Lebanese Cooking. The Australian Women's Weekly. Create enticing, spectacular meals with this collection of scrumptious recipes. You'll reach for Lebanese Cooking time and again once you've sampled the flavours and textures of this cuisine. 2000, durchg. Farbf., 63 S., (engl.)

Classic Lebanese Cuisine 170 Fresh and Healthy Mediterranean Favorites
Savory, Heart-Healthy Lebanese Recipes from a Renowned Chef
Among the 170 recipes in Classic Lebanese Cuisine:
Appetizers
Pomegranate-Beef Crescents - Hummus with Minced Lamb and Pine Nuts - Pumpkin Kibbi Balls
Salads
Dandelion Salad with Yogurt - Farmer's Salad with Tahini Dressing - Parsley and Bulgur Wheat Salad
Main Dishes
Cardamom Chicken, Lamb, or Beef with Rice - Red Snapper with Caramelized Cumin Rice - Jute Mallow and Garlic-Cilantro Stew with Lamb (or Beef) - Stuffed Squash and Grape Leaves
Side Dishes
Basmati Rice with Cumin, Lentils, and Onion - Eggplant Moussaka - Roasted Onion-Cumin Potato Spears - Stewed Okra and Cilantro in Olive Oil
Soups
Lentil Soup with Ruby Swiss Chard and Lemon - Miniature Meatball Soup
Desserts
Baklava - Glazed Anise Fingers - Sweet Semolina Yogurt Cakes
2009, durchg. Farbf., 237 S. (engl.)

Mi Cocina Libanesa. El mezzé, sus orígines, sus platos estrella
Platos nacionales, los kibbés
Sopas
Tortas y empanadillas
Carnes y volatería
Pescados
Huevos
Verduras rellenas
Ragoût de verduras con o sin carne
Cereales y legumbres
Lácteos y quesos
Merinedas, dulces y repostería
Mermeladas...
Parsifal, Barcelona, 2001, durchg. Ill., 190 S. (span.)

Ma Cuisine Libanaise Recettes pour mezzé, kibbés, soupes, galettes et rissoles, viandes, poissons, légumes, ragoûts, et pâtisseries.
La cuisine libanaise est une cuisine de terroir, parcimonieuse mais hautement créative. Facilement réalisables, les recettes présentées ici sont issues d’une cuisine familiale traditionnelle et authentique, et sont accompagnées de proverbes ou d’anecdotes historiques ayant trait à l’origine des plats.
1999, durchg. Ill., 190 S. (franz.)

Cuisine Actuelle du Liban. Plus de 60 recettes faciles à réaliser.
Un beau livre de cuisine pour goûter et apprécier toutes les saveurs du Liban À travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques, découvrez une gastronomie délicate et diversifiée. Hors-d’œuvre à foison (mezzé, hoummous, soupes et crudités), viandes et poissons notamment servis en kibbé (boulettes farcies), légumes et féculents (la fameuse moussaka!) et desserts typiques (flan libanais, gâteau aux pistaches, etc.) vous attendent dressés sur une table conviviale et chaleureuse.
2006, durchg. Farbf., 211 S. (franz.)

Libanesisch kochen - 80 Rezepte aus einer der besten Küchen der Welt
- Ausführliche Produktbeschreibungen, Zubereitungstechniken und Nährwertangaben zu jedem Rezept
- Spannende und reich bebilderte Einführung zu Geschichte, Geografie und kulinarischer Tradition des Landes
Der Libanon ist berühmt für seine Küche. Sie vereint das Beste aus der reichen Kochtradition des Orients. Die so typischen Mezze – köstliche kleine Vorspeisen in unzähligen Varianten – laden ebenso zum Genießen ein wie die vielfach mediterran inspirierten Fisch-, Gemüse- und Fleischzubreitungen. Warum diese Küche so unvergleichlich gastlich und wohltuend ist, erläutert die mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautorin Ghillie Baºan in einer Reportage über Geschichte, Geografie und kulinarische Tradition dieses fruchtbaren Landes. Eine Auswahl von 80 Rezepten, jedes mit der detaillierten Beschreibung von Zubereitungstechniken sowie Angaben zu Kalorien und Nährwerten, garantieren echten orientalischen Genuss.
Erscheint ca. 10/2010, durchg. Farbf., 160 S.

The Lebanese Cookbook. Lebanon is a country which produces abundant, natural food, served by people who enjoy practising the graceful art of true hospitality. This bestseller, the first book of Lebanese cuisine ever published outside Lebanon, has been revised and updated with more than 120 photographs. The Lebanese Cookbook presents more than 140 authentic recipes, including popular dishes such as Kibbi, Tabbouleh salad, the dips Hoummus b'Tahini and Baba Ghannouj, Felafel and other delicious dishes including a generous selection af meat-free and dairy-free meals. 2005, durchg. Farbf., 128 S. (engl.)

The Lebanese Cookbook. Lebanon holds a certain allure for many of us in the west: we know so little of its rich history but the names alone of the people that shaped the Lebanon's cultural landscape; Egyptians, Persians, ancient Greeks and Ottomans, evoke wonder and romance. In this new book, Hussien Dekmak opens the door to his country's food and traditions with over 100 delicious, authentic recipes that you can cook at home.
With emphasis on fresh ingredients and aromatic spices, Lebanese food reflects the healthy Mediterranean diet, with an abundance of fresh vegetables, olive oil, garlic, fish, lamb, chicken and grains. Hussien shows how you can cater for all tastes and appetites by putting different dishes together from chapters on Soups, Salads, Hot and Cold Starters, Main Dishes, Barbecues, and Sweets and Drinks.
Discover the secrets behind preparing classic dishes such as creamy hummus, as well as delectable starters like manakeish (flatbread grilled with thyme and sesame seeds) and moutabal (smoky aubergine dip with tahini and lemon juice). Accompany with ardi shawke bil lahme (artichoke hearts topped with minced lamb, tomatoes and pine nuts) or perhaps shish taouk (cubes of chicken breast marinated and grilled over charcoal) and finish with ashtalieh (Lebanese clotted cream topped with pistachios and sugar syrup).
The Lebanese Cookbook is an indulgent and inspirational look at this delicious and unique cuisine and is illustrated with sumptuous food photography from Martin Brigdale that brings Lebanese food to life as never before.
2006, durchg. Farbf., 160 S. (engl.)

Die libanesische Küche. - 100 Originalrezepte der besten arabischen Küche.
- Die Vielfalt der libanesischen Küche: Mezze, Fisch-, Fleisch-, Gemüsegerichte, Süßes und Getränke.
- Jedes Gericht auf einem ganzseitigen Foodfoto abgebildet.
Ahlan wa sahlan - Willkommen im Libanon! Nehmen Sie Platz und erleben Sie die Gastfreundschaft und den Geschmack der raffiniertesten Küche Arabiens. Mit 100 Originalrezepten wie Fattousch und Tabbouleh, Auberginenpüree und Lammfleisch mit Pistazien-Mandel-Reis, Linsensuppe mit Mangold & Zitrone oder ein mit Zimt und Ingwer verfeinertes orientalisches Omelett. Nachkochen und genießen!
2008, durchg. Farbf., 160 S.

Lebanese Cuisine Past and Present
Passionate and renowned chefs Andree Malouf and Karim Haidar continue the Lebanese tradition of exquisite culinary invention in this collection of soups, salads, meats and deserts. Over a hundred inventive recipes are included in this beautifully illustrated book: lentil soup with tomatoes, calamari and coriander salad, five-spice lamb and rice, fried halloumi cheese with quince jam, pumpkin kibbeh, pears in arak, and rose ice cream, to name but a few. This is authentic and exciting Mediterranean food, using fresh and healthy ingredients, perfect for everyday eating and entertaining alike.
2010, durchg. Farbf., 176 S. (engl.)