Das Kohl & Pinkel Buch Kohl am Schirm, ein Schnapsglas um den Hals und den Boller­wagen im Schlepptau – ganz Nordwestdeutschland ist während der Winterzeit fest in der Hand der Kohlfahrer und -fahrerinnen!
Das beliebte Vergnügen für Vereine, Freundeskreise und Betriebe sollte natürlich gut vorbereitet und durchdacht sein - und dies ist Aufgabe der Kohlmajestäten!
Als kleiner Helfer für die erfolgreiche Tour steht ihnen nun das "Kohl- und Pinkel-Buch" zur Seite. Praktische Tipps zur Organisation, amüsante Anekdoten zur Geschichte des beliebten Gemüses und seiner Beilagen sowie reizvolle Tourenvorschläge machen das Buch zu einem unentbehrlichen Handbuch – nicht nur für Majestäten! Mit leckeren Rezeptideen.
2005, durchg. Farbf., 205 S.

Niedersächsisches Wildkochbuch Sturmfest und erdverwachsen wie seine Menschen, so sind auch die Gaumenfreuden in Niedersachsen geprägt von ehrlichen Nuancen aus Würze und unverfälschten Wildfleisch sowie den Ernten der gesunden Böden der niedersächsischen Landwirtschaft.
2012, durchg. Farbf., 128 S.

Kartoffelfeuer und Weserlachs Die tägliche Kost in der Weser-Sollingregion
Heimat kann man schmecken: Dieses Buch enthält Wissenwertes über die Vielfalt unserer täglichen Speisen sowie traditionelle und moderne Rezepte mit leckeren Zutaten, die im Weserbergland erzeugt werden.
Die Rückbesinnung auf althergebrachte Speisen mit regionalen Lebensmitteln stellt eine Alternative zu den Produkten der industriellen Landwirtschaft dar. Zudem bieten die überlieferten Rezepte mit traditionell hergestellten Zutaten Geschmackserlebnisse, die eine Wiederentdeckung lohnen.
Geschichten über jahrhundertealte Bräuche und Feiern aus der Weser-Solling-Region zeigen, dass Essen vor allem auch eine Sache der Gemeinschaft und des geselligen Beisammenseins war und nach wie vor ist.
Doch wie kommen Nahrungsmittel von Aal bis Zucker in die regionalen Küchen? Auch diese Frage wird in diesem liebevoll gestalteten Buch nachgegangen. In den Texten werden herkunft, Geschichte und Tradition von Kaffee & Co. kurz und prägnant aufgezeigt.
Die zahlreichen, oft großformatige Bilder regen die Lust auf das Weserbergland und seine Köstlichkeiten wie Welfenspeise, Kritze-Kratze oder Forelle in Bärlauch an und laden zum Nachkochen ein.
2011, zahlr. Farbf. von Jörg Mitzkat, 96 S.

Norddeutsche Küche Spezialitäten aus der Region
"Am besten wird gegessen in der Welt um Hamburg", stellte zu Beginn des 20. Jahrhunderts Detlev von Liliencorn frohgemut fest. Und dieser Meinung kann man sich – ausgedehnt auf die Küche Norddeutschlands - nach der Lektüre dieses Kochbuchs nur anschließen. Eine bodenständige Küche, eine Melange von Süßem, Salzigem und Saurem, ein Dreiklang von Fleisch, Fisch und Gemüse – man muss sie kosten, um sie schätzen zu lernen! Rund 70 regionale Köstlichkeiten - bewährte Kalssiker, leckere Lieblingsgerichte und raffinierte Spezialitäten. Von herzhaft bis süß. Jedes Rezept mit anschaulichem Farbfoto
2012, durchg. Farbf., 128 S.

Das Elbmarschen Kochbuch Heimat genießen - zwischen Wedel, Holm und Seestermühe
Westlich von Hamburg erstreckt sich entlang der Elbe eine Marschlandschaft mit herausragenden
Naturschönheiten und vielfältigen Erholungsmöglichkeiten. Die wunderschönen Wedeler, Haseldorfer und Seestermüher Marschen liegen nördlich der Elbe zwischen Wedel und Seestermühe/Seester. Das Land ist flach, liegt kaum einen Meter über dem Meeresspiegel und wird durch Deiche an der Elbe geschützt. Bei einem Spaziergang am Elbdeich genießen Gäste und Anwohner den Weitblick über freie Wattflächen, breite Schilfgürtel und urige Auwälder und können die eindrucksvolle Tierwelt beobachten.
Die Elbmarschen bieten sehr fruchtbare Böden und gehören zum Hauptanbaugebiet von Kernobst, vor allem dem Apfel. Zahlreiche Hofläden bieten herrlich frische Äpfel und sonstiges Obst sowie Gemüse an. Alljährlich finden im Herbst in den Elbmarschen die Holsteiner Apfeltage statt.
Das Freizeitangebot ist sehr vielfältig jeder größere Ort von Wedel bis Seestermühe hat einen kleinen Yachthafen, ein Dorfmuseum und weitere besondere Sehenswürdigkeiten.
Es ist eine herrliche Gegend zum Ausruhen und Erholen, für Spaziergänge und Radtouren zu jeder Jahreszeit. Für das leibliche Wohl sorgen die zahlreichen Gasthöfe, Restaurants und die vielen Cafés mit selbst gemachten Kuchen.
Über 160 Rezepte wurden in der Region für dieses Buch zusammengetragen. Neben den kulinarischen Genüssen finden Sie außerdem Geschichten, Anekdoten und Erzählungen aus den Elbmarschen. Abgerundet mit wunderschönen Fotografien, die die Schönheit dieser beeindruckenden Landschaft für Momente festhalten, wird dieses Buch zu einem besonderen Erlebnis. Lassen Sie sich verführen.
2011, durchg. Farbf., 192 S.

Das Theodor Storm Kochbuch. Die Küchengeheimnisse eines Dichters und seiner Landschaft. Husum Verlag, 1995, s/w Ill., 392 S.

96 kocht! Leidenschaft, die schmeckt
Es wird kulinarisch! Von der Elfenbeinküste bis nach Finnland, von Tunesien bis nach Amerika. Wenn die Jungs von Hannover 96 die Fußballschuhe gegen den Kochlöffel tauschen, wird es nicht nur international, sondern vor allem lecker!
Auf insgesamt 94 Seiten mit über 30 Rezepten erhält der Leser einen schmackhaften Einblick in die Küchen der 96-Spieler und des Trainerteams. Nachlesen, ausprobieren, genießen hier wird jeder Amateur zum Profi!
2009, durchg. Farbf., 96 S.

Fiese Friesen Kriminelles zwischen Deich und Moor
Dieser Band der Mordkompott-Reihe entführt Sie in das Land zwischen den Meeren. Kulinarisch-Kriminelles von Flensburg bis Föhr, von Haithabu bis Husum, von der Schlei bis nach Sylt.
Am meerumschlungenen Mordkompott haben mitgekocht: Hannes Nygaard, Hanna Dunkel, Manfred C. Schmidt, Kai Engelke, Uwe Friesel, Michael Koglin, Ulrike Barow, Peter Gerdes, Wolke de Witt, Regula Venke, Regine Kölpin, Mischa Bach Jürgen Ehlers, Bernd Sieberichs, Jan Schröter, Tatjane Kruse, Bernd Flessner, Gundula Thors, Klaudia Jeske, Peter Schanz und Gunter Gerlach.
Und wie gewohnt, liefern wir erprobte regionaltypische Rezepte zum gefahrlosen Nachkochen zu jedem Krimi mit.
2011, 256 S.

Krabben, Kohl und Knüppeltorte Tafelfreuden im Nordwesten zwischen Ems, Weser und Elbe
Dieses Buch ist ein Appetitmacher: Es geht um Gaumenfreuden zwischen Ems und Elbe und um viel
mehr als nur um "Krabben, Kohl und Knüppeltorte".
Hermann Gutmann und Peter Fischer erzählen in
Wort und Bild, was die nordwestdeutsche Küche
mit den alten Römern zu tun hat, was Sie über die
"Getreuen" von Jever wissen sollten und dass der
Himmel über dem Ammerland voller Schinken
hängt. Aale standen Pate bei der ersten Erwähnung
Oldenburgs, und mit einem Kükenragout begann
die Geschichte Bremens. Gießen Sie sich einen Tee
auf. Denn ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit. Und zum Schluss gibt es eine gute Tasse Kaffee – aus Bremen. Aufgelockert wird das Buch mit alten Rezepten. Im Schlusskapitel werden Restaurants mit regionaler Küche vorgestellt.
2009, durchg. farb. Ill., 144 S.

Nur Süßes im Sinn Neue leckere Rezepte aus norddeutschen Cafés
Steht Ihnen der Sinn auch so oft nach Süßem? In dem neuen Backbuch von Marion Kiesewetter finden Sie wieder die verführerischsten Rezepte für Torten, Kuchen und Kleingebäck. Erneut hat sich die Autorin auf die Suche nach besonderen Cafés gemacht, die ihre besten Rezepte zum Nachbacken zur Verfügung stellen. Und sie wurde in idyllisch gelegenen Hofcafés und feinen Konditoreien zwischen Nord- und Ostsee fündig. Sie haben die Wahl: Entweder schwingen Sie selbst den Schneebesen und zaubern die herrlichsten Leckereien, oder Sie folgen der Autorin auf ihrer Tour und entdecken wahre Geheimtipps für gemütliche Schlemmerstunden in besonders originellen Cafés.
2011, durchg. Farbf., 152 S.