Wörterbuch der Weinsprache Fachvokabular in 6 Sprachen:
deutsch, spanisch, schwedisch, italienisch, französisch und englisch.
Sie interessieren sich für einen Fachausdruck zum Thema Wein in Englisch? Sie möchten in Frankreich den Wein auf Französisch bestellen? Sie möchten ein italienisches Weinetikett lesen können? Sie möchten sich auch in Fremdsprachen über Wein unterhalten? Dann ist das Wörterbuch der Weinsprache Ihr unentbehrlicher Begleiter – für Sie als Weinprofi oder interessierten Weinliebhaber.
Das handliche Nachschlagewerk beinhaltet über 2000 Stichwörter aus allen Bereichen rund um den Wein, die in herkömmlichen Wörterbüchern nicht zu finden sind. Die Sammlung umfasst Ausdrücke zu Weinbeschreibung, Rebsorten, Klima, Weinbau, Weinherstellung, Weingesetzgebung, Weinhandel und Weineinkauf.
Neben den alphabetisch geordneten deutschen Begriffen sind die Ausdrücke in Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch und Schwedisch aufgeführt. Rasch und einfach finden Sie das gesuchte Wort im anschließenden ebenfalls alphabetisch sortierten Register je Fremdsprache.
Für alle, die sich beruflich mit Wein beschäftigen, Weinliebhaber, die auch an internationalen Weinseminaren oder Verkostungen teilnehmen, und Weingenießer, die sich mit Gleichgesinnten in anderen Sprachen zu unterhalten wünschen.
2010, Fotos, 368 S.

Hotel & Catering Milestones (Buch + DVD) Englisch für Hotel- und Restaurantberufe
Mit Video-DVD und Online-Materialien
Niveau A2-B2
Das Lehrwerk bietet eine klare Struktur und ein lernerfreundliches, übersichtliches Layout sowie Extra-Seiten für Köche. Jede Unit endet mit einer phrases-Seite. Vokabular und Grammatik wird im Lehr-/Arbeitsbuch optimal vertieft. Der umfangreiche Anhang bietet Maße und Gewichte, britische, amerikanische und deutsche Rezepte: Deutsch - Englisch, Lerntipps, alphabetische Vokabeln Deutsch - Englisch und Englisch - Deutsch; die wichtigsten Vokabeln aus den Bereichen, Personen, Jahreszahlen, Daten (Uhrzeit, Mahlzeiten, Buchstabieren und Geld, Beförderungsmittel, Getränke, Besteck und Gläser, Gewürze, Kräuter, Fleisch und Fisch).
2010, zahlr. Farbf., 144 S. (dt./engl.)

English for Hotels and Restaurants - Ausgabe für Deutschland Der kommunikative Ansatz steht natürlich auch bei der Neuauflage im Mittelpunkt. Rätsel und Arbeitsaufgaben bringen Abwechslung und motivieren auf spielerische Weise zum selbsttätigen Spracherwerb.
Aus dem Inhalt:
Introducing Phoning – Welcoming Guests – Apologizing – Telling the Time – In the Kitchen – Service Staff and Serving Utensils – Breakfast – In the Restaurant – Hotel Staff – A Day at a Hotel – Shopping, Working Clothes – Family – Cafés – Front Office – Hotel Facilities – In the Kitchen – In the Restaurant – Dealing with Complaints – In the Bar – Sightseeing in Germany – Hotels in Germany – Brunch – Dinner – Austrian and German Cooking – Cooking all around the World – Eating Habits – Payment – The Bar – Complaints – Looking for a Job – Correspondence – Weather – Regional Studies
Von Simon Siegel, Jo-Anne Schmitzer, Karl Ostertag, Ernestine Prachner u.a.
9. auflage 2010, zahlr. Farbf., 248 S.

Que aproveche! Kochen auf Spanisch Sprachtraining und Rezepte
Niveau B1
Sprachenlernen für Genießer
Mit dem Kochbuch zum Sprachenlernen lassen sich Wortschatz und Grammatik ganz einfach auffrischen und vertiefen. Die fremdsprachigen Rezepte sind leicht nachzukochen. Nach jedem Rezept folgt eine Doppelseite mit Übungen, die dem Sprachniveau B1 des Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmens entsprechen. Vokalbekästen und landeskundliche Zusatzinfos sowie ein Glossar runden das Konzept ab. So lassen sich die Sprachkenntnisse ganz nebenbei mit Spaß und Genuss verbessern.
2012, zahlr. Farbf., 96 S.

Die arabische Küche - Spezialitäten aus Ägypten Besmella. Kochbuch und Kochwörterbuch. Das Ziel dieses Buches ist es, diverse alltägliche ägyptische Speisen zu präsentieren. Im Idealfall setzt sich ein Menü aus Vor-, Haupt-, Nachspeise und Getränk zusammen. Das Zusammensetzen verschiedener Speisen läßt bei einem reichhaltigen Angebot an Spezialitäten, viel Raum offen für persönliche Vorlieben an Kreativität.
Als erstes werden die Vorspeisen aufgeführt, die in der Regel vegetarisch sind und mit Fladenbrot serviert werden. Zu den typischen Vorspeisen gehören Salate, Soßen und eingelegte Gemüsesorten. Die darauffolgenden Hauptspeisen sind Fisch-, Fleisch- und vegetarische Gerichte. Unter Fleischgericht versteht man auch Pouletgerichte. Anschließend folgen die Desserts, und schließlich noch die Getränke.
Zu den Getränken ist zu bemerken, dass sie nicht wie bei uns üblich, während der Mahlzeit, sondern meistens erst danach genossen werden. Während dem Essen wird üblicherweise Wasser getrunken. Damit ihnen die Zubereitung aller Spezialitäten auch tatsächlich gelingt, sind die Rezepte sehr übersichtlich gestaltet. Zusätzlich zu den Zutaten und Zubereitungsanleitungen sind bei einigen Rezepten Möglichkeiten aufgeführt, wie die Gerichte serviert werden können. Das Buch enthält ein Kochwörterbuch, in dem die Themen: Essen, Trinken und Küche abgedeckt werden. Die Vokabeln sind wie folgt aufgeführt:
deutsch - phonetisch - arabisch
arabisch - phonetisch - deutsch. 2005, 156 S.
Fehlt, da der Verlag momentan nicht liefern kann.

Deutsche Küche für russische Gäste. Eßdolmetscher.
Spezialwörterbuch Deutsch-Russisch.
Essdolmetscher haben die Aufgabe, Missverständnisse und Unkenntnise bei Tisch, im Restaurant oder bei Festen jeder Art auf ein Minimum zu reduzieren - und Anlässe zu Missverständnissen gibt es zwischen deutschsprachigen Gastgebern und russischen Gästen genug...
Ein Blick genügt und Sie können "Forelle", Artischocke" oder "Kaviar", aber auch schwierigere Begriffe wie "Rote Grütze" oder "Bienenstich" ins Russische übertragen. Und wer genau hinschaut, entdeckt sogar einige Wörter aus der Rheinisch-Kölnischen Küche, denn man findet zu "Kölsch" und "Alt" ebenso wie zu "Klatschkies met Musik" eine passende russische Übersetzung.
46 S. (dt./russ.)

Französisch für das Gastgewerbe Der erste Teil vermittelt die elementaren Kenntnisse und Grundlagen der französischen Fachsprache. Dann folgen die vertiefende Grammatik und Texte für Anfänger und Fortgeschrittene aus Restaurant, Bar, Weinkunde, Hotelmanagement, Tourismus und EDV. Die abwechslungsreiche und breit gefächerte Darstellung sowie Übungen verschiedener Schwierigkeitsstufen ermöglichen den Einsatz von der Berufsschule bis zur Hotelfachschule. Hoher Praxisbezug und anschauliche Illustrationen bilden Brücken zu anderen Lernfeldern. Praktikern dient das Buch zum Auffrischen und zum Vertiefen vorhandener Sprachkenntnisse.
2. Auflage 2006, Farbf., 272 S.

Bon appétit! Kochen auf Französisch Sprachtraining und Rezepte
Niveau B1
Sprachenlernen für Genießer
Mit dem Kochbuch zum Sprachenlernen lassen sich Wortschatz und Grammatik ganz einfach auffrischen und vertiefen. Die fremdsprachigen Rezepte sind leicht nachzukochen. Nach jedem Rezept folgt eine Doppelseite mit Übungen, die dem Sprachniveau B1 des Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmens entsprechen. Vokabelkästen und landeskundliche Zusatzinfos sowie ein Glossar runden das Konzept ab. So lassen sich die Sprachkenntnisse ganz nebenbei mit Spaß und Genuss verbessern.
2012, zahlr. Farbf., 96 S.

Arte e Cucina Italienisch für Kunstliebhaber und Feinschmecker
Niveau A2-B1 Kursbuch
In 10 Kapiteln werden 10 Gemälde bekannter europäischer Maler im Zusammenhang mit dem Thema Küche dargestellt - eine Verbindung zweier anregender Themen, die viele Informationen und Sprechmöglichkeiten außerhalb der alltäglichen Situationen bieten.
arte & cucina
- ist ein kurstragendes Buch ab Niveau A2, frei von jeglicher Progression
- eignet sich für Konversationskurse sowie für neue Kursformen
- bietet Kursteilnehmern die Möglichkeit, über kulturelle Unterschiede bezüglich Esskultur, Sitten und Gewohnheiten zu sprechen
- enthält in jedem Kapitel ein Rezept und gibt den Lernenden Anweisungen zur Erstellung ihres eigenen Rezeptbuches
- vermittelt durch kurze Lesetexte Wissenswertes und fördert die Autonomie und Kreativität durch Recherchen und schriftliche Aufgaben
2010, zahlr. farb. Abb., 80 S.

Eating Out en Francais. Over 2000 food and wine terms in English and French, plus mini phrasebook and guide to wine regions. The perfect companion for any traveller who enjoys food and drink and eating out in France - or any other French-speaking country. 2004, 144 S. (fr.-engl./engl.-fr.)