Bier Peter Glückstein / Manuela Reichert / Reinhard Stangl
Ein Literatur- und Kunstereignis: 52 Autoren und Autorinnen und 52 Künstler und Künstlerinnen preisen den ganz besonderen Gerstensaft.
Ein außergewöhnliches Buch für Genießer der Literatur, der Kunst und eines kühlen Biers: 52 Biere werden vorgestellt, für jede Woche des Jahres eines, mal Pils, mal Weizen, mal aus dem Norden, mal aus dem Süden. Allerdings führen nicht Brauer oder Wirte ihr Wissen vor, sondern Thekenkenner der ganz anderen Art: 52 Künstler haben ein Bild gemalt, ein Foto bearbeitet, eine Skulptur geschaffen; 52 Autoren haben einen Text geschrieben - alles exklusive Originalbeiträge für dieses opulente Buch. So ist eine einzigartige Mixtur entstanden, ein literarischer Leckerbissen und zugleich ein ungewöhnlicher Kunstband.
Mit Beiträgen von Alban Nicolai Herbst, Patrick Roth, Jens Sparschuh, Thomas Lang, Annette Mingels, Keto von Waberer, Gert Loschütz, Tanja Dückers u.v.a.
Mit Kunst von Johannes Grützke, Elvira Bach, Gustav Peichl, Nikolai Makarov, Jim Avignon, Hella de Santarossa, Kani Alavi, Mike Steiner, Peter Herrmann u.v.a.
2009, zahlr. Abb., 128 S.

Dizionario dei Mieli Nomadi / Dictionary of Honey from Nomadic Bees Luigi Manias
Yoshiko Noda
Andrea Paternoster
Lucia Piana
Daniele Savi
Arancio, miele di - Miele cristallizzato che sempre gratifica. Di colore chiaro, variabile dal bianco al giallo paglierino sino al beige chiaro. Al naso ricorda nitidamente la fresca fragranza dei fiori di zagara ma anche il tenue e persistente aroma della buccia d'agrume; il sapore, fruttato e dalla piacevole acidità, con il tempo assume connotati più marcati || l’evidente fragranza e l'acidità ben percepibile gli conferiscono prevalenti attitudini agli usi di pasticceria, dalla pastiera di grano alle paste fritte come struffoli e affini, dalle composte d'agrumi alla glassa ... le sue bevande: un vino bianco maturo dal fruttato intenso e persistente, una birra di frumento, un tè nero aromatizzato al bergamotto.
(dal dizionario)
Dai tipico all'esclusivo, un prezioso "dalla A alla Z" sul miele e dintorni, accurato nei contenuti e vivace nella veste tipografica, ricco di suggerimenti pratici e di citazioni storiche e letterarie.
192 pagine in cui scoprire caratteristiche e peculiarità del miele e dintorni, senza dimenticare le numerose ricette, curiosità e idee di degustazione.
Un volume dedicato all'apicoltura nomade per avvicinarsi alla passione e alla tradizione del miele da questo particolare punto di vista. Sinonimo di libertà e anticonformismo, il nomadismo ha sempre trovato profonde radici nella storia dell'uomo: da qui, l'apicoltura nomade esprime il tentativo di tutelare e salvaguardare i mieli ottenibili dalle fioriture rare o difficili da raccogliere. In un senso più ampio, lo sforzo e l'opportunità di attingere in maniera responsabile alle risorse della natura.
Con i contributi di Luigi Manias (apicoltore e letterato), Andrea Paternoster e Daniele Savi (apicoltori), Lucia Piana (ricercatrice) e i disegni di Yocci.

Sweet orange honey - Crystallized honey that is always satisfying. Light coloured, it varies from white to straw yellow through to light beige. It has the distinctly fresh smell of orange blossom as well as a mild but persistent aroma of citrus peel; its flavour is fruity and pleasantly acidic ... the marked fragrance of orange blossom and clearly noticeable tartness make it ideal for pastry making: from the Neapolitan tart to fried pastries such as struffoli and other similar sweets, citrus fruit compotes and glazing || Wines and beverages: a mature white wine that is intense, fruity and lingering, wheat beer, bergamot tea.
(from the dictionary)
From the typical to the exclusive, an "A to Z" about honey & C, with accurate contents and a vivid layout, rich in practical suggestions and literary and historical quotations.
192 pages in which one can discover features and peculiarities of honey & C, with many recipes, curiosities and tasting ideas.
A book dedicated to nomadic apiculture to approach honey's passion and tradition from this particular point of view. Synonymous of concepts like "freedom" and "non-conformism", "nomadism" always found deep roots in man's history: from this starting point, "nomadic apiculture" expresses the aim of protecting and safeguarding honeys that come from rare blooms, sometimes difficult to reap, too. In a wider sense, it symbolizes the opportunity of drawing in a responsible way from nature's resources.
With contributions by Luigi Manias (apiarist and scholar), Andrea Paternoster e Daniele Savi (apiarists), Lucia Piana (researcher) and Yocci's drawings.
2009, durchg. farb. Ill., 192 S. (engl./ital.)

Gusto - A Journey through Culinary Design This book picks up on the latest food trends and presents some of the most original bar, restaurant, sweet and café concepts from around the world highlighting not only what's in vogue, but also demonstrating spectacular interior designs and creative branding by renowned designers and newcomers alike. With over 70 projects, this book is an inspiration for designers and food enthusiasts alike. Full-colour photographs of the interior design and images of the branding, including logos, drawing, plan, signage, menus, packaging, business cards, tableware, are accompanied by a brief design description.
2010, durchg. Farbf., 240 S. (engl.)

BlancBook mit Einstecktasche Gestalten Sie Ihre eigenes Notizbuch: einfach Postkarte oder Lieblingsfoto einstecken, und schon haben Sie ein individuelles Cover - zum Verschenken oder einfach so...
Create your own notebook by inserting a beautiful postcard or your favourite photograph!
Gebunden, Halbleinen mit Gummiband-Verschluss, Format 21 x 14,5 cm, ca. 150 unlinierte Seiten

What Architects Cook Up - Architekten kochen Zahlreiche Architekten - darunter Mario Cucinella, Kengo Kuma, Dominique Perrault und Amandus Sattler - verraten ihre Lieblingsrezepte und die Bezüge zu ihrer Architektur und ihrer Person. Einige Gerichte bereiten die Architekten mit Profiköchen gemeinsam zu - zahlreiche Seiten im Buch dokumentieren diese spannenden Kochevents. Insgesamt 30 ausgewählte Rezepte werden ausführlich auf Deutsch und Englisch mit ganzseitigen Fotos vorgestellt. Jedes Rezept ergänzt ein Porträt des Architekten mit persönlichen Statements zu Kochkultur, Ess- und Trinkkultur sowie Architektur. Zusätzlich beleben Skizzen der Architekten und Details der Gerichte das Buch. Einleitend stimmt ein Essay auf die vielfältigen Bezüge zwischen Architektur und Kochen ein.
Ein Kochbuch der besonderen Art rund um Bau- und Kochkunst, zum Nachkochen, Blättern, Schmökern und Verschenken.
2. Auflage 2010, durchg. Farbf., 160 S. (dt./engl.)

FrauenArt köstlich Weitere Erfolgsgeschichten von und über kreative Frauen.
In diesem zweiten Band, mit dem Motto "köstlich", stellen wir Ihnen 13 kreative Frauen vor, die sich mit der Herstellung verschiedenster Köstlichkeiten selbständig gemacht haben. Wir besuchen die Produktionsstätten für z.B. frische Pasta und Pesti oder Leckeres aus Tomaten. Wir stellen eine Schokoladenmanufaktur, eine Ölmühle, Kochbuchhandlung, Eventküche und verschiedene Café-Konzepte vor. Außerdem finden Sie einige Rezepte von unseren Koch- und Back-Handwerkerinnen.
Dem Buch ist ein kleines, fein gestaltetes Rezeptheft beigelegt, in das Sie Ihre eigenen kreativen Rezeptideen eintragen können.
2012, durchg. Farbf., 104 S.

Das Bauhaus isst Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - auch die der Bauhausschüler. Ein wichtiger Gestaltungsgegenstand der Bauhausgemeinschaft war das Leben selbst. Die Kantine der Schule war daher die früheste originäre Bauhauseinrichtung und Mittelpunkt des sozialen Lebens am Institut. Die Esskultur, die dort gepflegt wurde, ist Teil der Bauhausgeschichte. Ihr Bogen spannt sich von der durch Johannes Itten verordneten Mazdaznan-Diät über die funktional eingerichtete Bauhaus-Mensa in Dessau bis zu Wagenfelds Entwürfen des in Serie produzierten Jenaer Glas.
2008, durchg. s/w- u. Farbf., 72 S.

Vintage Tea Party So gelingt die perfekte Tea Party
Zahlreiche Rezepte und Inspirationen:
Bratapfelspalten mit Zimtsahne
Birnen im Schlafrock mir Karamellglasur
Herbsüßer Schoko-Birnen-Kuchen
Blüten-Cremehütchen
Irisches Buttermilchbrot
Charlies Schokoladenfeigen mit Meersalzflocken
Räucherlachssoufflé
Frischkäse-Gurken-Herzen
Gebackener Brie mit Mandeln in Blätterteig
Hühnerleberpastete im Filoteig-Körbchen
Jakobsmuscheln mit kross gebratener Blutwurst
Croquembouche mit weißer und dunkler Creme
Mini-Baisers mit Bonbonstreifen
Rindfleisch- oder Reh-Pie
Pflaumen-Teekuchen im Schokomantel
Prosecco mit Mango-Minze-Eiswürfeln
Roastbeefsandwich mit Meerrettichcreme
Schmelzige Schokoküchlein
Schnelle Erdbeerkonfitüre
Sorbet von Bitterschokolade
Tee-Quila Sunrise
und viele mehr!
Dieses Buch verspricht Gesundheit, Glück, Liebe und viel zu Lachen, so die Autorin Angel Adoree. Und doch ist es in erster Linie ein Lebensgefühl: Lifestyle und Anleitungen verbinden sich zu einem sehr amüsanten Retro-Ratgeber. Die "Vintage Tea Party" verwandelt Träume in Realität. Glamour und Dekadenz treffen stilsicher aufeinander: Angel Adoree liebt alte Dinge und Menschen, denn alle haben eine Geschichte zu erzählen. Auf Individualität und Einzigartigkeit beruht ihr Zauber. Dieses Buch ist so einzigartig wie seine Autorin. Über die Etappen Brunch, Nachmittag, Abend und Style können wir eintauchen in Angel Adorees Stylewelt und lieben lernen, was sie liebt. Von der Gestaltung der Einladung über die Frisur bis hin zur Wahl der Location – auf alles gibt es hier eine schicke Antwort. Mit zahlreichen Ideen und Anregungen, die das schnöde Leben glamouröser machen.
2012, durchg. Farbf. u. Ill., 306 S.

The Vegetable Garden / Der Gemüsegarten / Les Plantes Potageres (46 Kunstdrucke) 46 appetitliche rahmenfertige Kunstdrucke französischer Gartengemüse des 19. Jahrhunderts
Die französische Firma Vilmorin-Andrieux & Cie ging im 18. Jahrhundert aus der Zusammenarbeit von Philippe Victoire de Vilmorin - einem Samen- und Pflanzenhändler und begeisterten Kenner auf diesem Gebiet - und seinem Schwiegervater Pierre Andrieux, einem Botaniker des Königs, hervor. Obwohl sie lediglich den Pariser Markt mit ihren Erzeugnissen belieferten, verdanken wir den Vilmorins eine enorme Bereicherung des botanischen und agronomischen Wissens jener Zeit. Ihr erster Katalog erschien 1766 und umfasste die unterschiedlichsten Samenarten von Nutzpflanzen - einschließlich Gemüsesorten, Salatpflanzen, Blumensamen und -zwiebeln. Diesem folgte eine Reihe von Publications périodiques, deren Informationen zur Botanik und zum Gartenbau ebenso wertvoll waren wie die beigefügten Illustrationen. Mitte des 19. Jahrhunderts war das Unternehmen zum weltweit bedeutendsten Samenhändler geworden, der sich in Produktion, Handel und wissenschaftlichem Fortschritt hervortat, was vor allem Louis de Vilmorins maßgeblichen Forschungen zur Auslese und Vererbung in den 1850er Jahren zu verdanken war.
2010, 46 farbige Blätter in Buchkassette mit 36-seitigem Beiheft

Magari un Che di Formaggio / Grana Padano in my Home Cooking Abbinato a mostarde e confetture, cucinato da protagonista o coprimario, ma anche come semplice comparsa, il Grana Padano è per tradizione parte della nostra quotidianità in cucina.
Questo libro lo racconta nella spontaneità delle numerose ricette giunte ai fornelli del concorso "Grana Padano nella cucina di casa mia". Testimonianze di gente comune, idee ed intuizioni di non-professionisti che ci accompagnano dalla colazione al pranzo, e ancora dalla merenda alla cena (fermandosi prima, per un aperitivo a base di Finger food).
Le ricette di questo volume sono state pubblicate così come sono state presentate dagli autori, senza emendarle delle loro coloriture colloquiali né uniformarle in schemi e lessico omogenei, per ritrovare quello stesso clima coinvolgente di festa e originalità creatosi proprio all'azienda di mostarde Le Tamerici a San Biagio (Mantova) nella giornata delle premiazioni.
Curato da Paola Calciolari e Gianfranco Allari, con le acute illustrazioni di Umberto Mischi, "Magari un che di formaggio"
muove dall'esperienza di ognuno per rielaborare in modo originale e conviviale un illustre prodotto della ricca tradizione alimentare del nostro territorio.
Umberto Mischi è nato nel 1987 e vive a Sabbioneta, in provincia di Mantova. Si è diplomato all'ISIA di Urbino e ha frequentato corsi di illustrazione e type design presso l'École Estienne di Parigi.

Served with mostarda and preserves, used as the main ingredient or simply grated, Grana Padano is part of everyday life.
This entertaining book includes the numerous recipes sent in to the competition "Grana Padano nella cucina di casa mia" held at mostarda makers, Le Tamerici, San Biagio (Mantova). An array of ideas from amateur cooks takes us through the meals of the day, from breakfast and lunch to teatime and dinner (stopping on the way for a pre-dinner drink with finger food).
With their familiarity and expressiveness the recipes, printed just as they were presented by their authors, recall the fun and festivities that marked prize-giving day.
Edited by Paola Calciolari and Gianfranco Allari, with some sharp illustrating by Umberto Mischi, "Magari un che di formaggio" shows just how many original ways there are of serving up one of the Po Valley's finest products.
Umberto Mischi was born in 1987 and lives in Sabbioneta, near Mantova. He studied at ISIA in Urbino and has attended illustration and type design courses at l'École Estienne in Paris.

2010, durchg. farb. Ill., 112 S. (ital./engl.)