Picknicks und Barbecues auf neue Art Gesunde Küche für Geniesser
Aus dem Inhalt:
Fröhliche Feste feiern
Grillen im Freien - Eine ewig junge Kunst
Menüs für viele Gelegenheiten
Zeitgewinn durch die Mikrowelle
Rezeptbeispiele:
Kalte Zuckererbsensuppe
Mousse von Hühnerbrust und eingelegten Walnüssen
Pita-Brot mit Huhn, Bleichsellerie und Pistazien
Lamm-Baguette auf mediterrane Art
Sandwiches mit Krebsfleisch- und Avocado-Füllung
Kleine Tomaten-Pizzas
Salat von Tagliatelle und Meeresfrüchten
Kartoffel-Puten-Salat
Mariniertes Rindfleisch auf Gemüsestiften
Zucchini-Camembert-Quiche
Champignon-Strudel
Birnen-Bananen-Brot
Mexikanische Rindfleischspieße
Filet mit Pfefferkruste
Lammkeule am Spieß auf marokkanische Art
Lammfrikadellen und Parmesansauce
Schweinefleischspieße mit Apfelstückchen
Griechische Hackbällchen
Hausgemachte Würstchen
Pikante Kartoffelwurst mit Koriander
Estragon-Lachs mit gegrillten neuen Kartoffeln
Gegrillte Thunfischsteaks
Kichererbsenkroketten mit Sesamsauce
Gegrillte Rumfrüchte auf Spießen
Gekühlte Melonen-Gurken-Suppe
Forelle in Aspik
Gegrillter Kalmar mit feuriger Paprikasauce
Exotischer Fruchtsalat
Picknick orientalisch
Tabbouli
Falafel aus Kichererbsen mit Paprika-Relish
Gegrillte Hühnerkeulen in Barbecue-Sauce
Krautsalat mit Früchten
Kalte Rote-Rüben-Suppe
Goldener Geflügelsalat in Spaghetti-Kürbis
Champignon-Pastete
Rouladen von geräuchertem Schellfisch und Brunnenkressefüllung
...
Time-Life, Amsterdam, 1991, durchg. Farbf., 144 S.

Die Verpflegung und Kochkunst auf Yachten und Booten. Herausgegeben von der Redaktion der Zeitschrift "Die Yacht". Band X. Verlag Dr. Wedekind, Berlin 1914, 149 S., Buchrücken auf der linken Seite zu 2/3 gelöst, Ecken leicht bestoßen.