Die große Welt der Getränke. Orbis, Hamburg, 1977, durchg. Farbf. & Abb., 288 S.

Getränke Die Kunst des Kochens - Methoden und Rezepte

Inhalt:
Tees und Kaffee
Säfte und Sirupe
Milch- und Joghurtgetränke
Brühen
Liköre und Weine
Punsche, Cocktails und Pousse Cafés

Rezepte:
Echte Tees und Kräutertees
Kaffee und Schokolade
Säfte, Limonaden und Sirupe
Milch- und Joghurtgetränke
Brühen und herzhafte Getränke
Liköre une Weine
Punsche, Bowlen und Cocktails
Standardrezepte

Rezeptbeispiele:
Heißer Gewürztee mit Honig
Koreanischer Ingwertee
Tee auf russische Art
Georgischer Bienenzüchter-Tee
Hagebuttentee
Kalter Teepunsch
Türkischer Kaffee mit Orangenaroma
Kaffe "Ras el-Hanout"
Café Nero
Café Borgia oder Wiener Kaffee
Spanischer Kaffeepunsch
Gewürzter Kaffee auf Eis
Gewürzter Kaffee-Frappé
Kaffee mit Schokolade
Schokolade auf mexikanische Art
Mexikanisches Schokoladengetränk
Tomatensaft
Möhren-Orangensaft
Honigtrunk
Perldrink
Puertoricanisches Ananasgetränk
Orangenlimonade
Zitronenlimonade
Papaya-Kokosmilch-Getränk
Indisches Ingwerbier
Horchata mit Melonenkernen
Holunderblütensirup
Honigsirup mit frischem Klee
Schokoladensirup
Quittensirup
Eier-Flip
Ghanaische Erdnußmilch
Mandelmilch "Havanna"
Joghurtgetränk mit Rosengeschmack (Lassi)
Kefir
Eierlikör-Frappé
Schokoladen-Eiscreme-Soda
Schokoladen-Shake mit Eiscreme
Italienische Gemüsebrühe
Kräftige Hühnerbrühe
Englische Rinderbrühe
Provencalischer Likörwein
Pfirsichlikör mit Mandeln
Granatapfellikör
Schwarzer Johannisbeerlikör
Curacao
Kaffeelikör
Schlehenlikör
Ostpreußischer Bärenfang
Rotwein mit Gewürzen
Ingwerbier
Ale mit Kirschen
Met
Brombeer-Sultaninen-Wein
Erdbeerwein
Dattelwein
Apfelwein
Schlehenwein
Sangria
Teepunsch mit Früchten und Pfefferminze
Kalte Ente
Kreolische Bowle
Feuerzangenbowle
Schwedischer Rotweinpunsch (Glög)
Glühwein
Julglögg
Margarita
Sunrise
Martini Dry
Champagner-Cocktail
Screwdriver
Le Kir
Manhattan
Whiskey Sour
Geeister Daiquiri
Pina Colada
Pfefferminz-Julep
...
Time-Life, Amsterdam, 1988, durchg. Farbf., 176 S.

DDR Getränkebuch In der DDR wurde gern und häufig gefeiert. Vom Helden der Arbeit bis zum Olympiasieger wurde alles und jeder begeistert gefeiert, und ein Gläschen in Ehren gehörte stets mit dazu. Neben den vielen offiziellen Feiertagen wurden auch private Anlässe für den fröhlichen Umtrunk in geselliger Runde genutzt, denn eines steht fest: Alkohol war in der DDR nie Mangelware! Kreativ ging es nicht nur beim Genuss, sondern auch bei der Entwicklung von Getränken zu, wie Club-Cola und diverse antiimperialistische Mixgetränke beweisen, die sich an politisch korrekten Vorbildern aus Kuba und der Sowjetunion orientierten. Begleiten Sie die Autoren auf ihrer Entdeckungsreise durch die Datschen, Lauben und Wohnzimmer der DDR und freuen Sie sich auf kenntnisreiche Innenansichten und zahlreiche Bilddokumente. Darüber hinaus finden Sie in diesem Buch die bekanntesten Rezepte für Mixgetränke mit und ohne Alkohol, die nicht nur für Ostalgiker eine (Wieder-)Entdeckung wert sind.
2006, durchg. Farbf., 208 S.

Die grosse Welt der Getränke. Alles über Drinks vom Apricot-Fiz bis zur Zitronenbowle. Mit den Rezepten dieses Buches können Sie auch die ausgefallensten Getränkewünsche Ihrer Gäste im Handumdrehen erfüllen. Vom Longdrink bis zum Shortdrink, von der Bowle bis zum Punsch, vom Milchmix bis zum alkoholfreien Getränk werden Sie für jede Gelegenheit das Richtige finden. Viel Wissenswertes über alle Spirituosen. In 418 raffinierten Rezepten von Eis bis Heiß und großem Nachschlageregister auf über 280 Seiten mit 168 Farbfotos. Naumann & Göbel, Köln, 1983, durchg. Farbf., 280 S.

Wiener Barbuch Das liebevoll illustrierte Wiener Barbuch geleitet uns mit einem literarischen und kulinarischen Spaziergang in die einzigartige Welt der Wiener Barkultur. Es enthält Kulturgeschichtliches und Storys zu Wiener Bars von einst und heute, vom Taberin in der Annagasse bis zur Cobenzl-Bar, vom Barfly's in der Esterhazygasse über die Eden Bar bis zum First Floor. Zahlreiche Cocktailrezepte mit einem Schwerpunkt auf Wiener Spezialitäten (kennen Sie etwa einen "Viennese Lover" oder einen "Danube Sunrise"?) runden die Tour de Bars ab.
Ein Genuss für alle, die Wien und Cocktails lieben!
Erscheint ca. 10/2010, zahlr. Abb., 160 S.

Anständig trinken Kingsley Amis war nicht nur ein großer englischer Literat, sondern auch ein Meister in der Kunst des Trinkens. Er schöpfte aus langjähriger Erfahrung, als er 1972 das Handbuch ANSTÄNDIG TRINKEN verfasste und damit eine witzige und höchst informative Anleitung für Profis und Laien schuf, die bei allem Vergnügen die praktischen und ökonomischen Aspekte des Trinkens nicht vergisst. Denn: zünftige Drinks zu servieren ist ein Handwerk besonderer Art.
Amis erläutert so wichtige Themen wie wertvolle Trinkerlektüre und das wohlsortierte Schnapsregal, die Diät für den Trinker und die Frage, wie man beim Trinken möglichst lange nüchtern bleibt. Seine launige Anleitung enthält zudem eine Typologie des Katers und eine Selektion der besten und explosivsten Rezepte - darunter Lucky Jim and the Kingers, The Salty Dog und Evelyn Waugh’s Noonday Reviver -, die er in jahrelanger Feldforschung zusammengetragen hat.
"Man wird in den nächsten Jahren und Jahrzehnten kaum ein Buch finden, das mehr Witz und Wahrhaftigkeit enthält als ANSTÄNDIG TRINKEN."
Literaturen
Erscheint ca. 12/2010, 128 S.

Everyday Drinking. The Distilled Kingsley Amis
Introduction by Christopher Hitchens
A gift for anyone who loves good liquor and high-proof prose: a collection of hilarious and deeply informed writings about drink from one of the all-time authorities.
Kingsley Amis was one of the great masters of comic prose, and no subject was dearer to him than the art and practice of imbibing. This new volume brings together the best of his three out-of-print works on the subject, "Kingsley Amis on Drink", "Every Day Drinking", and "How's Your Glass?". Along with a series of well-tested recipes (including a cocktail called the Lucky Jim) the book includes Amis's musings on The Hangover, The Boozing Man's Diet, What to Drink with What, and (presumably as a matter of speculation) How Not to Get Drunk — all leavened with fun quizzes on the making and drinking of alcohol all over the world. Mixing practical know-how and hilarious opinionation, this is a delightful cocktail of wry humor and distilled knowledge, served by one of our great gimlet wits.
2008, 302 S. (engl.)

Getränke. Herstellung & Wirkung. Erfrischungsgetränke: Wasser, Säuerlinge und Thermen, Coca-Getränke, Fruchtsäfte, Kokosmilch. Nahrhafte Getränke: Milch, Fleischbrühe. Anregende Getränke: Tee, Maté, Kräutertee, Kaffee, Kakao, Kawa. Alkoholische Getränke: Wein: Besondere Arten von Traubenweinen, Weinähnliche Getränke, Weinhaltige Getränke. Bier und Bierähnliche Getränke. Franckh, Stuttgart, 1950, 13 Fotos, 77 S.

Shake It! Die Barschule. Shake it! - Die Barschule ist ein Barlehrbuch, das ausführlich und mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen über alle Aspekte der Cocktailzubereitung und der Barführung informiert. Als Lehr- und Fachbuch ist es geeignet für Auszubildende in allen gastgewerblichen Bereichen, angehende Barmeister, Mitarbeiter und Führungskräfte in Hotel und Restaurant, und auch für den privaten Gebrauch. Dieses Buch gibt Profis und interessierte Laien sehr gute Anregungen - von der Einrichtung der Bar mit Utensilien und Basisgetränken bis zu Einkauf und Kalkulation. Der Aufbau des Buches ist detailliert und die Gliederung ist übersichtlich. Die Gestaltung ist farblich ansprechend, abwechlungsreich und fachbetont. Ein alphabetisches Rezeptverzeichnis erlaubt eine schnelle Zuordnung der einzelnen Cocktails in die Kategorien alkoholisch und alkoholfrei. Es stehen über 450 Rezepte für alkoholische und über 100 Rezepte für alkoholfreie Mixgetränke zur Verfügung. 2004, durchg. Farbf., 439 S.

Großes Getränkebuch Wein, Sekt, Bier und Spirituosen aus aller Welt Pur und gemixt
Die komplette Hausbar für Genießer und ihre Gäste
Alles über Spirituosen, Wein, Sekt, Bier
Mixrezepte und fachkundige Erläuterungen
Zusammengestellt von einem Meister seines Fachs, dem Grand Maître Claus Arius
Falken, Niedernhausen, 1977, durchg. Farbf., 287 S.