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Bau, Fr�d�ric - Zum Herzen des Geschmacks - Au Coeur des Saveurs. (dt./franz.)

Franz�sische P�tisserie. Zum Herzen des Geschmacks ist das erste Fachbuch von Frederic Bau, einem Meister der franz�sischen Patisserie. Der Autor erfreut sich eines wohlverdienten internationalen Renommees vor allem wegen seiner bemerkenswerten Kreativit�t, die ihn anspornt, mit allen m�glichen Kombinationen aus Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu experimentieren. Er spielt alle ihm zur Verf�gung stehenden M�glichkeiten durch: neben Torten und Pralinen finden Sie Tellerdesserts und andere S�ssspeisen.
Au Coeur des Saveurs est le premier livre professionnel d'une jeune valeur de la p�tis... Mehr »

Preis: € 111.00

de Medici, Lorenza - Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften

Dieses Buch l�dt ein zu einer sehr pers�nlichen Reise durch die traumhaften Landschaften der Toscana, durch wundersch�ne, mehr oder weniger bekannte Orte: eine einzigartige Gelegenheit, die Traditionen und Gebr�uche kennen zu lernen, die zahlreichen landestypischen Produkte zu entdecken - und nach authentischen Rezepten zu kochen. Die passionierte K�chin Lorenza de' Medici zeigt ihre Toskana, wie sie wirklich ist - eine leidenschaftliche kulinarische Verf�hrung!
2004, durchg. Farbf., 160 S. (M�ngelexemplar)

Preis: € 9.95
Ehemaliger Ladenpreis: € ~~24.00~~

Siefert, Bernd - Sweet Gold 1. (deutsch/englisch)

Torten, Desserts, Zucker. Cakes, Desserts, Sugar.
Konditorei und Patisserie vom Feinsten � Bernd Sieferts Kreationen sind Kunstwerke: innovativ, modern, au�ergew�hnlich und ein exzellenter Genuss. Der erste Band der Reihe "Sweet Gold" umfasst Torten, Desserts und Zuckerschaust�cke. Aber eben nicht irgendwelche, sondern Sch�pfungen von Bernd Siefert, und hinter schlichten Namen wie "Mexico" verbirgt sich ein Dessert aus gebackenem Kokosschaum mit karamellisierten Muskatbananen sowie Quark-Chilli- und Mango-Sorbet. Wer glaubt Schokoladentorten zu kennen, der sollte die "Schokoladentorte Valenci... Mehr »

Preis: € 74.00

Maier, Johanna - Meine Kochschule. (Buch mit DVD)

Das weltweit erste interaktive Kochbuch - Johanna Maiers Rezepte zum Kochenlernen, zum Nachkochen, zum Nachlesen und zum Zusehen: Blicken Sie der besten K�chin der Welt auf der beigelegten DVD �ber die Schulter und sehen Sie ihr auf die Finger! �ber 150 Rezepte - Klassiker und Regionales, Vorspeisen und S��es, Sternek�che und Grundlegendes - und ein komplettes Vier-G�nge-Festtagsmen�: Johanna Maiers Kochschule zeigt Schritt f�r Schritt, was man zur Zubereitung gro�artiger Gerichte ben�tigt und wie leicht es geht. Von der Besten lernen: Warenkunde, Zubereitungsmethoden und die Tipps und Tricks ... Mehr »

Preis: € 45.00

Witzigmann, Eckart / Baur, Eva Gesine - Hamlet am Herd - Das Leben des Eckart Witzigmann

Von Eva Gesine Baur.
Die Biographie zum 65. Geburtstag des Jahrhundertkochs. "Selbst wer nie bei ihm im M�nchner "Tantris" oder in der "Aubergine" a�, selbst wer nie eines seiner Rezepte nachgekocht hat: Jeder hat den Namen Witzigmann schon mal geh�rt. Denn kein anderer Koch in unserem Sprachraum verk�rpert das "deutsche K�chenwunder" wie dieser �sterreicher aus Bad Gastein. H�chste Zeit, ihm ein Portr�t zu widmen - der Mann verdient so ein Denkmal. Die Autorin Eva Gesine Baur nennt ihr Buch "Hamlet am Herd": Wer Eckart Witzigmann kennt, wei�, dass er ein gro�er Zweifler ist (vor allem an si... Mehr »

Preis: € 25.00

Naudin, Jean-Bernard / Borrel, Anne / Senderens, Alain - Zu Gast bei Marcel Proust

Der gro�e Romacier als Gourmet. Mit 70 Rezepten. Dieses Buch f�hrt zur�ck an Orte, an denen der gro�e Magier der Worte, aber auch der Gestaltung sinnlicher Details, lebte, und erweckt Geschmackserlebnisse, Tafelfreuden und die Atmosph�re des Fin de si�cle zu neuem Leben. Mit Ausz�gen aus dem ber�hmten Werk des Dichters nimmt man Teil an Familienmahlzeiten, Empf�ngen und feinen Soupers und diniert in seiner Gesellschaft bei den Verdurins, der Herzogin von Guermantes und bei Swann... Ein Fest kulinarischer H�hepunkte, das Literaturfreunde und Gourmets gleicherma�en begeistern wird, mit Rezepten,... Mehr »

Preis: € 19.95
Ehemaliger Ladenpreis: € ~~35.00~~

Adri�, Ferran & Albert / Soler, Juli - Ein Tag im elBulli

Ein Tag im El Bulli
Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativit�t von Ferran Adria ist ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des elBulli, des besten Restaurants der Welt, und in die Gedankenwelt von Ferran Adri�, dem kreativsten Koch der Welt.
Mit zwei Millionen Reservierungsanfragen f�r insgesamt 8000 Pl�tze pro Saison ist es denkbar schwierig, einen Tisch im elBulli zu bekommen. Nun �ffnen sich mit "Ein Tag im elBulli" erstmals f�r jedermann die T�ren, sodass wir die Arbeit in der K�che und die gastronomischen Innovationen, die zu kulinarischen Sensationen gef�hrt haben, kennenle... Mehr »

Preis: € 49.95

Kaltenbach, Marianne - Aus Schweizer K�chen

Der Klassiker - sorgf�ltig ediert, gestaltet und erg�nzt
1977 ver�ffentlichte Marianne Kaltenbach die
Rezeptsammlung "�chti Schwizer Chuchi". Das
Buch machte sie zum Star. Die Sammlung von
Kochanleitungen aus allen Kantonen der Schweiz,
geordnet nach saisonalen Schwerpunkten, wurde
augenblicklich zum Klassiker und erschien in unz�hligen Auflagen und Ausgaben, wurde dabei
vielfach gek�rzt und adaptiert.
Diese Ausgabe stellt den Originalzustand wieder her, und mehr als das; sie folgt dem umfangreichen Originalmanuskript, so dass "Aus Schweizer K�chen" so umfangreich ist wie nie zuvor un... Mehr »

Preis: € 49.00

Baines, Ed - BritCuisine

Die neue britische K�che
Originaltitel: Best of British
L�ngst haben britische K�che die kulinarische Welt erobert. Es ist an der Zeit, einen Blick in die T�pfe ihres Herkunftslandes zu werfen! In den vergangenen Jahren hat sich in Gro�britannien die k�stliche Modern British Cuisine entwickelt, unter anderem mit Einfl�ssen der indischen, chinesischen und karibischen K�che. Ed Baines stellt die ganze Vielfalt an Rezepten vor: Herzhaftes f�r den Brunch, pikante Currys, Braten- und Fischgerichte, unwiderstehliche Pasteten und Desserts - ein neuer kulinarischer Horizont!
Ed Baines, in Gro�brita... Mehr »

Preis: € 19.95

Matthaei, Bettina - Im 7. Curryhimmel

Im siebten Curry-Himmel
- Neue Rezepte: fein, leicht und alltagstauglich.
- K�chenklassiker, mit Curry - kreativ interpretiert und belebt.
- Currymischungen und -pasten zum Selbermachen.
Weltweit wird mit Curry gew�rzt und dennoch ist er kein Allerweltsgew�rz, denn keine Mischung gleicht der anderen. Ob Pulvern oder Paste, die Vielfalt der Aromen von fein s��lich �ber kr�ftig w�rzig bis brennend scharf ist faszinierend. Jenseits der klassischen thail�ndischen oder indischen Rezepte er�ffnen sich neue Perspektiven mit feinen leichten Gerichten, von alltagstauglich und schnell bis edel f�r b... Mehr »

Preis: € 24.90

Trettl, Roland - Kulinarische �berflieger 2009

Das Hangar-7-Kochbuch
12 Spitzenk�che aus aller Welt
Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerst�tte nicht nur f�r Flugzeugliebhaber sondern auch f�r Kunstfreunde und Gourmets. Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant �Ikarus�, um die erwartungsfrohen Besucher mit einem fulminanten Gastkochmen� zu verw�hnen.
Sternek�che aus aller Herren L�nder folgen nur zu gerne dem Ruf Witzigmanns und Trettls und sind stolz, vor der atemberaubenden Kulisse des Hangar-7 ihre besten und raffiniertes... Mehr »

Preis: € 49.90

de Courten, Didier - Empreintes

La cuisine de Didier de Courten n'a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par d�finition, �ph�m�re, la pl�nitude ressentie lors d'un repas chez ce grand chef laisse une trace dans notre m�moire gourmande. Architecte du go�t, il construit ses plats en trois dimensions: texture, saveur et �motion. Ses cr�ations perdurent ainsi � travers nos souvenirs. D�licieuses "Empreintes"... A quarante ans, 2 �toiles au Michelin, 19 points au Gault Millau, Didier de Courten est un des incontournables chefs de file de la cuisine gastronomique contemporaine.
2009, durchg. Farbf., 258 S. (franz.)

Preis: € 69.00

Le Duff, Louis / Rapp, G�rard - Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France / Best Recipes (franz./engl.)

Pour la premi�re fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des m�tiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, P�tissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Ma�tres des arts de la table, ont �t� r�unis dans un m�me ouvrage. Louis Le Duff, Pr�sident Fondateur du Groupe Le Duff et, � travers leurs pr�faces, Jo�l Robuchon, le plus grand cuisinier fran�ais du si�cle et G�rard RAPP, Pr�sident de ta Soci�t� des Meilleurs Ouvriers de France, vous invitent � d�couvrir le savoir-faire fran�ais. On explore cet ouvrage pour r�aliser l... Mehr »

Preis: € 49.90

Ramsay, Gordon - Dinner f�r Freunde

Meine besten Rezepte
- �ber 100 neue Rezepte vom erfolgreichen 3-Sterne-Koch
- Inspirierende Ideen f�r Essen mit Freunden und Familie
- Wiederentdeckte Klassiker und neue Rezepte der britischen, italienischen und franz�sischen K�che
� von schlicht bis beeindruckend:
Artischocken-Spargel-Quiche mit Schinken, Rotbarbe mit Tomaten, Oliven und Sardellen, Pochierter Rhabarber mit Ingwereis
Das Beste f�r G�ste: In diesem Buch liefert 3-Sterne-Koch und Bestsellerautor Gordon Ramsay inspirierende Ideen f�r jeden Anlass � von schlicht bis beeindruckend. �ber 100 Rezepte f�r Vorspeisen, Hauptgeri... Mehr »

Preis: € 24.95