Zucker und seine Verwendung im Wandel der Zeit Kölner Zucker
Eigenverlag Pfeifer & Langen, Köln, ca. 1970, durchg. s/w- u. Farbf., 283 S.
Buchschnitt leicht fleckig

Voll auf Zucker! Wie Sie die Sucht nach Süßem überwinden
Süß schmeckt gut – doch wer zu viel Zucker konsumiert, wird süchtig, produziert "Hüftgold" und riskiert langfristig gesundheitliche Probleme. Dieses Buch zeigt erprobte Wege für einen gesunden Umgang mit der süßen Droge. Es enthält ernährungsphysiologische Basis-Infos (u.a. über Stevia), mentale Taktiken, Fallbeispiele, Tipps für den Einkauf sowie leckere, vitaminreiche Rezepte.
- Raus aus der Zuckerfalle!
- Wie Sie den teuflisch-süßen Süchten entkommen
- Mit Test: Bin ich ein Zuckerjunkie?
2012, 160 S.

Stevia - Gesunde Süße selbst gemacht Anzucht - Wirkung - Rezepte
- Macht nicht dick, ist für Diabetiker geeignet und verursacht keine Karies: alles über Stevia, den "gesunden Zucker" und seinen Gesundheitswert.
- Expertenrat, wie man die Topfpflanze kultiviert und den Süßstoff aus den Blättern gewinnt
- Gesunde Süße zum Kochen und Backen: bewährte Rezepte, die auf der langjährigen Praxiserfahrung der Autoren im Umgang mit Stevia basieren.
2012, durchg. Farbf., 126 S.

Die süße Macht - Kulturgeschichte des Zuckers Die Geschichte des Zuckers ist eine Erfolgsgeschichte. Nach der Entdeckung der karibischen Inselwelt um 1500 wurden dort riesige Zuckerrohrplantagen errichtet. Seit dem 18. Jahrhundert stieg der Zuckerkonsum in Europa stetig an, Zucker wurde zum Grundbestandteil des Speiseplans und ist heute aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Die Kehrseite bilden die Schicksale der Plantagenarbeiter. Wie sich die Welt der Karibik durch den Bedarf der Europäer nach Zucker veränderte und was der Zucker für Europa bedeutete, erzählt Sidney W. Mintz in einer spannenden Mischung aus Global-, Wirtschafts- und Kulturgeschichte.
2007, 305 S.