Pindasoep & Roti - Modern Surinaams familiekookboek. Weinig keukens zijn zo gevarieerd en spannend als de Surinaamse... met Chinese, Hindoestaanse, Indiase, Javaanse, Creoolse en Afrikaanse invloeden. Combineer de beste gerechten met fijne, verse ingrediënten en heerlijk geurende specerijen en kruiden en je krijgt een onvergelijkbaar rijke keuken. Pittig en mild, zoet en zuur… Pindasoep met Madame Jeanette, Gestoofde garnalen in romige kokossaus, Pruttelpotje rundvlees met citroengras, knoflook en tamarinde, Zelfgemaakte groentepickles, Roti-variaties… Zelf Surinaams koken betekent meerdere gerechten bij elkaar kiezen, de ingrediënten kopen – wat tegenwoordig uitstekend kan – én met zorg en aandacht aan het koken slaan. Het resultaat is een spectaculaire maaltijd waarvoor de hele familie langskomt... onverwachte eters welkom!
2007, durchg. Farbf., 128 S. (niederl.)

De Avontuurlijke Surinaamse Keuken. Specialiteiten uit een hete culinaire geschiedenis. Arun SwamiPersaud en Faisel Rajjab nemen je mee op een culinaire rondreis door Suriname. Diep in het Amazonewoud leerden ze in een indianendorp peperwater maken. Ze kwamen er achter dat roti niet uit een pakje van Knorr komt en gingen bij de beste Chinese koks in de leer om tjaw min te maken. Ook lokale delicatessen als kaaimansaté en gestoofde leguaan kregen ze op hun bord. Wat zoal uit dit boek blijkt? Dat de Surinaamse keuken absoluut geen keuken is van liflafjes. Al lezen, kokend en proevend ervaar je hoe de Afrikaanse, Europese en Aziatische eetculturen zich leerden aanpassen aan het Amazonegebied. Hoe de specerijen gedroogde en gepekelde etenswaren van over de hele wereld zich vermengden met wat Suriname te bieden heeft. Hoe exotisch de gerechten ook mogen klinken, je kunt ze allemaal maken met ingrediënten uit de toko en de betere supermarkt! 2005, durchg. Farbf., 160 S. (niederl.)

Surinaamse Recepten van A tot Z. In 'Surinaamse recepten van A tot Z' treft men de variatie aan die de keuken van de verschillende bevolkingsgroepen zo aantrekkelijk maakt, zoals rijst met kouseband en/of bruine bonen uit de Creoolse keuken, roti en bara uit de Indiase keuken, bami en teloh uit de Indonesische keuken en witte nasi en chop soy uit de Chinese keuken. In het boek vindt de fijnproever de meest exclusieve experimenten, zowel voor de warme maaltijd als voor bij de borrel. Ook bevat het boek vegetarische recepten, die zelfs de niet-vegetariër heerlijk zal vinden en lekker pittig! 2005, 242 S. (niederl.)