Mein großes Grundkochbuch der italienischen Küche. Die besten Originalrezepte. Die besten Rezept der italienischen Küche von Vorspeisen bis Desserts. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Abbildungen. Alle Rezepte mit praktischen Kalorien-, Joule- und Nährwerttabellen. Viele Tipps und Informationen zu Land und Küche. Umfangreiche Warenkunde über die wichtigsten Zutaten, deren Einkauf, Lagerung und Zubereitung. Ausführliche Kapitel zu den Themen "Käse" und "Wein". Praktisches Küchen-ABC mit den gebräuchlichsten italienischen Ausdrücken sowie ein deutsches und ein italienisches Rezeptregister. 2004, durchg. Farbf., 384 S.

Mein großes Grundkochbuch - Französische Küche. Die besten 500 Originalrezepte.
Die umfangreiche Rezeptsammlung aus der französischen Küche - von einfach bis raffiniert.
Die rund 500 besten Originalrezepte für beliebte Vorspeisen, Suppen, Salate, köstliche Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie leckere Tartes, Crêpes und Desserts.
2005, durchg. Farbf., 384 S.

Das kleine dicke Nudelbuch - Über 280 Rezepte zu einem der beliebtesten Lebensmittel der Welt
- Die Kombination aus italienischen Klassikern, raffinierten deutschen Gerichten und asiatischen Rezepten bietet grenzenlose Vielfalt Nudeln mit Sauce, Salate, Suppen, Überbackenes und vieles mehr.
In 8 Kapiteln werden bewährte Klassiker und neue Trendrezepte vorgestellt. Von Nudelklassikern über Nudelrezepte mit Fisch, Fleisch und Gemüse, Herzhaftem aus dem Ofen, aromatischen Nudelsalaten, vielseitigen Nudelsuppen und bunten Nudelrezepten aus aller Welt: In diesem Buch findet jeder sein neues Lieblingsrezept.
2008, durchg. Farbf., 832 S.

So schmeckt die Welt Das große Buch der internationalen Küche
So schmeckt die Welt ist eine Sammlung an wundervollen Anekdoten und faszinierendem Wissen aus der internationalen Küche in Kombination mit über 200 Lieblingsrezepten renommierter Kochbuchautoren wie Jamie Oliver, Donna Hay und Gary Rhodes.
Die Gerichte schmecken fantastisch und erweitern ganz nebenbei und ohne viel Aufwand den kulinarischen Horizont. Nach So schmeckt die Welt kann man immer dann greifen, wenn man dringend eine Inspiration fürs Abendessen braucht, in kulinarischen Erinnerungen schwelgen möchte oder Lust hat, Neues zu entdecken. Dieses Kompendium an exquisiten Gerichten, außergewöhnlichen Zutaten und den besten Rezepten aus aller Welt bietet Informationen zu wirklich allem, was man schon immer über fremde Kochtöpfe wissen wollte.
2008, durchg. Farbf., 960 S.

Culina Mediterranea (deutsche Ausgabe) Die ganze Welt der mediterranen Küche - über 90 Küchenchefs aus acht Ländern verwöhnen den Leser mit dem Besten, was die Mittelmeerküche zu bieten hat.
Die mediterrane Küche ist auf der ganzen Welt beliebt wie kaum eine andere. Pizza und Pasta, Paella und Tortilla, Bouillabaisse und Crème Brûlée - sie alle bereichern längst unseren täglichen Speisezettel. Aber wie wäre es einmal mit gefülltem Gemüse nach tunesischer Art oder marokkanischen Dattelhäppchen?
In diesem umfassenden Band findet der Leser über 350 klassische und ausgefallene Rezepte aus dem gesamten Mittelmeerraum, von Spanien, Frankreich und Italien über Griechenland und die Türkei bis hin zu Malta, Tunesien und Marokko. Für jedes Gericht zeichnet ein erfahrener Küchenchef aus einem dieser Länder verantwortlich, verrät seine besten Tipps für die Zubereitung und liefert unterhaltsames Hintergrundwissen zur kulinarischen Tradition seiner Heimat.
Alle Zubereitungsphasen werden Schritt für Schritt erklärt und in Farbfotos festgehalten, so dass einem erfolgreichen Nachkochen nichts im Wege steht. Die umfangreiche Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Suppen, Fleisch- und Fischspezialitäten sowie Desserts und Gebäckkreationen hält für jeden Anlass und Geschmack das Passende bereit.
2010, durchg. Farbf., 800 S.

Deutschland Spezialitätenküche Originaltitel: Culinaria - Deutsche Spezialitäten
In Bayern liebt man Schweinsbraten und Knödel, in Hamburg schätzt man die rote Grütze und in Thüringen die Rostbratwurst - die Küche Deutschlands ist so abwechslungsreich wie seine Landschaften. Lassen Sie sich von diesem opulent bebilderten Band auf eine kulinarische Reise entführen!
Stimmungsvolle Aufnahmen vermitteln den Zauber von Wattenmeer und Alpen, Fotoreportagen zeigen, wie schmackhafte Würste hergestellt werden oder feinstes Marzipan entsteht. Appetitanregende Rezeptfotos präsentieren Spezialitäten aus allen Bundesländern. Die ausgewähltne Rezepte sind alle Schritt für Schritt beschrieben und problemlos nachzukochen. Probieren Sie doch einmal Rheinischen Sauerbraten, Schwäbischen Apfelkuchen, oder Bremer Grünkohl mit Pinkel.
Entdecken Sie die Vielfalt der kulinarischen Regionen Deutschlands beim Blättern, Schmökern und natürlich beim Genießen der guten deutschen Küche.
2009, durchg. Farbf., 380 S.

Spanien Spezialitätenküche Originaltitel: Culinaria Espana - Spanische Spezialitäten
Spanien - so groß das Land, so vielfältig ist seine Küche. An der rauhen galizischen Küche genießt man fangfrische Meeresfrüchte, in Madrid liebt man Spargel-Tortilla, und im sonnigen Andalusien ist die Paella beheimatet. Lassen Sie sich von diesem Buch auf eine kulinarische Reise in dieses bunte Land entführen!
Stimmungsvolle Aufnahmen zeigen die abwechslungsreiche Landschaft und die reiche Kultur Spaniens, appetitanregende Produkt- und Rezeptfotos präsentieren das Beste aus allen Regionen. Hier lernen Sie typische, aber auch unbekanntere Spezialitäten kennen: Wie gewinnt man das berühmte spanische Olivenöl, auf welche Weise stellt man Manchego-Käse her, und wie lange muss Sherry reifen? Die ausgewählten Original-Rezepte sind alle Schritt für Schritt beschrieben und problemlos nachzukochen. Probieren Sie doch einmal Gazpacho Andaluz, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Kalbsfilet mit Cabrales-Käse oder Katalanische Creme - es wird mindestens genauso gut schmecken wie im Urlaub.
Entdecken Sie die ganze Vielfalt der kulinarischen Regionen Spaniens beim Blättern, Schmökern und natürlich beim Genießen der guten spanischen Küche!
2009, durchg. Farbf., 380 S.

Frankreich Spezialitätenküche Originaltitel: Culinaria Frankreich - Französische Spezialitäten
"Essen wie Gott in Frankreich" - seit jeher gilt das Land als Inbegriff der exzellenten Küche, des Genusses und der Lebenskunst. Seine vielfältien Landschaften von der rauhen Küste im Norden bis zum sonnendurchglühten Süden bringen eine Fülle erstklassiger Produkte hervor. Sie bilden die Basis der hervorragenden Feinschmeckerküche sowie der bodenständigen Regionalküche.
Lassen Sie sich von den faszinierenden Genüssen der französischen Küche verzaubern! Stimmungsvolle Aufnahmen der abwechslungsreichen Landschaften und ihrer Spezialitäten vermitteln das Besondere jeder Region. Alle Originalrezepte sind Schritt für Schritt beschrieben und leicht nachzukochen.
Entdecken Sie die Vielfalt der kulinarischen Regionen Frankreichs beim Blättern, Schmökern und natürlich beim Genießen der guten französischen Küche.
2009, durchg. Farbf., 380 S.

Italien Spezialitätenküche Originaltitel: Culinaria Italia - Italienische Spezialitäten
Wer kennt und liebt sie nicht, die schönen Seiten Italiens: die Lebenslust der Bewohner, die herrlichen Kunstschätze und nicht zuletzt die einfache, doch phantasievolle Küche? Dieses Buch entführt Sie auf eine kulinarische Reise ins Land des "Dolce Vita" von Südtirol bis nach Sizilien.
Stimmungsvolle Aufnahmen von Land und Leuten vermitteln südländisches Flair, appetitanregende Produkt- und Rezeptfotos präsentieren das Beste aus allen Regionen. Hier lernen Sie typische, aber auch unbekannte Spezialitäten kennen: Wie gelangt der Blauschimmel in den Gorgonzola, woran erkennt man einen echten Aceto Balsamico, und wie entsteht handgemachte Pasta? Die ausgewählten Originalrezepte sind alle Schritt für Schritt beschrieben und problemlos nachzukochen. Probieren Sie doch einmal Risotto nach Mailänder Art, Kalbsschnitzel mit Zitronensauce, Maccheroni al Napoletana oder Zabaione - es wird mindestens genausogut schmecken wie "beim Italiener".
Entdecken Sie die Vielfalt der kulinarischen Regionen Italiens beim Blättern, Schmökern und natürlich beim Genießen der guten italienischen Küche!
2009, durchg. Farbf., 380 S.

Das Weltrezepte-Handbuch Band 1 333 Klassiker aus der ganzen Welt
Europa
Kontinent für Kontinent das Leckerste, was die Welt zu bieten hat. Die drei Bände der Weltrezepte-Serie nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise rund um den Globus.
Authentische Originalrezepte gewähren Einblick in die Kochkunst der verschiedensten Länder und Kulturen. Ob Fleisch oder Fisch, Gemüse oder Dessert: In den excellent recherchierten, ansprechend bebilderten Büchern finden Sie eine riesige Auswahl an Gerichten aller Art - vom weltbekannten Klassiker bis zur exotischen Rarität.
Jedes Rezept enthält genaue Angaben zu Zeitaufwand und Zutaten. Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen zu Hause, kurze Begleittexte informieren über Herkunft und Geschichte zahlreicher Speisen. Für diese kulinarischen Schatzkisten haben Freunde aus aller Welt dem Autorenteam ihre persönlichen Rezepte zur Verfügung gestellt. Schauen Sie in die Töpfe und auf die Tische dieser Welt!
2010, durchg. Farbf., 688 S.