Dreihundertjähriges deutsches Kloster-Kochbuch Enthaltend: eine bedeutende Anzahl längst vergessener, jedoch äußerst schmackhafter Gerichte. Nach einem in den Überresten des ehemaligen Dominikaner-Klosters zu Leipzig aufgefundenen Manuscript.
Bearbeitet und herausgegeben von Bernhard Otto.
Reprint der Ausgabe von 1856.
Eine einmalige Sammlung längst vergessener, jedoch äußerst schmackhafter Gerichte nach Aufzeichnungen aus dem Dominikanerkloster zu Leipzig. Ausgesprochene Fastengerichte wie Fisch, Eierspeisen oder Gemüse werden genauso geheimnisvoll beschrieben wie Wildbraten, Geflügelgerichte oder Gebäck.
1994, 135 S.

Unser tägliches Brot Rezepte, Gebete und Geschichten zum Recht auf Nahrung
Lutherischer Weltbund
Über 100 Rezepte für leckere, exotische Gerichte aus 22 Ländern, dazu Tischgebete und Geschichten, die Einblick in den täglichen Kampf um Nahrung und Überleben der verwundbarsten Bevölkerungsgruppen dieser Welt geben. Die Kapitel des Buches orientieren sich am bäuerlichen Jahreszyklus, an religiösen Festtagen und wichtigen Ereignissen im menschlichen Leben.
2009, Farbf., 157 S.

Köstliche Rezepte aus der Klosterküche rund ums Jahr - Mehr als 80 Klosterrezepte rund ums Jahr
- Saisonale Gerichte für gesunden Genuss
- Stimmungsvolle, brillante Rezeptfotos
- Interessante Einblicke in das klösterliche Leben damals und heute
- Mit kleinem Feiertagskalender und passenden Menüvorschlägen
- Zusätzliche wertvolle Informationen zu Klosterbibliotheken, Klosterschulen, Klostergärten, Bier- und Weinherstellung im Kloster und zur Lehre Hildegards von Bingen
Das Klosterleben steht im Einklang mit den Jahreszeiten und dem christlichen Kalender. Hierbei spielt gesunde Ernährung eine wichtige Rolle: Ein Mahl aus frischen und saisonal verfügbaren Zutaten aus dem Klostergarten oder der Region schmeckt nicht nur fantastisch, sondern wirkt sich auch positiv auf Körper und Geist aus. Dieses Kochbuch präsentiert köstliche Rezepte aus der Klosterküche. Gemäß dem saisonalen Speiseplan des Klosterlebens sind die Rezepte jahreszeitlich angeordnet und berücksichtigen die christlichen Fest- und Feiertage. Als Salz in der Suppe dürfen informative Einblicke in das klösterliche Leben nicht fehlen.
2011, durchg. Farbf., 160 S.

Gut gekocht ist halb gepredigt Herrliche Rezepte aus der Pfarrhausküche
Mit Illustrationen von Isabella Kuric
Gastfreundschaft gehört zu den wichtigsten Aufgaben einer Pfarrhaushälterin. Ob Vollzeit- oder Teilzeithaushälterin, ihr Dienst steht für ein Stück Lebenskultur im Pfarrhaus.
Ein gutes Essen gehört zum Tagesablauf und öffnet die Herzen der Menschen für Gott und für füreinander.
Dieses Buch bietet eine Übersicht der Pfarrhausküche quer durch alle 27 Diözesen in Deutschland. Die Vielzahl der Rezepte, von klassisch-traditionell bis modern, zeugt auch von der Vielfalt der Talente der Frauen in den Pfarrhäusern. "Gewürzt" werden die Rezepte mit kleinen Anedkoten und/oder Geschichten rund um die Diözese oder die einzelnen Berufsgemeinschafte.
2011, zahlr. Ill., 143 S.

Köstliche Rezepte aus dem Pfarrhaushalt "So gehe hin und iss dein Brot mit Freuden." Viele Pfarrhaushälterinnen beherzigen diesen Rat aus der Bibel, sind wahre Meisterinnen der traditionellen Kochkunst. Vor allem in ländlichen Gebieten, in denen Rezepte über Generationen hinweg bewahrt werden, orientiert sich ihre Küche an den Feiertagen und den kirchlichen Regeln. Dieses Küche bedient sich der Natur "vor der Haustür", kreiert ihre Köstlichkeiten aus Angebautem aus dem eigenen Garten.
Dieses Buch bietet eine Sammlung von über 70 Rezepten aus dem Pfarrhaushalt.
Gerichte zur Fastenzeit wie "Brotsuppe St. Heribert", zu Ostern wie "Kaninchenbraten vom Hof", leckere Sommergerichte wie "Möhren-Kartoffel-Gemüse mit Bratwurst" und natürlich zu Weihnachten wie "Pfarrhaus Ragout" oder Silvester wie "Fondue Harmonie" gehören zum Schmackhaftesten, was man sich selbst und den Nächsten aufzutischen vermag. Ganz zu schweigen von den süßen Speisen wie "Himbeergeheimnis" oder "Kirschtorte".
2011, 128 S.

Das Kloster Kochbuch "Iss und trink und sei zufrieden." Dieser Satz aus der Bibel wird uns in den Sinn kommen, wenn wir uns das Essen nach Rezepten der Klosterküche zubereiten. Seit Jahrhunderten wird in den Klöstern eine Kochkultur gepflegt, die von dem ausging, was Mönche und Nonnen selbst anbauen, hegen und pflegen konnten.
Dieses Buch bietet eine Sammlung von über 70 Rezepten aus der Klosterküche.
Ob kleine Mahlzeiten wie "Maulbronner Maultaschen", ob Fischgerichte wie "Benediktiner Karpfen", Fleischgerichte wie "Heubraten", Suppen, z.B. mit frischen Pastinaken oder Nachspeisen wie "Klosterkuchen" - die Kochkultur der Klöster schenkt uns einen reichhaltigen Fundus kulinarischer Genüsse.
2011, 128 S.

Kochen nach Hildegard von Bingen Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur
Über 80 wohltuende Rezepte
Hildegard von Bingen (1098-1179) war überzeugt davon, dass bestimmten Lebensmitteln große Heilkräfte innewohnen. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert nach einer ausführlichen Einführung in die Lebens- und Heilmittelkunde der Äbtissin mehr als 80 wohltuende Rezepte, in denen von Hildegard hoch geschätzte Nahrungsmittel wie Dinkel, Kastanien und Quitten sowie Gewürze wie Bertram, Galant und Quendel gesunden Genuss versprechen.
2013, durchg. Farbf., 256 S.

Himmlische Klosterküche. Interessantes über Kultur und Küche.
"Sei freundlich zu deine Leib, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen." Getreu diesem Motto wurde die Rezeptsammlung dieses Buches zusammengetragen, um Sie an den seltenen Genüssen der traditionellen Klosterküche teilhaben zu lassen.
Lernen Sie 24 Klöster aus Deutschland, Österreich und der Schweiz kennen: ihre Geschichte, ihre kulturellen und wirtschaftlichen Leistungen, ihre Gastfreundschaft und natürlich ihre Küche, die so himmlische Gerichte hervorbringt, dass auch Sie bald "nach Klosterart" kochen werden.
2006, durchg. Farbf., 180 S.

Backen in der Klostertradition Rezeptbuch mit Backzutaten-Scheibe
Brot, Brauchtumsgebäck und süße Köstlichkeiten
Eine Backstube gehörte früher zu jedem Kloster. Als Selbstversorger stellten die Konvente sämtliche Backwaren her, die im Kloster verzehrt wurden: Brot, Kuchen, süße Teilchen, Plätzchen und feine Patisserien. Vor allem die großen Kirchenfeste gaben Anlass, sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen zu lassen und mit Genuss das Leben zu versüßen.
Aus dem Inhalt: Köstlichkeiten aus der Klosterbackstube für jede Jahreszeit Für die besinnliche Zeit: Adventsgebäck Weihnachtliches Festgebäck: Plätzchen und Lebkuchen, Stollen und Festtagskuchen Gebäck für die Fastenzeit Österliche Backkreationen: Osterlämmer, -zöpfe und -brot Backwaren für Pfingsten Leichtes Sommergebäck.
Petra Altmann gibt Ihnen in ihrem Buch Einblick in die klösterliche Backtradition, garniert mit den schönsten Geschichten rund um die Entstehung klösterlicher Leckereien, wie z. B. Apostelbrocken, Bethmännchen und Kartäuserklöße. Ein umfangreicher Rezeptteil mit bisher unveröffentlichten Rezepten aus der Backstube der Zisterzienserinnen-Abtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen zeigt, wie Sie die köstlichen Kreationen auch im heimischen Backofen fertigen können.
2009, Farbf. u. Ill., 128 S.

Was isSt Religion? Was isSt Religion?
Rezepte - Traditionen - Rituale - Tabus
Ümran Bektas / Raschida Bouhouch / Daphna Hertig / Noam Hertig / Tenzin Khangsar / Sabina Sacisuta Zahn / Julian Zagalak
Noam Hertig / Israelitische Cultusgemeinde Zürich
Kochen und Essen spielen in allen fünf Weltreligionen eine bedeutende Rolle. Ein junges Team aus praktizierenden Juden, Christen, Muslimen, Buddhisten und Hindus gewährt anhand ausgewählter Rezepte einen intimen Einblick in die Feste, Rituale, Vorschriften und Geschichten ihres Glaubens. Mit stilvollen, einladenden Bildern, fundiertem Hintergrundwissen und köstlichen Rezepten aus erster Hand enthüllt das interreligiöse Kochbuch, warum manche Speisen gesegnet, geopfert oder rituell verspeist werden, während andere als unrein und streng verboten gelten. Im Spannungsfeld zwischen den verbindenden und trennenden Elementen des Essens wird der Leser auf eine kulinarische Reise durch die multireligiöse Schweiz entführt und erfährt, was, wann und wie Religion hierzulande is(s)t.
2012, durchg. Farbf., 164 S.