Genießen und Verweilen Bauernhof-Gastronomie in NRW
Landwirtschafskammer Nordrhein-Westfalen
Die 131 Bauernhofcafés aus ganz NRW, die in diesem praktischen Führer zusammengestellt sind, wissen mit ihren regionaltypischen Spezialitäten, leckeren Torten und vielem mehr ihre Gäste zu begeistern.
2010, 140 S.

Tolle Torten aus Land- & Hof-Cafés Nordrhein-Westfalen 73 tolle Torten aus 38 Land- und Hofcafes
In diesem Band werden 73 Rezepte selbstgebackener Köstlichkeiten vorgestellt. Von jeder Torte gibt es einen Querverweis zu einem der 38 Cafés auf dem Lande in Nordrhein-Westfalen bei dem dieses Kunstwerk angeboten wird.
So kann jeder entscheiden, ob er selbst backen oder sich in außergewöhnlich gastfreundlicher Umgebung verwöhnen lassen möchte.
2011, durchg. Farbf., 159 S.

Spitzenköche am Niederrhein Die besten Restaurants und ihre Rezepte
Erleben - Kochen - Genießen
Flach ist's am Niederrhein - so viel steht fest. Spargel gibt es auch, das ist klar. Und jede Menge versierte Köche. Die besten 50 von ihnen haben wir nach intensiven kulinarischen Recherchen ausfindig gemacht und sie überzeugen können, ihre 100 spannendsten und bislang wohl gehüteten Rezepte herauszurücken. Patrons uriger Landgasthöfe und deutschlandweit bekannte Sterneköche haben den Autoren allerlei Tricks und Kniffe verraten und sogar die Quellen ihrer besten Zutaten preisgegeben.
Das Buch stellt aber nicht nur die besten Köchinnen und Köche vor, sondern auch eine faszinierende Landschaft. Eine, die zum unbändigen Genießen einlädt.
2010, durchg. Farbf., 272 S.

Tödliches Dinner. Niederrheinischer Kriminalroman. Mit neuen todsicheren Rezepten.
Die passionierte Köchin Katharina Lintfort will sich nach dem Tod ihres Mannes mit einem Party-Service eine neue Existenz aufbauen. Auch ihr Bistro am Krefelder Großmarkt scheint ganz gut anzulaufen, bis sie und Ihre Tochter in mysteriöse Vorfälle verwickelt werden. Einige ihrer Gäste sterben oder geraten in Lebensgefahr – und Freundin Claudia ermittelt mal wieder mit detektivischem Spürsinn und immer am Rande der Legalität.
Gemeinsam mit dem befreundeten Rechtsanwalt Dr. Horst Pricken und dessen Freund, dem Bestsellerautor Jan Aerbeck, decken Katharina und Claudia schließlich dunkle Machenschaften und Mordfälle auf.
Ein niederrheinischer Kriminalroman zwischen Kleinstadt-Intrigen und Großstadt-Idylle.
Mit professionellen Küchen-Tipps und Rezepten prominenter Köche vom Niederrhein.
2008, 256 S.

18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft Das Buch zur erfolgreichen Kochreihe im WDR Fernsehen
Rezepte und Geschichten vom echten Landleben in Nordrhein-Westfalen
Sie kochen mit Liebe, einer gehörigen Portion Kreativität sowie saisonalen und regionalen Produkten – unsere Landfrauen. Dass diese Art zu kochen auch beim Rest der Bevölkerung hoch im Kurs steht, beweist der Erfolg der WDR-Sendung "Land & lecker": Damen von den verschiedensten Höfen aus ganz Nordrhein-Westfalen treten zum Wettkochen an und bewerten gegenseitig ihre Dreigängemenüs. Das reich bebilderte Buch begleitet drei Staffeln der erfolgreichen TV-Serie. Es stellt insgesamt 18 Landfrauen in ihrem typischen Umfeld vor und bietet neben den Fernsehmenüs zahlreiche weitere Lieblingsessen aus ihrem persönlichen Rezeptfundus. Ein ganz besonderes Buch: authentisch – persönlich – bodenständig!
2011, durchg. Farbf., 200 S.

Ackermann kocht. Mörderische Rezepte vom Trio Criminale
Mörderische Rezepte vom Niederrhein
Aus einer Idee, dem frischgebackenen Vater van Appeldorn etwas besonderes zu schenken, ist ein Kochbuch mit allen Lieblingsrezepten der Mitarbeiter entstanden. Denn van Appeldorn will sich in Zukunft als Hausmann und Koch beweisen, aber "der schafft et doch sonst, sogar Miracoli zu versauen", wie Ackermann zu Recht bemerkt.
Dies sind also die gesammelten kriminalistisch-kulinarischen Werke des KK 11. Denn wer scharf nachdenkt, geduldig abwartet und Erfindungsreichtum zeigen muss, bringt gute Voraussetzungen für die Küche mit. Darf es etwas Bodenständiges oder eher eine exotische Speise sein? Bitte sehr - Vorspeisen, Suppen, Salate, Pasta, Fleischgerichte von Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Wild, Fisch und Krustentiere, Eintöpfe, Aufläufe, Gemüse und Beilagen - und für naschhafte Leser selbstverständlich auch Desserts.
2007, durchg. Farbf., 128 S.

Niederrhein - Rezepte & Lebensart Einfach unwiderstehlich - der Niederrhein in Rezepten und Bildern, farbenfroh und lebendig!
Look & Cook - hier ist alles versammelt, was Niederrheiner lieben, was sie gerne essen und was sie kochen. Das moderne Koch- und Schmökerbuch mit vielen Bildern enthält leckere Rezepte zu niederrheinischen Klassikern, vegetarischen, edlen oder auch modern aufbereiteten Gerichten. Von der deftigen Schnibbelbohnensuppe über feines Kalbsfilet mit Spargelröllchen bis hin zur sahnigen Grillagetorte bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Dazu gibt es Praktisches und Wissenswertes über das Land der Kopfweiden, ausgesuchte Einkaufstipps und Hinweise auf besondere Bauerncafés sowie zahlreiche atmosphärische Fotos. Look & Cook zeigt auf unvergleichliche Weise, wie der Niederrheiner lebt und was er is(s)t.
2011, durchg. Farbf., 160 S.

Niederrheinische Küchengeschichte(n) Rita Mielke ging am Niederrhein auf Spurensuche zu Kulturgeschichte und Alltagsgeschichten rund um das "warme Herz des Hauses", nach vergessenen Traditionen und scheinbar selbstverständlichen Errungenschaften zwischen Herd, Küchentisch und Vorratskammer.
Es zeigte sich, dass die Frage, was die Menschen am Niederrhein jeweils gegessen haben, untrennbar verbunden ist mit der Art und Weise, wie sie ihre Nahrungsmittel zubereiteten und sie über längere und lange Zeit haltbar machten, welche Hilfsmittel ihnen dabei zur Verfügung standen, welche technischen Fortschritte die Arbeit in der Küche erleichterten.
Viele Niederrheiner haben nach einem Zeitungsaufruf des Verlages ihre Fotos, Rezepte und Erinnerungen aus alter Zeit zur Verfügung gestellt und geben dem Buch seiner unverwechselbare Farbe.
2007, zahlr. Farbf., 120 S.

Entspannt Essengehen mit Kindern Restaurant-Tipps für Köln, Bonn und Umland
Essen gehen mit der ganzen Familie ist ein Erlebnis. Eines, das Spaß machen soll. Der Ratgeber "Essen gehen mit Kindern" sagt, wo kleine und große Gäste gleichermaßen willkommen sind, und gibt Antworten auf die Fragen: Wer bietet eine Kinderkarte, wo warten Spiel- und Malsachen auf die Kleinen, wie sieht es mit Kinderstühlen und Wickelmöglichkeiten aus, kurz: Wo können sich Mütter, Väter, Omas, Opas, Onkel und Tanten und vor allem die hungrigen Knirpse rundum wohlfühlen? Mit ausführlichem Serviceteil und Tipps für Köln, Bonn, Altenberg, Altenahr, Bad Neuenahr-Ahrweiler, Erftstadt, Kommern, Leverkusen, Lindlar, Lohmar, Odenthal, St.Augustin, Troisdorf und viele mehr.
2010, zahlr. Abb., 208 S.

So kochen wir am Niederrhein "Wir Niederrheiner können doch stundenlang erzählen, was wir gern essen und was wir nicht so gern essen", sagte Hanns Dieter Hüsch über seine Landsleute.
Wie Recht er hat, zeigt dieses Buch. Über 300 Bürgerinnen und Bürger aus Kamp-Lintfort, Moers, Neukirchen-Vluyn und Rheinberg haben sich mit ihren Lieblingsrezepten an diesem KochKulturBuch beteiligt und damit ein einzigartiges Koch- und Lesebuch geschaffen: ein Buch, das nicht nur den Blick in die Töpfe, sondern auch in die Köpfe und Herzen der Niederrheiner gewährt. Denn garniert sind die Rezepte mit Geschichten und den Wünschen, die den Niederrheinern für ihre Städte auf dem Herzen brennen. Historische und literarische Beiträge zur Ess- und Kochkultur der Region geben dem Buch die besondere Würze.
Neben ca. 230 Rezepten behandelt das Buch im Ess- und Kochkulturgeschichtlichen Teil folgende Themen:
Kochen und Würzen am Niederrhein
Vom Lagerfeuer zur Klosterküche
Von der Feuerstelle zur Kochmaschine
Küche und Esskultur in Neukirchen-Vluyn
Essen und Trinken auf der Moerser Burg
Eine kulinarische Spurensuche
Die langsame Revolution am Esstisch: Die Durchsetzung des Essbestecks
"Lieber Ofen, ich bete dich an, nenne meinen zukünftigen Mann!"
Weinanbau in Kamp
Der Kaffee erobert den Niederrhein
Als unser Großvater noch priemte
"Eine allerliebste und lehrreiche Beschäftigung für kleine Mädchen ..."
Puppenküchen und Puppenkochbücher als kulturgeschichtliche Quelle
Gebäck und Brauchtum im Jahreskreis
Aus dem Kochbuch von Wilhelm Schmitz, Rheinberg, um 1825
Rheinbergisch kochen mit Hein Hoppmann
Ein Streifzug durch Küche und Keller auf Rheinbergische Mundart
Ein Kalbsgedicht zum Kalbsgericht
Der Lehmpastor von Repelen
Emanuel Felke – ein Pionier der Naturheilkunde
Niederrheinischer Küchenzettel
Ärpele, Krutt on Papp
Örschau früjer
Aus dem Kräutergarten
Bierbrauen am Orsoyerberg
Ein Besuch bei Wilfried und Elfriede Taprogge
Seelennahrung aus der Dong
Schloss Bloemersheim
Das Christliche Jugenddorf Niederrhein
Ein "Schlüsselerlebnis" der besonderen Art
Die JVA Moers-Kapellen
Hanns Dieter Hüsch
Beim Essen reden wir vom Sterben und beim Sterben vom Essen
2008, durchg. Farbf., 488 S.