La Cucina Tedesca Deutsche Küche - auf italienisch
Pensando alla cucina tedesca generalmente immaginiamo Würstel, crauti e patate, ma chi ha avuto l'opportunitŕ di provarla sa che in Germania esiste un'enorme varietŕ di specialitŕ regionali. Quindi se per esempio nello Schleswig-Holstein il pesce la fa da padrone, in Baviera carne e salsicce sono insostituibili. Č comunque una cucina ancora legata alla tradizione, sostanziosa e casalinga cha ha subito, con il passare degli anni, pochi cambiamenti.
Generalmente il pasto consiste in un piatto unico composto da carne o pesce, accompagnati da uno o piů contorni di verdure di stagione, Spätzle o canederli, o ovviamente da patate nelle piů svariate preparazioni.
Una vasta varietŕ di zuppe e minestre precede di solito il piatto principale.
Un capitulo a parte lo meritano i dolci, numerosissimi, famosi ed apprezzati in tutto il mondo.
Zuppa di patate alla berlinese (Berliner Kartoffelsuppe)
Zuppa di cipolle (Zwiebelsuppe)
Zuppa di anguilla dell isole di Rügen (Rügener Aalsuppe)
Zuppa di lumache del Baden (Badische Schneckensuppe)
Zuppa di lenticchie (Linsensuppe)
Canederli di speck in brodo (Speckknödelsuppe)
Canederli in brodo (Semmelknödel in Rinderkraftbrühe)
Zuppa fredda di cetrioli (Kalte Gurkensuppe)
...
2010, durchg. Farbf., 127 S. (ital.)

La Cucina Tedesca (gebundene Ausgabe) Deutsche Küche - auf italienisch
Pensando alla cucina tedesca generalmente immaginiamo Würstel, crauti e patate, ma chi ha avuto l'opportunitŕ di provarla sa che in Germania esiste un'enorme varietŕ di specialitŕ regionali. Quindi se per esempio nello Schleswig-Holstein il pesce la fa da padrone, in Baviera carne e salsicce sono insostituibili. Č comunque una cucina ancora legata alla tradizione, sostanziosa e casalinga cha ha subito, con il passare degli anni, pochi cambiamenti.
Generalmente il pasto consiste in un piatto unico composto da carne o pesce, accompagnati da uno o piů contorni di verdure di stagione, Spätzle o canederli, o ovviamente da patate nelle piů svariate preparazioni.
Una vasta varietŕ di zuppe e minestre precede di solito il piatto principale.
Un capitulo a parte lo meritano i dolci, numerosissimi, famosi ed apprezzati in tutto il mondo.
Zuppa di patate alla berlinese (Berliner Kartoffelsuppe)
Zuppa di cipolle (Zwiebelsuppe)
Zuppa di anguilla dell isole di Rügen (Rügener Aalsuppe)
Zuppa di lumache del Baden (Badische Schneckensuppe)
Zuppa di lenticchie (Linsensuppe)
Canederli di speck in brodo (Speckknödelsuppe)
Canederli in brodo (Semmelknödel in Rinderkraftbrühe)
Zuppa fredda di cetrioli (Kalte Gurkensuppe)
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2010, durchg. Farbf., 127 S. (ital.)

La Cuisine Allemande Deutsche Küche - auf französisch
Lorsqu'on évoque la cuisine allemande on l'associe généralement aux saucisses, ŕ la choucroute et aux pommes de terre mais ceux qui ont eu l'occasion de la connaître savent que l'Allemagne offre une immense variété de spécialités régionales. Si, par exemple, dans le Schleswig-Holstein, le poisson est roi, en Bavičre, ce sont en revanche les viandes et les saucisses qui l'emportent. Encore familiale, consistante et attachée aux traditions, la cuisine allemande n'a gučre changé avec le temps.
Habituellement, le repas se compose d'un plat unique, de viande ou de poisson, qu'accompagnent un ou plusieurs légumes de saison, des quenelles ou Spätzle, ou bien des pommes de terre, incontournables et accomodées de mille maničres.
Une vaste choix de soupes et de potages précčde généralement le plat principal.
Quant aux desserts, ils sont innombrables, irrésistibles et appréciés dans le monde entier.
2010, durchg. Farbf., 127 S. (franz.)

La Cuisine Allemande (gebundene Ausgabe) Deutsche Küche - auf französisch
Lorsqu'on évoque la cuisine allemande on l'associe généralement aux saucisses, ŕ la choucroute et aux pommes de terre mais ceux qui ont eu l'occasion de la connaître savent que l'Allemagne offre une immense variété de spécialités régionales. Si, par exemple, dans le Schleswig-Holstein, le poisson est roi, en Bavičre, ce sont en revanche les viandes et les saucisses qui l'emportent. Encore familiale, consistante et attachée aux traditions, la cuisine allemande n'a gučre changé avec le temps.
Habituellement, le repas se compose d'un plat unique, de viande ou de poisson, qu'accompagnent un ou plusieurs légumes de saison, des quenelles ou Spätzle, ou bien des pommes de terre, incontournables et accomodées de mille maničres.
Une vaste choix de soupes et de potages précčde généralement le plat principal.
Quant aux desserts, ils sont innombrables, irrésistibles et appréciés dans le monde entier.
2010, durchg. Farbf., 127 S. (franz.)

La Cocina Alemana Deutsche Küche - auf spanisch
Cuando pensamos en la cocina alemana, en general nos imaginamos Würstel, crauti y patatas, pero quien ha tenido la oportunidad de probarla sabe que en Alemania existe una enorme variedad de espesicalidades regionales. Así, en Schleswig-Holstein el pescado es el rey, en Baviera, la carne y la salchicha son insustituibles.
Es aún común una cocina ligada a las tradiciones, sustanciosa y casera, que con el paso del tiempo ha sufrido muy pocos cambios.
Generalmente la comida tradicional consiste en un plato único compuesto de carne o pescado, con uno o más acompanamientos, que pueden ser verduras de estación, Spätzle o canederli, u obviamente patatas servidas de las más variadas maneras.
Una vasta variedad de sopas y menestras preceden el plato principal.
Los dulces, numerosísimos, famosos y apreciados en el mundo entero, merecen un capítulo aparte.
2010, durchg. Farbf., 127 S. (span.)

La Cocina Alemana (gebundene Ausgabe) Deutsche Küche - auf spanisch
Cuando pensamos en la cocina alemana, en general nos imaginamos Würstel, crauti y patatas, pero quien ha tenido la oportunidad de probarla sabe que en Alemania existe una enorme variedad de espesicalidades regionales. Así, en Schleswig-Holstein el pescado es el rey, en Baviera, la carne y la salchicha son insustituibles.
Es aún común una cocina ligada a las tradiciones, sustanciosa y casera, que con el paso del tiempo ha sufrido muy pocos cambios.
Generalmente la comida tradicional consiste en un plato único compuesto de carne o pescado, con uno o más acompanamientos, que pueden ser verduras de estación, Spätzle o canederli, u obviamente patatas servidas de las más variadas maneras.
Una vasta variedad de sopas y menestras preceden el plato principal.
Los dulces, numerosísimos, famosos y apreciados en el mundo entero, merecen un capítulo aparte.
2010, durchg. Farbf., 127 S. (span.)

Modern German Cooking Deutsche Küche auf Englisch!
Mit bekannten Regionalrezepten und global beliebten Just do it-Gerichten ist er das ideale Gastgeschenk von London bis LA. Weil German Cooking damit quite easy wird. Für Please help me-Köche & Ideensucher.
2009, durchg. Farbf., 160 S. (engl.)

German Cooking Today The Original
Traditional German recipes. With many descriptive recipe photos, step-by-step photographs and of course the precise, detailed instructions of these recipes, the book is exceptionally clear and user-friendly. In all, this will ensure that even the unexperienced cook will be certain of success in making the dishes. As well as many new recipes that arise from people's ever-changing eating habits, you will of course still find such popular classics as Beef olives, Sauerbraten and Stuffed peppers in this book.
2010, durchg. Farbf., 239 S. (engl.)

German Baking Today The original
This book, the standard baking book for every household, is ideal for beginners and experienced cooks. In addition to popular, well-known recipes such as apple strudel, marble cake, Black Forest gâteau and Berliners, there are new recipes for muffins with chocolate chips, Maulwurftorte ("mole cake"), buttermilk slices with cherries and Mohnstriezel.. The detailed step-by-step photographs and extensive instructions for the recipes will enable even beginners to produce delicious cakes and pastries.
2010, durchg. Farbf., 239 S. (engl.)

German Cookbook (English edition) Traditional Recipes
Englische Ausgabe von Dr. Oetker Deutsche Küche - Die Klassiker
More than Sauerkraut
- Ein kulinarischer Streifzug durch die klassische deutsche Küche.
- Regionale Spezialitäten - von norddeutschem Grünkohl bis zu Schwarzwälder Schäufele und Nürnberger Elisenlebkuchen.
- Mit Umrechnung der Maßeinheiten und Einkaufstipps.
2012, durchg. Farbf., 160 S. (engl.)