Das große österreichische Tortenbuch Rezepte mit Tradition
Österreich ist das Land der Torten. Die Cafés und Konditoreien übertrumpfen einander in der Vielfalt des Angebots und die Sachertorte ist eines der bekanntesten Exportartikel. Die besten Rezepte aus österreichischer Backtradition finden sich in diesem Buch!
Klassiker wie Linzer-Torte, Dobos-Torte und Mohntorte sind ebenso vertreten wie einfache Torten aus Omas Rezeptbuch, zum Beispiel gestürzte Apfeltorte, Birnen-Nuss-Torte oder Topfen-Mohntorte.
Darüber hinaus finden sich Rezepte für Creme-Torten, Obsttorten und glacierte Torten, darunter auch ungewöhnliche Kreationen wie eine Apfelmus-Zwieback-Torte, einen Käferbohnen-Karamellcreme-Torte oder eine Kürbistorte mit geriebenen Mandeln.
Besondere Torten für Weihnachten, Ostern, Muttertag und Kindergeburtstag runden das Buch ab.
Jedes Rezept ist abgebildet, zum Teil auch in Schritt-für-Schritt-Fotos!
2012, durchg. Farbf., 159 S.

Cakes & Cookies Über 70 Klassiker- und Trendrezepte
Endlich Kaffeepause - und dazu ein saftiges Stück Kuchen oder einen dicken Schokoladenkeks! Cakes und Cookies sorgen für die süßen Glücksmomente im Alltag, dürfen aber auch bei keinem festlichen Anlass fehlen. Denn was wäre Ostern ohne Teighasen und ein feierlich gedeckter Adventstisch ohne Plätzchen und Weihnachtsstollen?
In diesem Buch finden Sie die besten Anregungen für klassische Kuchen und Kekse und viele Ideen für neue Kreationen: ob mit Früchten oder Beeren belegt, mit buntem Zuckerguss glasiert oder mit duftenden Nüssen und Gewürzen gebacken. Da findet jede Naschkatze ihr Lieblingsplätzchen!
2007, durchg. Farbf., 128 S.

Das Teubner Handbuch Backen Zutaten - Backschule - Backrezepte
von süß bis pikant
Dieses umfangreiche Nachschlagewerk bietet viele Information und Know-how zu über 130 Backzutaten, eine ausführliche Backschule und über 150 Backrezepte. Mit Extra-Seiten zu speziellen Themen wie Backformen, Backutensilien, Maßen und Gewichten, Geschichte des Mehls, Likören, Aromen und vielem mehr.
- Zutaten:
Mehr als 130 Backzutaten in Text und Bild. Von Agar-Agar über Mehltypen, Nougat, Rosenwasser bis hin zu Demerara-Zucker und Ursüße
- Backschule:
Alle wichtigen Techniken rund ums Backen Schritt für Schritt: Herstellung von Teigen und Massen, Füllungen und Glasuren fachgerecht zubereiten
- Backrezepte:
Über 150 Rezepte von Apfelstrudel und Sachertorte über süße Aufläufe und Soufflés bis hin zu herzhaftem Gebäck, Brot und Brötchen.
2008, durchg. Farbf., 414 S.

Traum-Mann zum Selberbacken (Geschenk-Set) Der Traummann zum Selberbacken!
Mit diesem Backset kannst Du Dir den Mann fürs Leben ganz leicht selbst backen. Hier findest Du alle Zutaten, die Du dazu brauchst: ein Backförmchen und ein Büchlein mit Backrezepten und tollen Tipps und Tricks, damit Deine Träume endlich in Erfüllung gehen. Einfach den Teig zubereiten, ausstechen, backen, verzieren - und fertig ist Dein Traum-Mann!
2006, durchg. Farbf., 48 S. (Buch und Ausstechform in Geschenkbox)

Backschule Step by Step Über 70 Klassiker- und Trendrezepte
Backen lernen ist kein Problem, wenn man die richtigen Anleitungen hat! Mit diesem Buch können Anfänger am Backofen schnelle Erfolge feiern. Noch nie einen Hefeteig zubereitet oder Eischnee geschlagen? Keine Ahnung, wie man Brownies oder Käsekuchen backt? Hier findet man die besten Antworten: Präzise Rezepte und über 500 Step-Fotos, die alle wichtigen Handgriffe zeigen. So gibt es garantiert keine Pannen, selbst wenn man zuvor noch nie einen Schneebesen in der Hand hatte!
2009, durchg. Farbf., 128 S.

Torten dekorieren Grundrezepte, Tipps und Techniken
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Tortendekorationen
Grundrezepte, Basistechniken und nützliche Tipps für Einsteiger
Farbige Schritt-für-Schritt-Fotos und leicht verständliche Anleitungen führen sicher zum Erfolg
Tortendekorationen für jeden Anlass: Originelle Kreationen für den geselligen Nachmittagskaffee, klassische Entwürfe für festliche Anlässe, lustige Dekorationsideen für Feiern mit Freunden und Familie.
2009, durchg. Farbf., 96 S.

1000 Backideen Das Backbuch fürs Leben
1000 Backrezepte für jeden Geschmack sind in diesem umfangreichen Rezeptbuch zu finden. Von Kuchenklassikern bis hin zu neuen Trendrezepten, leichten Obstkuchen und üppigen Sahnetorten, Dauerbrennern vom Blech und aus der Form bis hin zu pikanten Tartes, süßen Teilchen und mehr.
2010, durchg. Farbf., 623 S.

Das große Backbuch Diese ultimative Backrezeptesammlung sollte in keiner Küche fehlen. Sie bietet über 140 Rezepte für jeden Geschmack und jeden Anlass, inspirierende Farbfotos, nützliche Tipps und Tricks für Backanfänger, Schritt-für-Schritt-Anleitungen für ein perfektes Gelingen sowie erprobte Rezepte für Kuchen, Kekse, Quiches und Brote.
2010, durchg. Farbf., 320 S.

Back mich! Die Lecker Backschule "Lecker", das junge Koch- und Backmagazin, ist die "Tochter" der erfolgreichen Marke "kochen & genießen". Die beliebte, trendige Zeitschrift versammelt Frauen und Männer zwischen 25 und 45 um Esstisch und Herd. "Lecker" ist ideal für alle, die das Backen nicht mehr bei ihrer Mutter gelernt haben, es aber trotzdem gerne tun - und das schön einfach und superlecker. Düfte, die Kindheitserinnerungen wecken, einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und einfach Lust auf den Nachmittagskaffee im Alltagsstress machen - die kommen ab jetzt bestimmt aus Ihrem Ofen! Ob der perfekte Apfelstrudel, der fruchtigste Erdbeerkuchen, die pfiffigsten Cupcakes, die mächtigste Schokotorte, die knusprigsten Waffeln - "Back mich!" zeigt Ihnen, wie es "selfmade" geht und Sie garantiert immer das Lob als Spitzenbäckerin einheimsen!
2011, durchg. Farbf., 153 S.

Wir kochen gut / Das Backbuch (2 Bände) Reprintausgabe - 2 Bände im Schuber
Wir kochen gut: Reprint der DDR-Ausgabe von 1968
Das Backbuch: Reprint der DDR-Ausgabe von 1974
Die "dienstältesten" Koch- und Backbücher Ostdeutschlands sind erstaunlich jung und gefragt geblieben, sicher ein Zeichen für die solide, zeitlose Qualität der Rezepte. Als 1962 "Wir kochen gut" erschien, war dieses Grundkochbuch mit kleinen Sachzeichnungen und einem teils farbigen, teils schwarzweißen Tafelteil ein hoffnungsvoller Publikationsbeginn nach der schwierigen Nachkriegszeit und den von starkem Mangel geprägten 1950er Jahren in der DDR. Es erlebte zahllose Nachauflagen, diverse Überarbeitungen, Fremdsprachenausgaben und blieb über Jahrzehnte das Grundkochbuch der DDR-Bürger.
Bereits ab 1990 fand es sich erfreulicherweise nach nur kurzer Pause wieder auf den Wunschlisten ostdeutscher Käufer im nun wiedervereinigten Deutschland. So ist es geblieben: Gute Bücher leben lange. Und "Das Backbuch", die "Schwester" des Kult-Kochbuches, ist ebenso lebendig und nur wenig jünger – 1967 erschien die erste Auflage. "Wir kochen gut" und "Das Backbuch" bestechen durch Solidität, Praxisverbundenheit, leichtes Handhaben, reiche Rezeptauswahl und vertraute, überall erhältliche Zutaten. Auf Wunsch unserer Leser legen wir eine Reprintausgabe der beiden Küchenklassiker vor – möge sie Erinnerungen wachrufen und zum Kochen und Backen vieler beliebter, vertrauter Spezialitäten ermutigen.
2011, zahlr. z.T. farb. Abb., 240+160 S.