Sternanis, Fenchelsaat, Kardamomsaat, braune Senfsaat, Ingwer, Galgant, Schwarzkümmel, Macis, langer Pfeffer, Zitronengras, Gewürznelken, Zimtblüten.
Verwendung:
Gewürzmischung für die scharfe Currysoße! Sehr kräftig! Aber auch zu Geflügel eine interessante Abwechslung.

Curry Maharadja 80 g Dose
14,88 € / 100 g
Indien
Familiengewürz - sehr mild!
Zutaten:
Kurkuma, Korianderkörner, Fenchelsaat, Bockshornkleesaat, Zimtblüten, Kreuzkümmel, Zitronengras, Macis, edelsüßer Paprika, Jasminblüten, braune Senfsaat, Galgant, Schwarzkümmel, Kardamomsaat, Gewürznelken, Orangenschale, schwarzer Pfeffer, Vanille, langer Pfeffer.
Verwendung:
Gewürzmischung zu Geflügel, in Salate, Suppen und Soßen, aber auch in Desserts und Eis. Sehr mild, deshalb auch für Kinder geeignet!

Ashanti-Rub Afrikanische Gewürzmischung
80 g Dose
18,63 € / 100g
West-Afrika
Sehr warme, einprägsame Aromen, die sich hervorragend eignen für den mutigeren Griller. Für den europäischen Geschmack.
Zutaten:
langer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Orangenblüten, Gewürznelken, rosenscharfer Paprika, Muskatnuss, Zimtrinde, Chili, Kardamomsaat.
Verwendung:
Perfekt zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild aber auch zu Geflügel, Kohlgemüse und Weißkraut. Zum Marinieren von fetterem Rindfleisch oder auch Wild. Etwas Sojasoße, wenig Honig, ein paar Tropfen Sesam-Öl und Ashanti-Rub. Für 4-6 Stunden marinieren.
Ingo Holland

Baharat 80 g Dose
12,38 € / 100g
Persien
Zutaten:
schwarzer Pfeffer, rosenscharfer Paprika, Paprikaflocken, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Korianderkörner, Schwarzkümmel, Chili, Macis, Knoblauch, Kardamomsaat
Verwendung:
Als kräftiges Gewürz für Fleisch, Gemüse, Tomatensoßen, Eintöpfe und Reis. Sehr interessantes Basis-Grillgewürz, sehr pikant, also vorsichtig bei der Dosierung. Für Geflügel, Schweinefleisch wie zum Beispiel Kotelett und Bauch, Lamm, Gehacktes

Tikka Masala 80 g Dose
14,88 € / 100g
Indien
Zutaten:
Tomatenflocken, Zwiebeln, Ingwer, Korianderkörner, Tomatenpulver, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, edelsüßer Paprika, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma, Amchoor, Zimtblüten, Piment, Chili, langer Pfeffer, Macis, Gewürznelken, Bockshornkleesaat, braune Senfsaat, Selleriesamen, Lorbeerblätter.
Verwendung:
Zu Geflügel, Schwein, Lamm, Scampis. Gewürfeltes Fleisch mit gehackten Zwiebeln scharf anbraten, Tikka Masala großzügig darüber streuen, mit kaltem Joghurt und Brot servieren.

Togarashi 80 g Dose
21,13 € / 100g
Japan
Japanische Gewürzmischung, pikant
Zutaten:
schwarze Sesamsaat, Orangenschale, Chili, edelsüßer Paprika, Szechuanpfeffer, Norialgen, Zitronenmyrte, schwarzer Pfeffer, Ingwer.
Verwendung:
Japanische Gewürzmischung für Fisch, Sushi, Sashimi, Dashi, Miso-Suppe, Gemüsezubereitungen. Auch als Schlussgewürz geeignet.

Toskanisches Pastagewürz 80 g Dose
9,88 € / 100g
Italien
Zutaten:
Knoblauch, edelsüßer Paprika, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Selleriesaat, Oregano, Korianderkörner, Tomatenflocken, Fenchelsaat, Myrte, Chili, Sternanis, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin.
Verwendung:
Hervorragend für viele Pastagerichte, Tomatensoßen, Bolognesesoßen, Ratatouille oder sogar Bratkartoffeln. Und zu den meisten Mittelmeergemüsen eine Bereicherung und Abwechslung.