The Food & Cooking of Romania & Bulgaria The Food and Cooking of Romania and Bulgaria
Ingredients and Traditions in Over 65 Recipes
In this beautiful new book, an enlightening introduction describes the geography, history and vibrant culture of Romania and Bulgaria, including a section on festivals and traditions. An expert guide to all the locally produced ingredients follows. Over 60 recipes then offer an authentic taste of the Romanian and Bulgarian cuisine.
The core of the book consists of chapters on Appetizers and side dishes, Vegetarian dishes and salads, Soups and hotpots, Fish, Meat and poultry, and Desserts and baking. Recipes include Thracian Tomato Bake, the classic Bulgarian Shopska Salad, and Spinach fritters as well as Chicken and Thyme Fricasee, a festive dish of Carp Stuffed with Walnuts and Golden Spices, and Babka, the sweet Romanian yeast cake.
2010, durchg. Farbf., 128 S. (engl.)

Bulgarische Rezepte Spezialitäten der Küche Bulgariens
Die besten Gerichte und Rezepte aus Bulgarien
Die bulgarische Küche ist in Mitteleuropa weitgehend unbekannt. Bis heute Essen die Bulgaren eher traditionell. Die Küche ist noch wenig vom Westen beeinflußt. Sie ist äußerst variantenreich. Dieses Kochbuch bring Ihnen die Küche Bulgariens näher und bringt Ihnen die besten Rezepte zum nachkochen nach Hause. Das perfekte Geschenk für Freunde Bulgariens und alle Anlässe.
2010, 56 S.