Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Luxemburg Mit den besten Rezepten aus der Region
"Der Mix aus Bildband und Reiseführer bietet Orientierung im kulinarischen Labyrinth."
(Essen und Trinken über die Buchreihe Kulinarische Entdeckungsreisen)
2011, durchg. Farbf., 176 S.

Meng Kichen Mehr als zehn Jahre nach ihrem überaus erfolgreichen ersten gemeinsamen Buch "Luxemburg kulinarisch – Küche, Land & Leute" haben die Köchin Sylvie Bisdorff, der Autor Georges Hausemer und der Fotograf Guy Hoffmann zu diesem neuen gastronomischen Werk wieder zusammengefunden.
"Sylvie Bisdorff: Meng Kichen" bietet über 70 Rezepte aus einer Küche, die nicht nur ihre Wurzeln und Traditionen kennt, sondern diese auch auf originelle und kreative Weise mit modernen Essgewohnheiten in Einklang zu bringen versteht.
Kaum irgendwo sonst wird diese kulinarische Philosophie so konsequent umgesetzt wie im landbekannten Berdorfer "Hôtel-Restaurant Le Bisdorff", dessen hundertjährige Geschichte hier ebenfalls erzählt wird. Einfühlsame Porträts in Text und Bild machen zudem mit einigen der wichtigsten Produzenten der Region bekannt, die für frische, gesunde und umweltschonende Waren stehen – und von denen Sylvie Bisdorff regelmäßig beliefert wird.
Zum Wohl ihrer Gäste und aller Leser, die herzlichst zum Nachkochen von Sylvies Lieblingsgerichten eingeladen sind.
2009, durchg. Farbf., 168 S.

Kache bei all Wieder Rezepte zu jeder Jahreszeit und jedem Wetter
Vorgeschlagen vom Wetterfrosch Max Kuborn
2010, durchg. Farbf. v. Lejona Andres, 160 S. (dt.)

Belgique & Luxembourg 2013 Der Rote Führer / The Red Guide / Le Guide Rouge
Belgien & Luxemburg
Restaurants & Hotels
In diesem ausführlichen Hotel- und Restaurantführer werden weit über tausend Hotels und Restaurants vorgestellt. Die Auswahl der besten Häuser in Belgien und Luxemburg in allen Preiskategorien, wird von einem erfahrenen Inspektoren Team zusammengestellt. Sie prüfen das ganze Jahr hindurch kritisch Qualität und Leistung der bereits empfohlenen und der neu hinzukommenden Hotels und Restaurants. In diesem Band lässt sich vom Luxushotel bis zum Landgasthof und vom Sterne-Restaurant bis zur Weinstube alles finden, was das Herz eines Genießers begehrt. Zur besseren Orientierung sind außerdem viele Stadtpläne und ein Atlas, in dem alle erwähnten Orte verzeichnet sind, enthalten. Die Hinweise zur Benutzung sind auf Französisch, Englisch, Deutsch und Spanisch beschrieben.
2013, 550 S. (franz./niederl.)

Mosel Weine - Winzer - Weinlandschaften
von Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stuart Pigott
Begleiten Sie Stuart Pigott in die schönsten Weinlandschaften
Erleben Sie die erstaunlichen Früchte des Schiefers!
Die Renaissance des deutschen Weins begann an der Mosel. Schon Ende der 1980er-Jahre sorgten hier waghalsige, junge Winzer für bedeutende neue Impulse. Sie wollten nicht nur bessere, sondern auch andere Weine erzeugen. Mit ihren kräftigen, würzig-mineralischen Rieslingen setzten sie Maßstäbe. Heute findet man überall an Mosel, Saar und Ruwer ausgezeichnete Weine und Winzerpersönlichkeiten mit Rückgrat und Visionen. Weine, die den Reiz dieser atemberaubenden Landschaft in einzigartiger Weise einfangen.
"Stuart Pigotts Weinreisen" an Mosel, Saar und Ruwer bietet:
- die bedeutendsten Winzer, ihre Spezialitäten und Neuentdeckungen
- repräsentative Weinempfehlungen
- Hotel- und Restaurantvorschläge
- Ausflugstipps
- illustrierte Reliefkarten und detaillierte Lagekarten
Mit Fotografien von Andreas Durst
2009, zahlr. Farbf., 176 S.

Kachen - Moderne luxemburgische Küche (dt. /franz.) Luxemburgische Spezialitäten
Plats luxembourgeois
Kachen – Das neue Basic-Kochbuch der modernen luxemburgischen Küche beantwortet die Frage "Wie genießt man heute in Luxemburg?". Sicher nicht mehr so, wie zu Großmutters Zeiten, aber man merkt, dass auch neben der heutigen leichten und schnellen Küche die traditionellen Rezepte noch ihren Platz finden.
Tatar? Aber bitte vom Thunfisch. Crème brûlée? Ja sicher, aber mit grünem Tee!
Auch alte Bekannte wie "Gromperenzalot", "Rëndsbroot" oder "Kniddelen" fehlen natürlich nicht in der Reihe der 55 Gerichte der neuen luxemburgischen Küche, die Bibi Wintersdorf und ihr Team mit viel Feingefühl zusammen gestellt haben. Neueste Erkenntnisse zeitgemäßer Ernährung und der Einfluss der vielen Kulturen, die in unserem "Ländchen" inzwischen heimisch geworden sind, verbinden sich hier zu einer stimmigen Mischung aus dem Gestern und Heute der hiesigen Küche.
Cuisiner – Le nouveau livre "basic" de la cuisine luxembourgeoise moderne répond à la question "Comment savoure-t-on aujourd'hui au Luxembourg?". Sans doute plus de la même façon qu'à l'époque de nos grands-mères, même si l'on remarque qu'à côté de la cuisine rapide et légère actuelle les recettes traditionnelles trouvent toujours leur place.
Du tartare? Oui, mais avec du thon s'il vous plaît! De la crème brûlée? Certes, mais avec du thé vert! Même des vieux classiques comme la salade de pommes de terre, le rôti de bœuf ou les quenelles ne manquent pas dans la série des 55 recettes de la nouvelle cuisine luxembourgeoise que Bibi Wintersdorf et son équipe ont assemblé avec beaucoup de doigté. De nouvelles connaissances en matière de nutrition moderne et l'influence des nombreuses cultures qui se sont installées entre-temps dans notre petit pays se retrouvent ici pour former un mélange cohérent du passé et du présent de la cuisine autochtone.
zweisprachig: deutsch/francais
2009, durchg. Farbf., 128 S.