Erdbeerglück für Möhrenzwerge Gärtnern und Kochen mit Kindern
Ein eigenes kleines Beet oder einen Balkonkasten mit Radieschen, Tomaten oder Salat zu besitzen ist für viele Kinder etwas ganz Besonderes. Wenn aus dem ausgesäten Samen tatsächlich grüne Blätter wachsen, werden diese ganz ehrfürchtig gegossen und gepflegt. Die eigene Ernte selbst in der Küche zu verarbeiten, ist dann ein echtes Highlight und macht der ganzen Familie Spaß.
In anschaulicher, auch für Kinder verständlicher Sprache wird erklärt, wie man Samen sät, kleine Pflanzen setzt und pflegt, damit sie gesund bleiben und gut wachsen, wie man Obst und Gemüse erntet und schließlich, wie man die Ernte weiterverarbeiten und zubereiten kann. Ganz nebenbei wird viel Garten- und Küchenwissen vermittelt.
Für Kinder von 4 bis 10 Jahren
2011, durchg. Farbf., 128 S.

Frisch aus dem Garten in die Küche Anbauen und Genießen - Mit 66 Rezepten
Aus eigener Ernte auf den Tisch: gesunder Genuss, absolut frisch: Gemüse, Obst und Kräuter selbst anbauen
Im Porträt: die besten Arten für kleine Gärten
Sortenempfehlungen, Anbau, Pflege, Ernte – mit Rezepten
Extra: Essbare Blüten
Vorbei sind die Zeiten, in denen Menschen, die aus ihrem Hausgarten tatsächlich etwas ernten wollten, als weltfremde Sonderlinge belächelt wurden. Immer mehr Gartenfreunde entdecken, dass in einen wirklich gelungenen Garten sowohl Zier- als auch Nutzpflanzen gehören. Es ist ein ganz besonderes Erlebnis, Gemüse, Obst und Kräuter heranwachsen zu sehen, selber zu ernten und in unvergleichlicher Frische genießen zu können.
"Gourmetgärten" nennt Susanne Nüsslein-Müller, Biologin und Gartenexpertin, diese Gärten, die keine Selbstversorgergärten sein wollen, sondern Erlebnisräume für die ganze Familie, bei denen das Säen, Gießen und Jäten durch wundervolle Delikatessen belohnt wird. Frisch aus dem Garten (BLV Buchverlag) heißt ihr Buch, mit dem jeder einen traumhaften Küchengarten, der nicht nur dem Auge, sondern auch dem Gaumen eine ganze Menge bietet, anlegen kann. In einer Zeit uniformer Lebensmittel eröffnen sich einzigartige Duft- und Geschmackserlebnisse: Wo können Sie schon Kerbel, Ysop oder Zitronenverbenen kaufen?
Reich illustriert und verständlich vermittelt die Autorin das nötige Know-how zur Anlage von Nutz- und Genießergärten: Von Mischkultur über Fruchtfolge bis hin zu den verschiedenen Beetformen. Den besonders geeigneten Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen, dem beliebtesten Obst und essbaren Blüten sind die vier Hauptkapitel gewidmet. Sie stellen die jeweils besten Sorten für den eigenen Garten vor und zeigen übersichtlich und informativ wie man sie anbaut, pflegt und erntet. Doch damit nicht genug: Köstliche und wirklich innovative Rezepte von Klassik (Apfelkuchen) bis Avantgarde (z.B. mit Käse gefüllte Zucchiniblüten) verwandeln die eigene Ernte in exquisite Delikatessen. Frisch aus dem Garten ist ein Buch für alle, die ihren Garten in ein Paradies der Düfte, Aromen und Geschmackserlebnisse verwandeln wollen.
2010, zahlr. Farbf., 143 S.

Kräuter Garten - Kochen - Gesundheit - Haushalt
Kräuter sind vielseitig einsetzbar und wachsen fast überall. Ob für Getränke oder Speisen, zum Würzen, als Flächenreiniger, Duftmittel, zur Schönheitspflege oder als Heilmittel - Jekka McVicar porträtiert in diesem Buch über 100 Kräuter für jeden Zweck. Sie bietet eine einzigartige Kombination aus Kräuterkunde, -anbau und -anwendungsmöglichkeiten im täglichen Leben - egal ob im Garten, auf dem Balkon, der Terrasse oder der Fensterbank. Mit wichtigen Hinweisen und Tipps zum richtigen Anpflanzen, Vermehren, Pflegen und Ernten liefert sie so die ideale Grundlage für den eigenen Kräutergarten.
"Jekka ist fantastisch - sie ist die First Lady der Kräuter! Ihr ungeheures Wissen und ihre Begeisterung sind für mich als Koch sehr inspirierend. ich habe sie immer als Geheimtipp gehandelt, aber es wird Zeit, dass ihr sie alle kennenlernt!" (Jamie Oliver)
2. Aufl. 2012, durchg. Farbf., 288 S.

Kräuterschätze zum Kochen und Kurieren Landleben - Landküche
Kräuter sind aromatische Pflanzen mit besonderen Wirkungen. Egal ob wild wachsend oder aus dem Garten, dem Balkonkasten oder frisch vom Markt, Kräuter sind schmackhaft, kalorienarm und günstig, dem Wohlbefinden zuträglich und eignen sich zur Linderung zahlreicher Beschwerden. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einer bewussten Ernährung. Dem fast vergessenen Wissen um ihr Aroma und ihre Heilkräfte ist die Kräuterspezialistin, Landfrauenberaterin und Pfarrersfrau Markusine Guthjahr seit Jahren auf der Spur. Die Autorin widmet sich vor allem dem praktischen Einsatz unserer heimischen Kräuter, die sie mit ihren Eigenschaften in Bild und Text vorstellt. In zahlreichen originellen und originalen Rezepten beschreibt sie anschaulich die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der würzenden und wirkstoffreichen Pflanzen. Schritt für Schritt erklärt, gelingt Hobbyköchen wie Profis die Zubereitung der Rezepturen. Fast für alles ist ein Kraut gewachsen.
2010, durchg. Farbf., 192 S.

Das goldene Buch vom Hopfen - Geschichte und Anbau
- Heilkunde und Kosmetik
- Rezepte mit Hopfentrieben, Hopfensprossen, Hopfendolden und Bier
- Wellness-Rezepte für körperliche und seelische
Ausgeglichenheit
Hopfen ist mehr als nur wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen. Eine ganz besondere Delikatesse sind erntefrische Hopfentriebe, die nur von Mitte April bis Mitte Mai erhältlich sind, aber auch Hopfendolden geben Gerichten einen außergewöhnlichen Geschmack. Die ursprünglich als Frauenheilkraut eingesetzte Pflanze kann aber noch mehr: Die für jeden beruhigende und entspannende Wirkung macht den Hopfen außerdem zum perfekten Bestandteil von Rezepten für Gesundheit und Schönheit ob in Cremes, Tees, als Tinktur oder als Kissenfüllung für einen guten Schlaf.
2009, durchg. Farbf., 105 S.

Thymian Warenkunde & Rezepte
Das Zauberkraut
Mit 18 Kräuterporträts, vielen naturnahen Rezepten fürs ganze Jahr und einem Extrakapitel zum Thema Gesundheit und Wohlbefinden.
Frischer Thymian zaubert Sonne und mediterrane Lebensfreude in jedes Gericht! Aber auch getrocknet ist das beliebte Gewürzkraut noch aromatisch. Die verschiedenen Sorten ermöglichen unterschiedliche Geschmacksnuancen und ergänzen fantasievoll viele Gerichte.
Außerdem ist Thymian für seine Heilwirkungen bekannt, er hat eine stark desinfizierende Wirkung und findet u.a. als natürliches Hustenmittel Verwendung. Neben den kulinarischen Genüssen ergänzen Rezepte für die Hausapotheke und Wellness-Ideen für zuhause das Buch.
2008, durchg. Farbf., 90 S.

Mein Gartenkochbuch Ernten, Kochen und Genießen im Jahreslauf
Saisonale Rezepte mit erntefrischem Gemüse, Salat, Obst, Nüssen und Kräutern
Sonnenwarme Früchte direkt vom Strauch, saftige, aromatische Tomaten und knackiger Salat pflückfrisch auf den Teller...
Seit einem Vierteljahrhundert hegt und pflegt Julie Landis ihren Garten, ein Paradies, in dem rund ums Jahr Gemüse, Salat, Kräuter, Beeren, Obst und Nüsse in üppiger Fülle gedeihen. Aus ihrer langen Erfahrung mit ihrem Nutzgarten schöpft sie in diesem Buch. Welche Genüsse sich
das ganze Jahr hindurch aus den Schätzen des Gartens auf den Teller zaubern lassen, zeigen die 180 einfachen, schmackhaften Rezepte. Dabei
kommen neben dem,was im heimischen Nutzgarten vorhanden ist, auch Fleisch, Fisch, Wurst und Brot nicht zu kurz. Ideen zum Einmachen
und Aufbewahren runden das Buch ab.
Alltagsküche vom Feinsten!
Ein Kochbuch für alle Gartenliebhaber und alle bewussten Genießer und Genießerinnen der frischen Naturküche. Mit zahlreichen praktischen Gartentipps.
2008, durchg. Farbf., 136 S.

Sonnenstrahlen für den Gaumen Mediterrane Kräuterküche
Basilikum, Oregano, Thymian – die Kräuter des Südens rufen Erinnerungen wach an Wanderungen durch sonnendurchglühte Landschaften, an köstliche Mahlzeiten an schattigen Plätzen. Neben der besonderen Lebenskunst der Menschen am Mittelmeer tragen auch diese zu ihrer Gesundheit und Langlebigkeit bei – beides, Lebenskunst und leichte, gesunde Küche, vermittelt uns Rita Kopp in gewohnt umfassender Weise.
- Schlemmen wie im Urlaub
- Mediterrane Kräuter in historischen Bildern und stimmungsvollen Fotos
- Geschichte der Kräuter und ihrer Verwendung
2007, durchg. Farbf., 112 S.

Provence Kräuterküche Der Duft der Provence – Kräuterküche aus dem Süden
Dieses Buch ist vor Ort entstanden, in der Haute Provence, nördlich von Avignon. Auch die Rezepte wurden im natürlichen Licht der Provence fotografiert und so ist das Buch ein einziger Genuss geworden. Fast kann man schon beim Durchblättern die Provence riechen – die Sonne, die Luft und natürlich die "Herbes de Provence"!
Auf einer Reise durch die Haute-Provence bis an die Côte werden die Landschaften der Provence mit ihren Eigenheiten, ihrer Geschichte und ihren regionalen Spezialitäten vorgestellt, das pulsierende Leben auf den Märkten genauso wie die typischen Aperitifs.
Die Kräuterpraxis verrät alles Wissenswerte zur Verwendung, zu Anbau und Ernte, zur Zusammenstellung und zur Konservierung der typischen "Provence-Kräuter": Salbei, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Lorbeer, Wilder Fenchel, Koriander, Basilikum und Lavendel.
Von der Vorspeise über die Hauptgerichte bis zu den Desserts und Geschenken aus der Küche laden die Rezepte ein zur kulinarischen Reise durch das "Land der Düfte". Wecken Sie Ihre Erinnerungen, stillen Sie Ihre Sehnsüchte und zaubern Sie mit Gerichten wie "Kräuterfrischkäse-Rondellen mit Wildblumenblüten", "Geschmortes Rotwein-Poulet mit Feigen und grünen Oliven" oder "Fruchtigen Zitronen-Tarteletts mit Thymian" etwas Urlaubsatmosphäre in Ihre Küche.
2004, durchg. Farbf., 123 S.

Genuss Natur Kräuter. Naturküche und Heilwissen. Über 50 Pflanzenporträts: Beschreibung, Standort, Blütezeit, Sammelzeit, Kulinarische Verwendung, Anbau. Mit zahlreichen Rezepten. 2004, durchg. Farbf., 144 S.