Der Chef ist Dieter Eckel, der 1987 seine Idee von einem Kochbuchladen umgesetzt und „BuchGourmet“ gegründet hat. Angefangen hat er als „ganz normaler“ Buchhändler, aber dann wurde er zum Kochbuchspezialisten.

Wenn er nicht soviel Zeit im Laden verbringen würde, dann käme er auch öfter dazu, am heimischen Herd Köstlichkeiten aus der arabischen Küche zu brutzeln. Er hat sogar mal selber ein Kochbuch geschrieben: „Persisch kochen“ (1995 bei GU erschienen). Auch ein „Kulinarischer Einkaufsführer“ für Köln (1991) stammt aus seiner Feder.
Zum Bücherschreiben hat er heute keine Zeit mehr – schließlich müssen drei Mitarbeiter, zwei Azubis und eine Molly in Schach gehalten, die neuesten Trends auf dem Kochbuchmarkt beobachtet und Verbindungen in alle Welt gehalten werden. Er ist eben die Schaltzentrale und der Kopf vom Ganzen.

Nicole Seidel, 1974 in Neuss geboren, hatte nach dem Abitur mit dem Kochen zunächst gar nichts am Hut. Stattdessen machte Sie eine Ausbildung zur Fremdsprachenkorrespondentin und begann im Anschluss ein Studium (Skandinavistik, Anglistik und Romanistik).

Bald aber entschied sie sich gegen das Studium und für eine Ausbildung bei BuchGourmet. Seit 2000 ist sie bei BuchGourmet – und damit dienstälteste weibliche Angestellte.

Neben der Arbeit im Ladengeschäft ist sie hauptsächlich für die Pflege der Website zuständig. Somit hat sie immer die wichtigsten Neuerscheinungen im Hinterkopf – ein Wissen, auf das die Kollegen gern zurückgreifen. Außerdem ist sie die „mahnende Stimme“ für alle säumigen Zahler.

Privat haben es ihr nicht nur Kochbücher angetan. Der Umzug in eine größere Wohnung hat ihr auch wieder Platz für belletristische Neuerwerbungen geschaffen (es wird allerdings schon wieder eng...). Zum Entspannen braucht sie drei Dinge: leckeres Essen (gerne scharf), ein Glas Wein und ein gutes Buch.

Evelyn Wortberg ist Jahrgang 1979 und wollte nach dem Abi erst einmal weg aus der Heimat Münsterland. Einige Jahre schlug sie sich mit einem Bibliothekswesen-Studium herum, bevor ihr klar wurde, dass das Verkaufen von Büchern mehr Spaß macht als das Verleihen...

Bei BuchGourmet machte sie die Ausbildung zur Buchhändlerin und ist seit 2004 Bestandteil des Teams.

Ihre Hauptaufgaben sind Verkauf und Beratung im Laden, aber auch am Telefon oder per E-Mail. Wenn die Fragen kniffelig werden, kommen ihr die Recherchefähigkeiten aus dem Studium zugute.

Kochen, Köche und das ganze Drumherum sind eigentlich immer interessant – und sie schreckt auch vor Kochsendungen im TV nicht zurück. Zuhause kommt das Kochen leider häufig zu kurz, dafür ist die Leidenschaft für’s Backen umso größer. Davon profitieren auch die Kollegen, die sich immer gerne für den einen oder anderen Kuchen "opfern".

Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten beim Wandern mit Mann und Hund. Ist ja auch logisch als Pfadfinderin.

Sebastian Kretzschmar, 1981 geboren, hat es aus Berlin nach Köln verschlagen. Seit 2008 ist er Auszubildender bei BuchGourmet und übernimmt tagtäglich den „Kundennahkampf“. Außerdem ist er der Mann fürs Marketing und sorgt dafür, dass BuchGourmet auch im Web 2.0 immer up-to-date ist.

Vorher studierte er zunächst Germanistik und Geschichte, dann wurde Geschichte durch Anglistik ersetzt und ein Abstecher in die Romanistik war auch dabei. Ein Jahr lang verbrachte er im italienischen Forlì (Emilia-Romagna) – dort engagierte er sich in einem Behinderten-Tageszentrum und erlangte auch seine italienischen Sprachkenntnisse, die ihm im Laden häufig von Nutzen sind.

Auch in der Küche darf es gerne mal italienisch sein, aber auch die Thai-Küche ist nach seinem Geschmack.

Als leidenschaftlicher Fahrradfahrer ist er bei Wind und Wetter unterwegs – immerhin sind in Köln die Wege ja nicht so weit wie in Berlin... Beim Reisen dürfen es aber auch Fernziele sein: aus dem letzten Urlaub brachte er beispielsweise kolumbianische Kochbücher mit.

Rolf Baltsch, Jahrgang 1961, gehört mittlerweile zum Inventar von BuchGourmet, denn er ist schon fast so lange dabei wie der Chef. Über Umwege als Dipl.-Ing. für Gartenbau landete er bei BuchGourmet. Sein Bereich ist die Buchhaltung – und seit August 2007 auch die Hundehaltung. Seitdem gehört nämlich auch Molly aus Sardinien mit zum Team.

Im Bereich Antiquariat kann er fast jede Frage beantworten, und er ist Herr über die ca. 2000 kulinarischen Postkartenmotive, die man im Ladengeschäft finden kann. Außerdem organisiert er die komplette Abonnementen-Verwaltung für den "Häuptling Eigener Herd" und das "Journal Culinaire", deren Vertrieb über BuchGourmet läuft.

Somit erübrigt es sich fast, etwas zur knapp bemessenen Freizeit zu schreiben, denn Molly sorgt eigentlich schon für das Kontrastprogramm nach Feierabend. Entspannung findet er z.B. beim Rühren im Risotto oder bei der Zubereitung anderer italienischer Gerichte.

Simone Klibingat ist ebenfalls Jahrgang 1981 und das „Küken“ bei BuchGourmet, denn sie ist erst seit August 2009 dabei. Auch sie ist eine „abgebrochene Studentin“ und hat zuvor Anglistik, Geschichte und Keltologie in Bonn studiert.

Schon länger pflegt sie ihre Affinität zum Kochen und allem, was dazugehört. Es fing an mit einem Festival-Catering in ihrer Heimatstadt Moers, weiter ging es über einen Job in einem Käse-Spezialitäten-Geschäft und endet (erstmal) bei BuchGourmet. Eigentlich müssten wir sie bei „Wetten dass...?!“ anmelden, denn sie kann 200 Käsesorten am Geschmack erkennen. In Großbritannien kommt sie überall durch, denn sie spricht neben Englisch auch Walisisch und Gälisch und dazu lernt sie momentan Griechisch.

So kann sie demnächst ihre griechischen Kochbücher auch im Original lesen, denn Souflaki und Moussaka stehen bei ihr häufig auf dem Tisch. Als absoluter Filmfreak geht sie wöchentlich ins Kino – zu Hause entspannt sie mit Yoga und Handarbeiten.