Culinary Chronicle Nr. 5 - Kulinarische Höhepunkte aus Frankreich Essen ist Kultur: Auf dieser Erkenntnis basiert THE CULINARY CHRONICLE seit Erscheinen, mit dem Ziel, das globale Gut der Esskultur zu dokumentieren – jedes Jahr aufs Neue und an den Brennpunkten der gastronomischen Szene. Mit aufwendig recherchierten und gestalteten Beiträgen über entdeckungswürdige und bemerkenswerte Regionen oder Städte und mit einem Konzept, das sich an eine neue Dimension heranwagt.
THE CULINARY CHRONICLE bietet kulinarische Informationen für Augen und Kopf und beflügelt mit moderner Gestaltung, großzügiger Fotografie und hoch-wertiger Verarbeitung die Sinne und vermittelt Genuss pur. Die Reihe verfolgt ein ehrgeiziges Ziel: nur die besten Köche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung zu bieten.
2001, 500 exzellente Farbf. v. B. Hausch, 496 S., in Schuber, Leinen-Einband (dt.-engl.)

The New Larousse Gastronomique Containing over 900 fresh photographs, this title provides recipes, tips, cooking styles and origins for various dish in history.
"Larousse Gastronomique", the world's classic culinary reference book, is known for its authoritative and comprehensive collection of recipes. Here it is brought up to date for 2009 in an attractive edition containing over 900 new colour and black and white photographs. All chapters have been read and edited by field specialists, and 85 biographies of chefs have been added. Entries have also been regrouped for increased accessibility. Originally created by Prosper Montagne and published in 1938, this essential addition to any kitchen has withstood the test of time and become an invaluable source of information for every enthusiastic cook. Without the exaggeration and extravagant distractions of many of today's cookery titles, "New Larousse Gastronomique" contains recipes, tips, cooking styles and origins for almost every dish in history.
2009, durchg. Farbf., 1152 S. (engl.)

The Savoy Cocktail Book Updated edition of the classic book from 1930.
High society in the 1930s was concerned with supreme gentility and extraordinary fun. When "The Savoy Cocktail Book" was published, it not only helped to enrich the style of the times, it bacame part of it. Over 75 years later, The Savoy continues to evoke a world of elegance and style.
This edition features 750 original recipes and several new cocktails.
1999, zahlr. farb. Ill., 286 S. (engl.)

Heritage Cookbook. 705 recipes. Meredith, New York, 4. Aufl., 1976, zahlr. Farbf. & Abb., 400 S. (engl.)

The Donegal Cookery Book Food for thought and thought for food.
Eigenverlag, Donegal, 1936, 38 S. (engl.)
Gebrauchsspuren

Kochkunst in Bildern 2 / Culinary Art in Pictures 2 / Art Culinaire en Illustrations 2. Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 1984 in Frankfurt / Main Herausgegeben vom Verband der Köche Deutschlands Matthaes, Stuttgart, 1985, durchg. Farbf., 500 S. (dt./engl./franz.)

OptArt Magazin Nr.6 (dt./engl./franz./ital.) Opt Art - International Gourmet Magazine Edition No. 6
Art of Cookery - Die Kunst des Kochens - L'Art Culinaire - L'Arte del Cucinare
Die Themen:
- Alta Badia
Ein einzigartiges Tal in den Dolomiten Südtirols
A unique valley in the Dolomite Mountains of South Tyrol
Une vallée unique dans les Dolomites de Tirol de Sud
Una valle unica nelle Dolomiti in Alto Adige
- Stör / Sturgeon / Esturgeon / Storione
- Roger Souvereyns
Scholteshof
Stevoort / Hasselt
- Belgien / Belgium / Belgique / Belgio
Land, Leute, Küche
Land, people, cuisine
Le pays, les gens, la cuisine
Il paese, la gente, la cucina
Herausgegeben von Bruno Hausch, Christine Messer Hausch, Hans-Albert Stechl
Eigenverlag, Burgdorf, 1996, durchg. Farbf. 255 S., im Karton
(Mehrsprachig: deutsch, english, francaise, italiano)

Sweet Cuisine "Cocina Dulce" - English edition!
An attractive and varied dessert menu that signals an authentic revolution in cuisine; close to 80 recipes and over 260 formulas. Ten masters join together in this book to show their distinct styles through innovative techniques and refinded formulas, some of which were previously presented in the industry magazine "La Confitería Espanola" and revised for the occasion, others are published for the first time here. Valuable evidence of the excellent moment sweet cuisine is having in the restaurant industry and a useful reference work.
Sweet Cuisine ia a text whose goal is to go further than a book of original recipes - it expresses a complete and detailed vision of the finest in dessert cuisine. Each formula shows a masterful level of patisserie, executed step by step by exceptional professionals:
Frédéric Bau, Yann Duytsche, Jordi Roca, Montse Estruch, Mey Hofmann, Ramon Freixa, Josep Armenteros, Isaac Balaguer, Annick Janin and Abraham Balaguer.
2006, durchg. Farbf., 215 S. (engl.)

Norwegian Salmon in Asia. Salmon recipes by international chefs show the creative influences of the Asia-Pacific region on the cooking if this most versatile fish. Marketing Council Norwegian Salmon, Trondheim, ca. 1990, durchg. Farbf., 128 S. (engl.)

Luxury Hotels Golf Resorts Dieser Band präsentiert die exklusivsten Golfhotels rund um den Erdball. Alle verbinden dank ihres integrativen Stils Innen- und Außenanlagen zu einer harmonischen Einheit. Viele Länder der Erde wie auch die verschiedensten Landschaften sind in diesem Band repräsentiert. Die hier versammelten Hotelanlagen verbinden eine exklusive Architektur und ein geschmackvolles Interieur mit satten und gepflegten Greens und Fairways. Das Buch präsentiert Golfanlagen aus der schottischen Heimat dieses Sportes sowie aus Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Nordeuropa, Afrika, Asien, Nord- und Südamerika. Jede ist einzigartig und wird alle begeisterten Golfer für sich einnehmen. Mit ihrer exklusiven Ausstattung und ihrer fantastischen Lage werden die Hotels aber auch Nichtgolfer begeistern. 2005, durchg. Farbf., 220 S., (engl., dt., frz., span., ital.)