Schwäbisch kochen. Lieblingsgerichte der schwäbischen Küche
2008, durchg. Farbf., 96 S.

Neig'schmeckt Gerichte und Geschichten aus Bad Cannstatt
Bad Cannstatt, größter und ältester Stadtteil Stuttgarts, bietet seinen rund 67.000 Einwohnern mehr als einen berühmten zoologisch-botanischen Garten, mehr als das älteste Volksfest Deutschlands, mehr als ein großes Stadion nebst bekanntem Fußballverein und auch mehr als ein Unternehmen, das unter einem besonderen Stern glänzt.
Cannstatter verstehen es zu leben und zu feiern. Zahlreiche Gasthöfe bieten Möglichkeiten zum guten Essen, Beisammensein und zum Kennenlernen.
In diesem Buch geben zwölf hiesige Gastronomen ihre Rezepte zum Nachkochen preis, werden kleine Geschichten und Anekdoten von Wirtsleuten und ihren Stuben erzählt und man erfährt so einiges über dies und das und von Jenem und Selbigem - kurz, 's wird halt überall mal neig'schmeckt.
2010, durchg. Farbf., 124 S.

Schwäbische Küche Spezialitäten aus der Region
Von herzhaft bis süß - rund 70 Originalrezepte zeitgemäß interpretiert.
Eine genussvoll-kulinarische Zeit- und Entdeckungsreise. Mit informativer Einleitung zur schwäbischen (Küchen-)Kultur.
Die schwäbische Küche wartet mit unzähligen köstlichen Speisen auf. Ob Maultaschen, Spätzle, Schwäbischer Rostbraten, Wetterauer Forelle, Filderkraut oder Fastnachtsküchle - dieses Kochbuch bietet eine spannende Feinschmeckerreise in die Vergangenheit, bei der traditionelle Rezepte wiederentdeckt und beliebte Klassiker zeitgemäß interpretiert werden.
Jedes Rezept mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und stimmungsvollem Foto, das schon beim Durchblättern Lust aufs Nachkochen weckt!
2010, durchg. Farbf., 128 S.

Über den Tellerrand Lokal kochen - global genießen
Herausgegeben vom Stadtjugendring Stuttgart e.V.
"Kochen verbindet!" - das wird in diesem Kochbuch des Stadtjugendrings Stuttgart auf ganz besondere Art gezeigt. 24 Mitgliedsvereine erlebten bei gemeinsamen interkulturellen Kochaktionen kulinarisch wie kulturell den Blick über den Tellerrand. Dazu stellten sich generationsübergreifend Kinder, Jugendliche und Erwachsene an den Herd und kochten fast 100 Gerichte aus allen Kontinenten. Neben internationalen Köstlichkeiten wurden auch schwäbische Rezepte sowie Freizeit- und Zeltlagergerichte in der freien Natur zubereitet. Sie spiegeln die interkulturelle Vielfalt der Gruppen des Stadtjugendrings und die Internationalität Stuttgarts wider.
2010, durchg. Farbf., 168 S.

Badische Küche Spezialitäten aus der Region
Küchenwunder und Wunderküche
- Die bekanntesten und beliebtesten Gerichte aus Baden
- Eine genussvoll-kulinarische Zeit- und Entdeckungsreise
- Mit einer informativen Einleitung zur badischen Kultur
Die badische Küche zählt zu den besten Deutschlands und das hat gute Gründe: Baden grenzt an diverse Feinschmecker-Paradiese. Umgeben von Schwaben, Hessen, der Schweiz, Frankreich und der Pfalz konnte es nicht ausbleiben, dass sich die badische Küche kulinarisch allerlei abschaute und aneignete, zum Glück offenbar nur das Beste. Lernen Sie eine ebenso feine wie traditionsreiche Küche kennen und freuen Sie sich auf Knepfli und Bubespitzle, Schäufele und Wildragout, Ofenschlupfer und die berühmte Schwarzwälder Kirschcreme.
2011, durchg. Farbf., 128 S.

Guatsle und Weihnachtsbreedle 50 neue und bewährte Rezepte aus der regionalen Weihnachtsbäckerei
Backideen von Lesern der Ludwigsburger Kreiszeitung und ihrer Reginalausgabe Neckar- und Enzbote
2011, zahlr. Farbf., 104 S.

Allgäuer Kochbüchle Himmlische Spezialitäten aus dem Voralpenland
Himmlische Allgäuer Gerichte, serviert mit passenden Allgäuer Sprüchen, hat Ortwin Adam gesammelt und aufgeschrieben. Neben den schon traditionell bekannten Speisen werden auch un-gewöhnliche Allgäuer Gerichte wie Holdersuppe mit Zimtbröckle, Brennnesselsuppe, Allgäuer Wolkenbruch, Käsnocken auf Mangold, Allgäuer Käsfladen und viele andere Köstlichkeiten beschrieben. Darüber hinaus erhält der Leser eine geschichtliche Betrachtung zur Allgäuer Küche.
3. Auflage 2008, zahlr. Ill., 143 S.

Bärlauch, Salbei, Gundermann Kochen mit Wildkräutern der Schwäbischen Alb
Ein opulentes Kochbuch, das Lust darauf macht, die Wildkräuter der Schwäbischen Alb zu entdecken.
Hirtentäschel, Giersch, Wiesenbocksbart und Sauerampfer, das sind nur einige der vielen Wildkräuter, die das Jahr über auf dem schwäbischen Hausgebirge sprießen und gedeihen. Annegret Müller-Bächtle und Jürgen Autenrieth waren im Frühling, im Sommer und im Herbst unterwegs, haben die wohlschmeckendsten und gesündesten Wildkräuter mitgebracht und in der Küche zu ausgefallenen Gerichten verarbeitet.
Lammmedaillons im Schafgarbenmantel, Alblinsen-Polenta mit wildem Majoran, gefüllte Spitzwegerich-Flädle, Waldmeister-Panna-Cotta heißen einige dieser Köstlichkeiten, die mit ausführlichen Rezepten vorgestellt werden. Heilkundliche und kulturgeschichtliche Erläuterungen der verwendeten Wildkräuter runden das ganze vortrefflich ab. Die stimmungsvollen Farbfotografien der Kräuter sowie der verschiedenen Gerichte und ihrer Zubereitung machen den Band auch zu einem ganz besonderen visuellen Erlebnis.
2010, durchg. Farbf., 160 S.

So schmeckt die Alb Feine Küche aus dem Biosphärengebiet
Käse aus Büffelmilch, Bachforellen, Alblinsen und Weidegänse, das sind die Zutaten für die köstlichen Rezepte, die einem schon beim Anschauen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen – so phantastisch kann sie schmecken, die Schwäbische Alb. Annegret Müller-Bächtle, Alexander Schulz und Jürgen Autenrieth sind jahrein, jahraus im "Biosphärengebiet Schwäbische Alb" unterwegs, um die besten Produkte der heimischen Hersteller, die aromatischsten und gesündesten Kräuter und Früchte aufzustöbern.
Wie wäre es mit einem Meidelstetter Linsensalat an Wacholderschinken, einem Steingebronner Landgockelfrikassee mit Ysop oder einer Linsenhofener Apfel-Weißwein-Sabayon? So heißen einige der Köstlichkeiten dieses Biosphärenkochbuchs, die mit ausführlichen Rezepten vorgestellt werden. Porträts der albtypischen Produkte und ihrer Hersteller sowie heilkundliche und kulturgeschichtliche Erläuterungen der verwendeten Kräuter und Pflanzen runden das Ganze vortrefflich ab. Und die stimmungsvollen Fotografien der Zutaten und Kräuter, der verschiedenen Gerichte und ihrer Zubereitung fangen den kulinarischen Reiz dieser Alblandschaft bestens ein.
2012, durchg. Farbf., 151 S.

Badisch schmeckt's - Nachspeisen Leserinnen und Leser der Badischen Zeitung präsentieren ihre besten Rezepte.
Nachspeisen sind für viele der eigentliche Höhepunkt eines mehrgängigen Festmahles und fast jeder genussfreudige Gast verzichtet eher auf einen Zwischengang als auf die Nachspeise. Konnten Desserts früher gar nicht süß und gehaltvoll genug sein, geht es heute meist leichter, frischer und fruchtiger zu.
Im Rezeptwettbewerb der Badischen Zeitung 2010 wollten wir deshalb wissen, was denn die Badener selbst heute besonders gern als süßen Abschluss servieren. Dieser Band präsentiert die prämierten Rezepte der BZ-Leserinnen und Leser. Er vereint traditionelle Rezepte der Großmütter und Mütter mit neuen, modernen Nachspeisen und ist eine großartige Tour d Horizon durch die fast grenzenlose und auch so ur-badische Welt der Nachspeisen geworden. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und Genießen der Rezepte, die wie in den vergangenen Jahren von dem vielfach preisgekrönten Fotodesigner Michael Wissing beeindruckend in Szene gesetzt wurden.
2010, zahlr. Farbf., 84 S.