BuchGourmet.com - Neue Titel

Trettl, Roland - Kulinarische �berflieger 2009

Das Hangar-7-Kochbuch
12 Spitzenk�che aus aller Welt
Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerst�tte nicht nur f�r Flugzeugliebhaber sondern auch f�r Kunstfreunde und Gourmets. Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant �Ikarus�, um die erwartungsfrohen Besucher mit einem fulminanten Gastkochmen� zu verw�hnen.
Sternek�che aus aller Herren L�nder folgen nur zu gerne dem Ruf Witzigmanns und Trettls und sind stolz, vor der atemberaubenden Kulisse des Hangar-7 ihre besten und raffiniertes... Mehr »

Preis: € 49.90

Adam, Christophe - Fauchon Paris

Une plong�e dans l'univers spectaculaire et d�licieusement r�gressif de l'un des chefs p�tissiers fran�ais les plus cr�atifs!
Qui n'a jamais r�v� de se faire enfermer une nuit enti�re dans une p�tisserie pleine de g�teaux les plus �tonnants et succulents qui soient?
Pour ces gourmands imp�nitents � et tous les autres �, Christophe Adam a rassembl� les cr�ations les plus spectaculaire et repr�sentatives de son travail pour la c�l�brissime maison Fauchon. Des �clairs extraordinaires aux g�teaux de f�te, en passant par les incontournables madeleines ou de grands classiques revisit�s, cet ouvrag... Mehr »

Preis: € 79.00

Cranston, Michele - Real + Simple

marie claire - Real and Simple
Real Food Simply Prepared
marie claire Real + Simple celebrates the success of marie claire Fresh + Fast by presenting more than 100 exciting new recipes from Michele Cranston in the same delicious format.
Each dish focuses on the organic link between fresh ingredients, wonderful food simply prepared, and good health and vitality. From energy-packed breakfasts to hearty soups, from rich roasts to enticing salads and luscious desserts, the healthy recipes in marie claire Real + Simple will inspire and delight.
Organised in chapters like 'simple', 'sizzle', '... Mehr »

Preis: € 21.00

Vincent, Martine / Rivi�re, Jean-Francois - Marrons Glac�s

Vincent, Martine / Riviere, Jean-Fran�ois - Marrons Glaces
Ce livre explique le ch�taigner, son histoire, sa r�colte et ses terroirs. Il livre �galement des secrets de fabrication, le savoir-faire autour de la ch�taigne, des recettes, etc.
2009, Farbf., 180 S. (franz.)

Preis: € 46.00

Pudlowski, Gilles / Rougemont, Maurice - Les Grandes Gueules et leurs Recettes

Il existe en France des cuisiniers dont la personnalit� m�rite le d�tour... Galerie de portraits de chefs pas comme les autres!
Ils sont les tontons flingueurs de la cuisine, les derniers aubergistes fortes t�tes, � r�sister aux clients, aux bonnes moeurs, au gastronomiquement correct. Ils sont - et ils le savent - une esp�ce en voie de disparition. Les seuls � pouvoir dire encore : "Prenez �a et pas autre chose"! Dans le genre mauvais coucheurs �ructant devant le client r�calcitrant, il y avait autrefois Jacques Mani�re au Pactole � Paris, Lucien Vanel � Toulouse, Jacques Maximin au N�gresc... Mehr »

Preis: € 55.00

de Courten, Didier - Empreintes

La cuisine de Didier de Courten n'a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par d�finition, �ph�m�re, la pl�nitude ressentie lors d'un repas chez ce grand chef laisse une trace dans notre m�moire gourmande. Architecte du go�t, il construit ses plats en trois dimensions: texture, saveur et �motion. Ses cr�ations perdurent ainsi � travers nos souvenirs. D�licieuses "Empreintes"... A quarante ans, 2 �toiles au Michelin, 19 points au Gault Millau, Didier de Courten est un des incontournables chefs de file de la cuisine gastronomique contemporaine.
2009, durchg. Farbf., 258 S. (franz.)

Preis: € 69.00

Le Duff, Louis / Rapp, G�rard - Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France / Best Recipes (franz./engl.)

Pour la premi�re fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des m�tiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, P�tissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Ma�tres des arts de la table, ont �t� r�unis dans un m�me ouvrage. Louis Le Duff, Pr�sident Fondateur du Groupe Le Duff et, � travers leurs pr�faces, Jo�l Robuchon, le plus grand cuisinier fran�ais du si�cle et G�rard RAPP, Pr�sident de ta Soci�t� des Meilleurs Ouvriers de France, vous invitent � d�couvrir le savoir-faire fran�ais. On explore cet ouvrage pour r�aliser l... Mehr »

Preis: € 49.90

Ramsay, Gordon - Dinner f�r Freunde

Meine besten Rezepte
- �ber 100 neue Rezepte vom erfolgreichen 3-Sterne-Koch
- Inspirierende Ideen f�r Essen mit Freunden und Familie
- Wiederentdeckte Klassiker und neue Rezepte der britischen, italienischen und franz�sischen K�che
� von schlicht bis beeindruckend:
Artischocken-Spargel-Quiche mit Schinken, Rotbarbe mit Tomaten, Oliven und Sardellen, Pochierter Rhabarber mit Ingwereis
Das Beste f�r G�ste: In diesem Buch liefert 3-Sterne-Koch und Bestsellerautor Gordon Ramsay inspirierende Ideen f�r jeden Anlass � von schlicht bis beeindruckend. �ber 100 Rezepte f�r Vorspeisen, Hauptgeri... Mehr »

Preis: € 24.95

Brevet, Jannis / Jansen, Will - Inter Scaldes

Cuisine & Art
Art meets gastronomy
In this book, Brevet proves the relationship between cooking and art - not only when it comes to techniques and compositions, but also regarding colours and style. Inspired by paintings and photography, Jannis Brevet has succeeded in creating 36 dishes that are a feast for all senses.
2010, durchg. Farbf., 192 S. (engl./franz./niederl.)

Preis: € 79.00

Leitzmann, Claus - Gesunde Ern�hrung

Die 101 wichtigsten Fragen
Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ern�hrung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit �ber 30 Jahren mit der Ern�hrung des Menschen und Ern�hrungs�kologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man t�glich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiwei�bedarf zu decken? Mit welchen N�hrstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch ver�nderte Lebensmittel?
2010, 154 S.

Preis: € 9.95