Die Biskuit- und Keksfabrikation im Groß- und Kleinbetrieb Mit 1600 Rezepten sowie einem Anhang "Die Paniermehlfabrikation". Killinger, Nordhausen, 7. Aufl., ca. 1920, Hln., 80 Abb., 244 S.

Top Pot - Hand-Forged Doughnuts Secrets and Recipes for the Home Baker
with Jess Thompson
Photographs by Scott Pitts
Among enthusiasts, Seattle's Top Pot Doughnuts reigns supreme. Now, doughnut aficionados everywhere can enjoy these tasty treats at home. Committed bakers, casual home cooks, and sweet-toothed fans will eat up these 50 tried-and-true recipes — from classic Old-Fashioneds to the signature Pink Feather Boa —and become experts themselves after learning the secrets of doughnut-making tools, terms, and techniques (no, you don't need a deep fryer). And the selections of toppings and glazes, from chocolate to lavender? That's just icing on the doughnut.
2011, durchg. Farbf., 144 S. (engl.)

Klitzekleine Glücklichmacher Die besten Rezepte meines Foodblogs
Über 40 Rezepte für Macarons, Whoopie Pies, Cake Pops und vieles mehr
Zuerst die gute Nachricht: Glück kann man backen! Und die schlechte: die 40 wunderbaren Rezepte in diesem Buch machen süchtig. Süchtig nach wunderhübschen süßen Kleinigkeiten, Cake Pops, Macarons, Whoopie Pies, Cupcakes, bunten Verzierungen, verspielten Details und schönen Verpackungen. Was Dani Klein bislang nur in ihrem zauberhaften Foodblog preisgegeben hat, gibt es nun endlich auch in Buchform. Und das ist nicht nur für ihre Fans ein Muss, denn „Klitzekleine Glücklichmacher“ bietet für jede Gelegenheit die passende Idee zum Selbermachen: von gruseligen Halloween-Cakepops über die klitzekleine Geburtstagstorte bis hin zu Glück am Stiel in Form von Apfel-Zimt-Whoopie-Pies fürs sommerliche Picknick mit Freunden – ein Paradies für alle, die mit Leidenschaft backen und dem neuen Trend folgen: klein aber fein, Hauptsache glücklich!
2012, durchg. Farbf., 144 S.

Springerles Back-Lust Ein paar schön gemodelte Springerle gehören auf den schwäbischen Gutslesteller. Und: Springerlebacken macht Spaß. Doch worauf kommt es an, dass alles gelingt? Wie kriegen die Springerle das richtige Füßle? Elke Knittel verrät dies alles. Die Autorin schildert unterhaltsam, wie sie schließlich zum Springerlesrezept mit Erfolgsgarantie gekommen ist. Historische Rezepte und neue Varianten zum Thema Springerle runden das Thema ab.
Elke Knittel erzählt dabei ein bisschen etwas von Land und Leuten, von früher und heute. Voller Lust illustriert ihr Mann Rolf Maurer die kulinarischen Philosophien seiner Frau. Nach dem Motto: Erst wenn alles fotografiert ist, darf gegessen werden.
2. Auflage 2011, durchg. Farbf., 122 S.

Süße Weihnachtsbäckerei Rollen, stechen, spritzen, formen - 90 Rezepte
Vom klassischen Zimtstern bis zum verwunschenen Hexenhäuschen
Wenn die Straßen leer sind und die Küche nach Nelken, Zimt und Vanille duftet, ist Weihnachten. Würziger Teig mit Nüssen und Honig in Formen gerollt, ausgestochen oder gespritzt – und die ganze Familie erwartet sehnsüchtig die ersten Plätzchen! Wie Sie einen tristen Dezembernachmittag mit saftigem Früchtebrot oder einem "leichten" Glühwein-Schokoladen-Törtchen versüßen, zeigt Silke Kobr mit stimmungsvoller Plätzchen-Raffinesse.
2012, durchg. Farbf., 182 S.

Kekse & Gebäck Rund ums Jahr. Ein Shortbread zum Tee, ein paar kleine Amaretti oder Biscotti zum Kaffee, ein köstlicher Schokoladen-Cookie nur mal so zwischendurch? Von den traditionellen Rezepten über länderspezifische bis hin zu exotisch-fruchtigen Kombinationen versammelt dieses Backbuch die leckersten Ideen für jeden Anlass und jede Jahreszeit. Aber damit nicht genug - die vielseitigen Rezepte werden von Themen rund um den Keks ergänzt. Neben Tipps zur Dekoration des Gebäcks erfahren Sie auch Wissenswertes über die richtige Aufbewahrung und erhalten kreative Verpackungsvorschläge. Ihre Freunde werden begeistert sein, wenn Sie zur nächsten Einladung anstelle von Blumen ein paar hübsch verpackte, selbst gebackene Kekse mitbringen.
Feierabend, Berlin, 2005, durchg. Farbf. von Markus Bassler, 168 S.

Feine Weihnachtsbäckerei Die Reihe Küchen-Classics lässt Gourmetherzen höher schlagen. 130 bewährte Backrezepte für die Weihnachtszeit bieten feinste Abwechslung und herrlichen Genuss. Tipps und Varianten sowie Nährwertangaben bieten wertvolle Zusatzinformationen und machen das Backvergnügen perfekt.
2011, durchg. Farbf., 128 S.

Die feinsten Plätzchen Rezepte. Klassische Rezepte für Plätzchen, Kekse, Guetzli, Platzerl, Kleingebäck, Biskuits oder Cookies - wie immer sie genannt werden...
durchg. Ill., 189 S.

The Donut Book The Doughnut Book
The whole story in words, pictures and outrageous tales
Whether they're glistening with sticky glaze, sandy-sweet with cinnamon and sugar, or oozing with red jelly, nothing encourages us to bow to our sweeth-tooth cravings like the donut. Sally Levitt Steinberg, a descendant of America's donut royalty, reveals every tasty facet of donut-ology. Ponder the perfection of the donut/coffee relationship. Devour tales of donut masters. Learn the secret of the hole. It's all here in one deliciously engaging nostalgic trip - a sweet treat for donut devotees everywhere.
2004, durchg. Farbf., 184 S. (engl.)

Das Backbuch (Set) Backbuch mit Herzbackform
Cremig, süß & unwiderstehlich
Liebe ist... gemeinsam zu sündigen
- Mit den weltweit beliebten "Liebe ist..."-Figuren
- Leckere Rezepte – ganz schön süß und verführerisch!
- Jedes Rezept mit hochwertigem Farbfoto
- Mit Herzbackform
Wer kennt sie nicht, die süßen Figuren der "Liebe ist ..."-Illustrationen, die uns daran erinnern, wie wir mit kleinen alltäglichen Aufmerksamkeiten dem Partner unsere Liebe zeigen können – und gemeinsames Genießen von verführerischen Leckerbissen gehört definitiv dazu! Und wer seine sinnlichen Backkreationen in Herzform präsentiert, der zeigt seine ganze Leidenschaft – die Herzbackform macht's möglich! Der sehr modern aufbereitete Titel zeigt in tollen Abbildungen schmackhafte Kuchen und Torten, die vor, bei oder nach jeglicher Form von Liebesbezeugung zu sich genommen werden können – beim romantischen Candle-Light-Dinner oder beim sexy Picknick auf dem eigenen Bett.
2012, durchg. farb. Abb. u. Farbf., 64 S.