Konfekt Den Alltag vergessen - das gelingt mit dem Genuss von Konfekt. In kleinen Bissen, von denen jeder ein Aha-Erlebnis ist. Das gilt für die traditionell-klassischen Sahnetrüffel wie für die sensationell-aromareichen Portwein-Ravioli, für Zitronenkugeln und Möhrenhäufchen. Geschenke aus der Küche kommen gut an und mit den süßen Kreationen dieses Buches gehören Sie zu den Trendsettern. Denn Konfekt ist in und feine Produkte der Patisserie sind Balsam für die Seele.
2010, durchg. Farbf., 64 S.

Pralinen & Konfekt (Set) GU-Küchenratgeber
Pralinen-Set
Pralinen und Konfekt ganz einfach selbstgemacht: Das Startset mit Rezepten, Förmchen und Pralinengabeln.
Zartschmelzende, dunkel glänzende Kostbarkeiten! Pralinen und Konfekt sind einfach kleine, süße Schätze, nach denen sich jeder die Finger leckt. Pralinen liegen einfach im Trend. Und was in feinen Schokoboutiquen verheißungsvoll in Glasvitrinen lockt, lässt sich auch ganz einfach zu Hause, in der eigenen Küche herstellen. Kaum zu glauben, aber wahr: Klassische Champagnertrüffel, knuspriges Krokant-Marzipan und ungewöhnliche Kreationen wie Erdbeer-Balsamico-Pralinés kann jeder mit den passenden Rezepten, dem richtigen Zubehör und ein wenig Fingerspitzengefühl leicht selber machen. Ob handgeformt, geschnitten, in Hohlkugeln oder Herzformen gefüllt - es gibt Rezepte für Anfängerinnen undPralinenprofis. Lauter Schokoschätzchen zum Verschenken oder selber naschen. Und damit es auch gleich mit der Pralinenwerkstatt losgehen kann, gibt es in diesem Set noch drei hochwertige Pralinengabeln und 400 farbige Pralinenförmchen aus Papier dazu.
2011, durchg. Farbf., 64 S.

Pralinen & Konfekt. GU Küchenratgeber
Zartschmelzende, dunkel glänzende Kostbarkeiten! Pralinen und Konfekt sind einfach kleine, süße Schätze, nach denen sich jeder die Finger leckt.
Pralinen liegen im Trend. Und was in feinen Schokoboutiquen verheißungsvoll in Glasvitrinen lockt, lässt sich auch ganz einfach zu Hause, in der eigenen Küche herstellen. Kaum zu glauben, aber wahr: Klassische Champagnertrüffel, knuspriges Krokant-Marzipan und ungewöhnliche Kreationen wie Erdbeer-Balsamico-Pralinés kann jeder mit den passenden Rezepten, dem richtigen Zubehör und ein wenig Fingerspitzengefühl leicht selber machen. Ob handgeformt, geschnitten, in Hohlkugeln oder Herzformen gefüllt - es gibt Rezepte für Anfängerinnen und Pralinenprofis. Lauter Schokoschätzchen zum Verschenken oder selber naschen.
Und wer Freunde mit selbst gemachtem Naschwerk beglücken möchte, findet zusätzliche Tipps, zum Verzieren und Verpacken von Pralinen.
2008, durchg. Farbf., 64 S.

Chocolats et Confiserie: Tome 1 Alliant tradition et innovation, L'École Lenotre présente, en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matière et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l'assiette, bonbons moulés, en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc., l'artisan confiseur-chocolatier puisera des idées nouvelles pour mieux capter le marché de la gourmandise. Le lecteur y trouvera également des touches chocolatées de l'École Cacao Barry et des poèmes d'Isabelle Fabre égrenés au fil des pages en des bonbons multicolores. - Combining tradition and innovation, the École Lenôtre presents two volumes of sweet and chocolate-based recipes, venturing into contrast of flavours, materials and textures. From classic, unusual or original ganaches, to chocolate flans, desserts in the dish, moulded sweets, via "bouchées", bars, nougats, pralines, candied fruits, drops and marshmallows, artisan confectioner-chocolate makers will find a source of new ideas that will help them better harness the gourmandise market. Readers will also discover a few chocolatey touches from Ecole Cacao Barry and poems by Isabelle Fabre scattered across pages in multi-colured "bonbons".
2000, durchg. Farbf., 129 S. (franz./engl.)

Kleine Köstlichkeiten: Gebäck - Kuchen - Konfekt. "In diesem Buch liegt der Schwerpunkt auf Kleingebäck, Kuchen und Konfekt. Viele Rezepte konnte ich der Sammlung meiner Mutter entnehmen, die jahrzehntelang als Hochzeitsköchin im Banat tätig war. Auch einige Lieblingsrezepte von Freunden und Bekannten sind in dieses Buch eingeflossen. Die Rezepte habe ich mehrfach ausprobiert und nur aufgenommen, was sich in der Herstellung bewährt hat, schön aussieht und ausgezeichnet schmeckt. Neben beliebten Rezepten von früher finden Sie nun auch wunderbare neue Rezepte, die sicherlich ganz schnell in die Sammlung Ihrer Lieblingsrezepte aufgenommen werden. Neben Gebäck und Kuchen enthält dieser Band einen wahren Schatz an Rezepten für köstliches Konfekt, ein Kapitel, das mir sehr am Herzen liegt. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, damit es beim Ausprobieren auch wirklich keine Schwierigkeiten gibt.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit selbst gemachten Pralinen, Trüffeln, Fondants oder Karamellen. Wer die Ratschläge zur Herstellung beherzigt, wird ohne große Mühe zu guten Ergebnissen kommen.
Süßes lässt sich wunderbar verschenken. Hübsch verpackt, ist es eine liebevolle Gabe, die den Beschenkten nicht belastet. Er soll sie ja nicht für die Vitrine aufheben, sondern mit Genuss verzehren. Ich habe dabei übrigens nicht nur an Süßes gedacht, sondern auch ein paar Rezepte für pikantes Gebäck beigesteuert.
Ich wünsche mir, dass jeder ein Stückchen Erinnerung in diesem Buch findet, längst vergessene Rezepte wieder entdeckt, sich aber auch neue Anregungen holt für die Zuckerbäckerei und deren Verpackung.
Doch vorauf warten? Probieren Sie es aus! Leckereien schmecken das ganze Jahr über.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren und vor allem hinterher beim Genießen!"
2004, durchg. Farbf., 131 S.

Vollwert - Plätzchen & Konfekt Gesund naschen ohne Reue
Attraktive Rezepte für das ganze Jahr
Entdecken Sie Plätzchen, Kleingebäck und Konfekt in der gesunden Variante aus vollem Schrot und Korn mit süßen und pikanten Rezepten – nicht nur für die Weihnachtszeit! Vorbei sind die Zeiten, in denen Vollwertgebäck an "Pappgeschmack mit Honig" erinnerte.
Eine kleine Warenkunde erleichtert den Einstieg in das vollwertige Keksparadies, Tricks und Tipps sorgen für gutes Gelingen auch bei Backanfängern.
2009, durchg. Farbf., 72 S.

Feine SchokoGugl (Set) Buch + Silikonform für Kuchenpralinen
Verführerische Backideen für kleine Schokoladenkuchen
Überraschen Sie mit feinen SchokoGugl: Mit diesem einzigartigen Set, bestehend aus Buch und einer Silikon-Backform, werden kleine Gugelhupfe ganz einfach zu Hause gebacken. Das Buch bietet Rezepte für alle Schokoladenfans: klassischen Kuchengenuss, raffinierte Schokovariationen und pfiffige Minikuchen für Kinder jeden Alters. Überraschende Ideen für Mousse oder schokoladige Cremes, die aus den Gugl wunderbare Desserts zaubern, ergänzen die Sammlung. Genießen Sie die Schokoladenseite des Gugl!
2012, durchg. Farbf., 64 S.

Express-Pralinen (Set) Rezeptbuch + 2 Silikongießformen für Pralinen
Pralinen und Konfekt in weniger als 30 Minuten
Mit diesem einzigartigen Set aus Rezeptsammlung und zwei Gießformen für jeweils neuen Pralinen zaubern Sie in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit unwiderstehliche Leckereien, die jeden Genießer beeindrucken.
2012, durchg. Farbf., 47 S.

Your Guide to the Art of Food and Drink Decoration Squires Kitchen's Inspired by Food No. 8
Inspired by Food is the essential guide for anyone with a passion for cake, sugarcraft and food decoration.
Easy Entertaining
Wedding Inspiration - Delicious ideas for the big day
Return of the Macaroon
A Guide to the Art of Food and Drink Decoration
Cupcake Couture
Delicious Treats
Teatime Trends
Inspired Baking
2010, durchg. Farbf., 272 S. (engl.)

A Sherbet and Spice The Complete Story of Turkish Confectionery
The stories behind Turkey's huge variety of sweets and puddings are as fascinating as their multiplicity of flavours. This riveting exploration of their history and role in Turkish culture is a voyage of adventure, taking us from the sultan's palace to the homes of ordinary people in Turkey's villages and towns, and beyond to Central Asia, Persia, Arabia, Egypt and the Levant. This is the land of Turkish delight perfumed with rosewater and musk, rose jam, whose praises were sung by Rumi, asure, zerde tinted with saffron, baklava filled with nuts, clotted cream or cheese, milk puddings and helvas, strings of nuts dipped in grape syrup, lollipops in the shape of animals and model gardens built of sugar carried in wedding processions. The first study of Turkish confectionery ever to be published, Sherbet and Spice offers a rare look at the evolution of sweets from the non-European angle, based on many Turkish sources little known outside Turkey that lend a new dimension to the subject.
2012, durchg. Ill., 304 S. (engl.)