Die süße Versuchung Für Zuckerbäcker im Anfangsstadium
Einführung in die Kunst des tierleidfreien Backens!
Die süße Versuchung... für Zuckerbäcker im Anfangsstadium von Katja Kaminski eignet sich ideal um noch nicht oder erst seit kurzem vegan lebende Menschlein von der tierleidfreien Backkunst zu überzeugen. Alle Gerichte kommen mit sehr wenigen Zutaten aus und überzeugen durch himmlischen Geschmack gepaart mit einem guten Gewissen der Tierwelt gegenüber.
2011, zahlr. Farbf., 48 S. Ringbindung

Vegan à La Mode More Than 100 Frozen Treats for Every Day of the Year
Hannah Kaminsky has developed an international following for her delicious vegan recipes and mouthwatering food photography. Here she shares more than 100 of her best frozen dessert recipes, including coconut chai ice cream, blood orange frozen yogurt, pink pomegranate marble gelato, chocolate sorbetto, and apples and honey semifreddo. Due to inhumane animal practices and increasingly prevalent health issues, more and more Americans are turning to a diet free of all animal products. Whatever your motives for going vegan, there's no reason not to indulge in creamy, delicious ice cream.
2012, durchg. Farbf., 256 S. (engl.)

Vegan Guerilla Die Revolution beginnt in der Küche
Vegan Guerilla - Revolutioniere deine Küche mit 40 abwechslungsreichen Rezepten!
Aus der Leidenschaft für veganes Kochen und dem Wunsch, Freunde und Freundinnen am Genuss der einfallsreichen Eigenkreationen teilhaben zu lassen, entstand mit Vegan Guerilla ein Food-Blog, aus dem innerhalb kurzer Zeit eine Inspirationsquelle und ein Fundus an leckersten veganen Gerichten wurde. Vegan Guerilla ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern gehört mittlerweile zu den bekanntesten Food-Blogs Deutschlands und zeigt, dass vegane Gerichte nicht nur aus Salat und Körnern bestehen.
Rezepte wie Kürbis gefüllt mit Mango und Seitan, Quiche Lorraine, Schupfnudel-Gyros-Pfanne, Hokkaido-Risotto, Quinoa-Patties und viele mehr entführen dich in die Welt des rein-pflanzlichen Genusses. Veganes Essen - das zeigen Sarahs köstliche Variationen - ist verblüffend einfach zuzubereiten und darüber hinaus unglaublich lecker: Suppen, Salate, Aufläufe, asiatisch inspirierte Gerichte, Burger- sowie Tofu- und Seitankreationen sind mit diesem Kochbuch einfach zubereitet.
2011, durchg. Farbf., 102 S.

Wild Veggie Revolution Das KunstKochBuch für coole BesserEsser
Wunderbar bunt - hand-designed - keine Seite gleicht der anderen - mit viel Liebe zum Detail. Vegane Nachspeisen von Kochpartnerin und Fotomodel Janina Michel mit hohem Suchtfaktor.
Ob am original 50er Jahre Uroma-Herd, mit tätowiertem Rezept auf dem Rücken oder in Öl gemalt, alleine die Bilder sind es wert, sich das quadratisch-kreative Kochbuch ins Regal zu stellen.
Die Kunst kommt nicht zu kurz, dafür sorgt Aktionskünstler, Fotograf und Filmemacher bmk, der nicht erst seit seiner Teilnahme bei einer bekannten Fernseh-Kochshow Küche und Kunst innovativ vereint.
Ein Veggie-Kochbuch auch für Fleischesser und all diejenigen, die ihre kreative Leidenschaft in der Küche noch nicht verloren haben.
2012, durchg. Farbf., 128 S.

Die vegetarische 5-Elemente-Küche Zeitgemäss, Typbezogen, Lecker
Die 5-Elemente-Küche ist für ihre besonders gute Bekömmlichkeit bekannt. Gerade für eine ausgewogene vegetarische Ernährung sind die Prinzipien der 5-Elemente-Ernährung unverzichtbar. Diese werden in diesem Kochbuch humorvoll, einfach und leicht verständlich vermittelt - ebenso wie viele kreative und leckere Rezepte, die sich auch ohne Vorkenntnisse gut nachkochen lassen.
Die Gerichte sind übersichtlich in die Kapitel Frühstück, Suppen, Dips und Saucen, Pickles und Salate, Hauptspeisen, Beilagen und Süßspeisen gegliedert, und ein Glossar beantwortet alle Fragen zu Zutaten und deren Verwendung. Die Rezepte sind bis auf wenige Ausnahmen für Veganer geeignet!
Und nicht zuletzt: Die vegetarische 5 Elemente Küche eignet sich hervorragend, auf natürliche Weise abzunehmen. Im Gegensatz zu vielen gängigen Mode-Diäten wirkt sie wohltuend auf Körper und Seele - ohne auf kulinarische Vielfalt und Genuss verzichten zu müssen. Eine solche Gewichtsabnahme erfolgt behutsam und in einem etwas langsameren Tempo als bei radikalen Diäten. Während dieser Zeit strafft sich das von Schlacken allmählich gereinigte Bindegewebe - so wird das Abnehmen auch zur Schönheitskur.
2011, zahlr. Fot. u. Abb., 190 S.

Vegan kochen GU Küchenratgeber
Eine kompakte Einführung in die vegane Küche in rund 50 Rezepten
Viele fragen sich: Kann das gesund sein, wird man davon satt und nicht zuletzt, schmecken vegane Gerichte wirklich? Ja, lautet jedes Mal die Antwort. Vorausgesetzt man hat die passenden Rezepte. Über 50 kreative Rezepten von Feldsalat mit Ananas und Ingwertofu über Quinoabratlinge, vegane Asialasagne, Mandelkuchen oder Kokos-Tiramisu wird beweisen: vegane Küche ist alles andere als langweilig. Alle Gerichte enthalten viel Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte und all das, woraus Veganer bevorzugt Eiweiß und Energie beziehen: Sojaprodukte, Ersatzmilchprodukte wie Hafer- Reis- oder Kokosmilch, Nährhefe aber auch rein pflanzliche Bindemittel wie Agar-Agar, Pektin oder Johannisbrotkernmehl. Ausführlich wird erklärt, wie man damit kocht und wie man sich richtig vegan und ausgewogen ernährt.
2012, durchg. Farbf., 64 S.

Vegane Brotaufstriche Süßes und Pikantes natürlich selbst gemacht
Fröhlich mischen, cremig rühren, samtig schäumen: Selbst gemachte Brotaufstriche sind eine feine Abwechslung im Alltag. Ganz besonders in der veganen Küche für alle, die keine fertigen Produkte verwenden möchten. Die leckeren Kreationen sind schnell gemacht und je nach Wunsch und individuellen Bedürfnissen aus verträglichen Zutaten zusammengestellt. Als tägliche Begleiter machen sie eine gute Figur vom Frühstück übers Lunchpaket bis zum Abendbrot.
Dieses Buch präsentiert rund 100 Lieblingsrezepte für rein pflanzliche Aufstriche: Klassiker wie Paprikaaufstrich und bayrische Kartoffelcreme zeigen sich ebenso wie Olivenpaste und würzige Pfeffer-Nuss-Creme von ihren besten Seiten. Süßschnäbel dürfen sich auf zartes Zitronengelee und Schoko-Nuss-Creme freuen. Auch rohköstliche Aufstriche stellt Heike Kügler-Anger vor. Damit auch alles gelingt, verrät die Expertin ihre persönlichen Profitipps, garniert mit Ideen für Mitbringsel und Geschenke aus der Küche. Heute Mokkamix und morgen Erdbeerschaum – ganz einfach und natürlich selbst gemacht!
2012, zahlr. Ill., 160 S.

Vegan grillen Köstliche Rezepte fürs Grillvergnügen
Es wird gegrillt und keiner vermisst Fleisch: Wer tierische Produkte meidet, muss auf gemütliche Abende und verführerische Düfte vom Grill nicht verzichten. Statt Steaks oder Schafskäse gibt es bunte Spieße, würzige Gemüsepäckchen und herzhafte Veggie-Burger. Dazu werden köstliche Salate, allerlei Saucen, Dips und frisch gebackenes Brot gereicht. Süße Leckereien wie gefüllte Schokobirnen oder warme Zimtschnecken sorgen für den gelungenen kulinarischen Abschluss.
Statt wie andere vegane Kochbuchautoren auf Ersatzprodukte zurückzugreifen, setzt Heike Kügler-Anger bei ihren 120 Rezepten lieber auf naturbelassene Zutaten. Alle Gerichte, außer den Tofuspezialitäten, können außerdem komplett sojafrei zubereitet werden. Für Allergiker ein echtes Plus!
Dazu liefert die Autorin alles, was man für ein unbeschwertes Grillvergnügen sonst noch braucht: eine Gerätekunde, Informationen zur Wahl des richtigen Brennmaterials und Zubehörs sowie Tipps fürs gesunde Grillen.
2012, Ill., 195 S.

Vive la Provence! Vegan genießen auf südfranzösische Art
Lavendelblau, betörendes Licht und Picknick im Orangenhain – die Provence lädt dazu ein, das Leben mit allen Sinnen zu genießen. Dabei bietet die sonnenverwöhnte Küche dieser Region im Süden Frankreichs traditionell eine Vielzahl rein pflanzlicher Gerichte – und ist damit eine wahre Fundgrube für alle, die sich vegan ernähren oder neue mediterrane Gerichte probieren möchten.
Aus dem Blickwinkel der begeisterten Köchin beschreibt die Autorin dieses Buches typische Zutaten, Spezialitäten und Traditionen aus dem Land der blühenden Zitronen und sonnengereiften Tomaten – so werden Lektüre, Kochen und Genießen zum Kurzurlaub am Mittelmeer. Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt. Stets kommen dabei möglichst naturbelassene und wenig verarbeitete Zutaten zum Einsatz. Vom Entree bis zum Dessert stellt das Buch bodenständige Speisen ebenso vor wie raffinierte Feinschmeckerspezialitäten. Dazu zählen süßer Feigenauflauf mit Rosmarin, gefüllte Auberginen, Kürbisratatouille mit Couscous, Gemüse-Bouillabaisse oder Knoblauchbaguette mit roter Tapenade. Bon Appétit!
2012, zahlr. Ill., 155 S.

Veganes fürs Fest Weihnachtliche Rezepte aus aller Welt
Was wünscht sich der Veganer kulinarisch zum Fest? Ein Mix aus traditionellen Weihnachtsgerichten soll es sein, kombiniert mit exotischen Speisen von Japan über Afrika bis Mexiko – eine Mischung, die Heike Kügler-Anger in diesem Buch gewohnt kompetent, kreativ und liebevoll serviert. Wie wär's mit französischer Lauchsuppe, gefolgt von Nussbraten in Blätterteighülle, Semmelknödeln und fruchtigem Rotkraut? Oder doch lieber bolivianische Erdnusssuppe und Gemüse-Jambalaya aus New Orleans mit knuspriger Polenta? Und zum Abschluss Panna cotta mit Brombeeren und weihnachtliche Latte Macchiato...
Für alle Gerichte kommen möglichst natürliche Zutaten zum Einsatz. Typische Fleischersatzprodukte wie Sojawürstchen oder Sojageschnetzeltes werden nicht verwendet. Dieses Buch ist eine sinnliche Einladung in die vegane Festtagsküche – für bewusstes Genießen abseits eingefahrener Wege. Lassen Sie es sich schmecken!
2011, s/w-Ill., 160 S.