BuchGourmet.com - Neue Titel

Caviezel, Rolf - Molekulare Event-K�che

Farben, Pulver, Konsistenzen, Aromen
- Erlebniskochen mit dem zweiten Band des Erfolgsautors.
- Faszinierende optische und sensorische Ph�nomene f�r kreative Gourmets.
- Praxistauglich: Das molekulare Kochbuch f�r den Privathaushalt.
In Band 2 von Rolf Caviezels molekularer Kochbuchbibliothek geht es darum, gemeinsam mit G�sten zu kochen und mit nat�rlichen Stoffen faszinierende Effekte zu erzielen. Alle Beteiligten k�nnen Farbver�nderungen und reizvolle Abstufungen entwickeln, Aromen finden neue Tr�gersubstanzen und werden kreativ umplatziert, eine Suppe verwandelt sich unter der Hand der... Mehr »

Preis: € 22.80

Tobler, Werner - Cuisinier

Das Restaurant Braui in Hochdorf im Luzerner Seetal ist zur Pilgerst�tte all jener Genie�er und Genie�erinnen geworden, die Werner Toblers unpr�tenti�se und leidenschaftliche Kochkunst lieben. Seine Gerichte sind marktfrisch und schn�rkellos, und er versteht seine betont regionale K�che als Antwort auf eine globalisierte Welt. H�hner aus Brasilien oder L�mmer aus Neuseeland liegen ihm nicht. Vielmehr vertraut er auf seine unz�hligen regionalen Lieferanten, die ihn, und dies ausschlie�lich in der entsprechenden Jahreszeit, mit ihren liebevoll und ebenso leidenschaftlich gepflegten Produkten bel... Mehr »

Preis: € 39.90

Symon, Michael - Michael Symon's Live to Cook

Recipes and Techniques to Rock Your Kitchen
Hometown boy turned superstar, Michael Symon is one of the hottest food personalities in America. Hailing from Cleveland, Ohio, he is counted among the nation's greatest chefs, having joined the ranks of Mario Batali, Bobby Flay, and Masaharu Morimoto as one of America�s Iron Chefs. At his core, though, he�s a midwestern guy with family roots in old-world traditions. In Michael Symon�s Live to Cook, Michael tells the amazing story of his whirlwind rise to fame by sharing the food and incredible recipes that have marked his route.
Michael is known f... Mehr »

Preis: € 29.90

Mazzeo, Tilar J. - Veuve Clicquot

Die Geschichte eines Champagner-Imperiums und der Frau, die es regierte
Die gro�e Dame des Champagners - die Geschichte eines temperamentvollen Weins und einer einzigartigen Frau. Achtung: Berauschend!
"Veuve Clicquot" steht f�r Glamour, Stil und Luxus. Wer war die junge Witwe Clicquot, die mit ihrem Champagner die H�fe Frankreichs, Gro�britanniens und Russlands in Hochstimmung versetzte und so zur ersten Gro�unternehmerin Europas aufstieg?
W�hrend Europa noch unter den Folgen der Napoleonischen Kriege litt, setzte sich Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin �ber die Konventionen ihrer Zeit hinweg... Mehr »

Preis: € 19.99

Biolek, Alfred - Alfredissimo! Nr. 6: Musik liegt in der Luft (DVD)

14 Folgen mit Kochbuch
Mary Roos
Fettes Brot
Heino, Ren� Kollo
Isabell Varell
Christa Ludwig
Felcia Weathers
James Last
Bibi Johns
Katja Ebstein
Sandra Schwarzhaupt
Andr� Rieu
Smudo
Peter Maffay
Er ist ohne Frage ein Meister seines Fachs und mit alfredissimo! hat der Hobbykoch Alfred Biolek Fernsehgeschichte geschrieben. Die Betonungsintensit�t seines legend�ren "Mmmh" wissen Beteiligte und Zuschauer ganz genau zu interpretieren.
2 DVD, Laufzeit ca. 395 Min.
Extras:
- 32-seitiges Kochbuch
- Bios K�chenlatein
2009

Preis: € 14.99

Blumenthal, Heston / Newkey-Burden, Chas - Heston Blumenthal

The Biography of the World's Most Brilliant Master Chef
Celebrity chef Heston Blumenthal is the man who turned the world of cuisine on its head and became a national hero with an OBE and three Michelin stars. Here, for the first time, is the full inspirational story of this enthusiastic, self-taught genius. Taking the reader behind the scenes of Heston's hit television shows including In Search Of Protection and Big Chef Takes On Little Chef, this book shows what drives this remarkable man to keep searching for ever more revolutionary ways to put more frisson into food. It is a story every bi... Mehr »

Preis: € 22.90

Pic, Anne-Sophie - Scook 2 - Recettes pour tous les Jours

Le�on de Cuisine par Anne-Sophie Pic
35 recettes et 12 techniques pour cuisiner tous les jours: � vous de jouer!
En 6 chapitre: Vite fait bien fait, tendance, scookids, cuisine pour la famille et les amis, prestige et patisserie, Anne-Sophie Pic sort ma cuisine pour tous les jours, o� l'apprentissage de la cuisine est d�velopp� de fa�on intuitive et non magistrale pour conduire le lecteur � pratiquer une cuisine simple en toute confiance. � l'occasion de la cr�ation de Scook, l'�cole de cuisine par Anne-Sophie Pic, Hachette Pratique a publi� en octobre 2008, le premier volume d'une collectio... Mehr »

Preis: € 23.00

Radi, Wolfgang / Hamma, Ekkehart & Stefanie - Feines aus der 5-Elemente-K�che

Gesund, einfach in der Zubereitung und gar nicht "chinesisch"...
Auf 288 Seiten leiten die Autoren Stefanie und Ekkehart Hamma und Koch Wolfgang Radi den Leser durch die gesunde und ausgewogene Zubereitung schmackhafter Gerichte. Tipps und Tricks die das Kochen einfach machen, Hintergr�nde zu dem alten Wissen um eine gesunde Ern�hrung mit den 5 Elementen, f�r K�nner und Anf�nger gleichermassen... als Arbeitsbuch f�r jeden Tag.
Mit einem Vorwort von Giovanni Maciocia
2009, durchg. Farbf., 288 S.

Preis: € 29.50

Ruhl, Thomas - Port Culinaire No. 12

Number Twelve / Winter 2009
Ein kulinarischer Sammelband
Reportagen - Rezepte - Warenkunde
Die Themen:
Spicy Fish Vol. 1
Seafoodprodukte entlang der Gew�rzstra�en
So isst Deutschland
Christian und der Tauberhase
Avantgarde Part Three
Joachim Wissler - Das gro�e Herbstmen�
Im Jahr des Tr�ffels
Der Winter - von Ralf Bos
Olivenernte in der Toscana und am
Lago di Garda
Rezepte u.a. von Thomas Macyszyn
Tour de Nord: Der Rosenkavalier
Am Hof vom King Johannes
Kornmayers kulinarische Exkursionen
Wasser zu Wein
2009, durchg. Farbf., 156 S.

Preis: € 19.90

Loubet, �douard - 6 Saisons en Luberon

�ve-Marie Zizza-Lalu
Jacques Guillard
Jean-Marc Favre
Edouard Loubet nous invite � d�couvrir ses recettes et son Luberon. Cette terre d'ocre qui l'accueille depuis bient�t vingt ans constitue une source et une richesse in�puisables dans sa cr�ation culinaire.
Savoyard pure souche, �douard Loubet, chef doublement �toil� de la Bastide de Capelongue, situ�e � Bonnieux, en plein coeur du Luberon, travaille depuis de nombreuses ann�es sur les saveurs naturelles des produits, sublim�es � l'aide de plantes et autres herbes aromatiques. Il a ainsi construit sa cuisine autour des saisons. Ceci p... Mehr »

Preis: € 59.90