Expressküche Mehr als 700 schnelle Rezepte für Familie & Freunde
Die Kochbibel für Menschen mit wenig Zeit
Plus: Menüplaner, Küchentricks und -tipps
Die Kochbibel für Menschen mit wenig Zeit.
Haben Sie wenig Zeit und fragen sich, wie Sie nach der Arbeit und den vielen Terminen ein schmackhaftes und dazu noch gesundes Essen für Ihre Familie auf den Tisch zaubern sollen? Die "Expressküche", das derzeit umfangreichste Buch zur schnellen Küche auf dem Markt, bietet die Lösung mit mehr als 700 Expressrezepten und 250 Varianten für das einfache Kochen von gesunden und budgetfreundlichen Gerichten für jeden Tag. Alltagsrezepte zu unterschiedlichsten Themen wie Hühnchen, Thunfisch oder Pasta sorgen für eine außergewöhnliche Vielfalt, während über 1.000 Rezeptabbildungen und Step-by-Step-Fotos die Auswahl und das Kochen erleichtern. Der praktische Menüplaner für besondere Gelegenheiten hilft Ihnen dabei, das passende Rezept für jede Gelegenheit zu finden: von 15-Minuten-Fleischgerichten über 30-Minuten-Fischgerichte und vegetarische 15-Minuten-Vorspeisen bis zu 30-Minuten-Desserts! Zahlreiche Tipps und Tricks zeigen zudem, wie man Zeit in der Küche sparen oder Reste am besten verwerten kann.
2010, durchg. Farbf., 544 S.

Super Easy - Rezepte für junge Veggies Vegetarisch für Einsteiger
Endlich flügge und unabhängig: Das Leben allein in der eigenen Wohnung kann man vor allem dann richtig genießen, wenn man weiß, wie man sich selbst und seine Freunde kulinarisch verwöhnt. Einige Rezepte dieses Buches sind für ganz Eilige gedacht, andere erfordern mehr Zeit, um ihren Reiz entfalten zu können. Sämtliche Gerichte lassen sich völlig stressfrei kochen, egal ob nach einer durchfeierten Nacht oder ob Freunde zu einem gemütlichen Essen eingeladen werden. Dieses Buch bietet eine Fülle von Anregungen für die vegetarische Ernährung: Rezepte für Salate, Pasta, für leichte und deftige Gerichte, für Gerichte, mit denen man Eindruck machen kann, für Desserts, Rezepte für Eilige und für die, die mehr Muße haben. Ein umfassendes Kapitel liefert Tipps und Tricks für die Küche. Also keine Panik, wer will, kann mit diesem Buch ganz entspannt vegetarisch kochen lernen.
Rezepte u.a. von Vatcharin Bhumichitr, Ursula Ferrigno, Clare Ferguson
2011, durchg. Farbf., 240 S.

Best of Basics Unschlagbar: Die Lieblingsrezepte aus allen Basics
Einfach genial!
Das große Kochbuch mit den besten und beliebtesten Rezepten der Basic-Reihe. Ein Sammelband, der alles bietet: Sandwiches, Snacks, Salate, Suppen und Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Mehr Basic Rezepte geht nicht!
300 Rezepte haben das Rennen gemacht! Nach mehr als einem Jahrzehnt Basic cooking mit vielen bunten Themenbänden sind nun die absoluten Lieblinge gekürt und in einem Band vereint: die bewährten Klassiker für jeden Tag und die schnellen Snacks, die exotischen Entdeckungen und feinen Festessen, die Gemüse-Highlights, die Nudelhits, die zartesten Braten und vieles mehr. 12 Rezeptkapitel stecken prallvoll mit guten Überraschungen und machen einfach nur Lust aufs Kochen - mehr Basic geht nicht!
2013, durchg. Farbf., 288 S.

Kochen mit Martin Baudrexel Die besten Rezepte des Kochprofis
Kochprofi Martin Baudrexel bringt seine kulinarischen Highlights direkt aus dem Fernseher in Ihre Küche. Seine Rezepte sind international bunt gemischt, mit Liebe fürs Detail zubereitet und unschlagbar schmackhaft. Das Besondere: Sein Stil zieht ausgewähltes Gemüse, wilde Flora sowie deren Essenzen und Säfte in den Mittelpunkt der Gerichte. Auch Fisch, Wild, Kräuter und Pilze kommen in seiner asiatisch und karibisch angehauchten, anspruchsvollen Küche nicht zu kurz. Damit das Essen aber auch zu Hause "fernsehtauglich" aussieht, verrät Martin einfache Kniffe um verblüffende Teller- und Tischdekorationen zu zaubern.
Alle Lieblingsrezepte von Fernsehkoch Martin Baudrexel gibt es jetzt gesammelt in seinem Buch. Das Markenzeichen seiner Küche ist die multikulturelle Note, die seinen Gerichten Exotik und Frische verleiht. Mit zahlreichen Tricks und Tipps verrät der Kochprofi wie diese spannenden und schmackhaften Gerichte ganz leicht nachzukochen sind. Darüber hinaus bekommen Leser hier viele Anregungen wie Gerichte stilvoll serviert werden können. Ebenso kommen Ideen für hübsche Tisch- und Tellerdekorationen zum Selbermachen in diesem Kochbuch nicht zu kurz.
Martin Baudrexel, Jahrgang 1970, erlernte das Küchenhandwerk in Kanada. Prägend für seinen Kochstil wurde das renommierte Hotel Toqué!" in Montreal. Hier eignete sich er den Stil an, ausgewähltes Gemüse, wilde Flora und deren Essenzen sowie Säfte in den Mittelpunkt des Gerichtes zu stellen. Nach diversen Auszeichnungen in Kochwettbewerben eröffnete er 2005 das Restaurant "Rubico" in München.
2. Auflage 2008, durchg. Farbf., 174 S.

Für Männer mit Geschmack 1/2013 Das Magazin für Männer mit Geschmack
Die Themen:
Das kommt fett - Die 7 wichtigsten Schinken der Welt: Wie sie am besten schmecken. Warum sie so gut sind. Wo man sie bekommt.
Der Superbulle - Das tierische Geheimnis irischer Steaks
Wir machen Sie zum Barista! Der Guide zum perfekten Espresso: Poster
Sex & Fleisch - In diesem Schuppen in Las Vegas geht's nicht nur ums Essen
So geht Sous Vide - Unsere große, neue Kochschule: Damit Sie demnächst auf Sterneniveau kochen
Editorial:
Also bei mir sind es durchschnittlich zwei am Tag, würde ich sagen. Manchmal sogar drei oder vier. Und ein Tag ganz ohne ist selten. Ich spreche vom Espresso. Diesem kleinen, heißen, würzig-nussig-bitteren Getränk, das aus einer Drei-Minuten-Pause einen Kurzurlaub machen kann. Kann! Oft klappt das nämlich nicht mit dem Kurzurlaub. Weil es nur wenige Dinge gibt, die in so unterschiedlicher Qualität angeboten werden, wie Espresso. Dabei ist weder der Ort, an dem man ihn bestellt, ein Garant für Qualität (Italien ausgenommen) noch der Gastgeber.
Ich habe schon in diversen Sternerestaurants miserable Espressi getrunken. Am besten machen Sie ihn deshalb selber. Dafür brauchen Sie: den richtigen Kaffee, eine ordentliche Maschine, eine Mühle, etwas Übung und die Lektüre ab Seite 123. Weniger Übung, dafür mehr Geduld als jeder Espresso verlangt ein wirklich guter Fond. Da gibt es nämlich - abgesehen von überteuerten Angeboten regionaler Manufakturen - gar nichts Empfehlenswertes. Deshalb bleibt auch hier nur der Rat: selber machen! Wer das einmal akzeptiert und sich ein verregnetes Wochenende ausgesucht hat, den erwartet aber auch ein geschmacksintensives Jahr mit spektakulären Saucen. Eine Tiefkühltruhe vorausgesetzt.
Nach langem Hin und Her habe ich mich mit meinem Freund Christoph darauf geeinigt, dass wir dieses Jahr zusätzlich zu Kalbs-, Fisch- und Gemüe- den Asiafond (Seite 156) zubereiten wollen. Was Sie nicht wissen: Christoph hat gerade seine Chinawochen. Er will jetzt sogar eine Pekingente mit mir machen. Aber das ist mein Problem. Ihnen wünsche ich viel Freude mit dieser Ausgabe und ZaÌi JiaÌn! Das ist chinesisch und heißt tschüss! (Jan Spielhagen)
2013, durchg. Farbf., 172 S.

Love to Cook Kochen mit Ravinder Bhogal
Lust auf Schokotarte mit doppelt Sahne am Feierabend? Am Vortag zu lange gefeiert und auf der Suche nach einem Katerfrühstück? Oder steht ein erotisches Dinner für ein heißes Date an? Die junge britische Köchin Ravinder Bhogal kennt die wechselnden Bedürfnisse ihrer Geschlechtsgenossinnen und stellt in ihrem Erstlingswerk Lieblingsgerichte für jede Lust und Laune vor. 150 unkomplizierte Rezepte mit dem gewissen Etwas: kreativ, crossover, innovativ und mit einem Augenzwinkern geschrieben.
Ravinder Bhogal wurde schon im Alter von fünf Jahren von ihrer Mutter eingeimpft, dass frau den perfekten Ehemann nur mit überzeugenden Kochkünsten an Land ziehen kann. 2007 setzte sie sich bei einem TV-Kochwettbewerb des schottischen Starkochs Gordon Ramsay gegen 8000 Mitbewerberinnen durch. Seither entwickelte sie ihre Kochkünste ständig weiter, moderierte die BBC2-Dokumentation The Great British Curry Trail und trat in verschiedenen britischen Kochshows
auf.
- Der Shooting-Star der englischen Kochszene
- Das Kochbuch für jede Lebenslage, in neuem Design und mit 150 zeitgemäßen Rezepten
- Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie "Bestes erstes Kochbuch"
2010, durchg. Farbf., 304 S.

Chakall kocht Schnelle Rezepte für gute Laune
Chakall, dessen Markenzeichen sein Turban, sein Charisma und sein großes Talent als Entertainer sind, überzeugt durch Kreativität und Innovation. In „Chakall kocht“ präsentiert der junge Argentinier eine köstliche und anfängertaugliche Fernweh-Küche anhand von 90 spannenden, frischen und einfachen Rezepten! Auf raffinierteste Weise kombiniert er südamerikanische, mediterrane, afrikanische und asiatische Aromen und kreiert so eine wahre Erlebnisreise für den Gaumen. Ob Fisch mit Mango oder Camembert mit Honig und rotem Pfeffer – einzigartige Kombinationen geben jedem Gericht den extra Kick! Zudem veranschaulichen exzellente Fotografien die aufregenden Rezeptideen und machen Lust aufs Nachkochen.
Der Argentinier Chakall, der in Berlin lebt, spricht 6 Sprachen und hat unter anderem indianische, französische, baskische, galizische, italienische und Schweizer Vorfahren. Eine Laufbahn als Journalist hängte er für seine Kochleidenschaft an den Nagel. Chakalls Küche schöpft aus vielen Kochtraditionen, immerhin bereiste und erschmeckte er mehr als 100 Länder. In seiner ehemaligen Wahlheimat Portugal moderiert er eine eigene TV-Sendung und betreibt eines der besten Restaurants Lissabons Quinta Dos Frades. Im November 2009 trat Chakall erstmals bei TV Gusto im deutschen Fernsehen auf.
2010, durchg. Farbf., 192 S.

Drinks & Nibbles marie claire
From the popular marie claire series comes this compilation of recipes for classic entertaining, in the appealing and easy-to-use format of the marie claire breakfast, lunch and dinner cookbooks. With ideas for innovative yet simple finger food, and stylish and elegant drinks, you'll find something here for every occasion.
2009, durchg. Farbf., 160 S. (engl.)

Kochbuch 600 gute Gründe zum Kochen
Die ultimative Rezeptsammlung!
Schnell und unkompliziert frische und leckere Gerichte zubereiten. Das funktioniert ganz einfach, selbst für Küchen-Neulinge! Michele Cranston präsentiert Ihnen über 600 Rezepte für jede Tageszeit - vom Frühstück bis zum Dinner. Sie lernen den perfekten Pizzateig zu kneten, zaubern süße Begleiter für den Nachmittags-Tee und präsentieren Ihren Gästen ein festliches Menü. Das Kochbuch füllt alle Wissenslücken und sollte in keiner Küche mehr fehlen!
2011, durchg. farbf., 400 S.

fresh + easy Unkomplizierte Gerichte für entspannten Genuss
"Als ich anfing, diese Rezepte aufzuschreiben, stellte ich mir dabei einen wunderschönen Garten voller Frühlingsblumen, mit Zitrusbäumen und einem herrlich üppigen Gemüsebeet vor. Ich wollte ein Gefühl der Nostalgie wecken, eine Sehnsucht nach der Zeit, als vor allem die Natur, gute Freunde und feines Essen zu den einfachen, schönen Dingen im Leben zählten. Die Gerichte sollten reichlich, aber gleichzeitig leicht sein, voller Geschmack, doch unkompliziert, unaufwändig und köstlich. Zum Mittagessen große Platten, von denen sich jeder bedienen kann, schwer beladen mit frischem Gartengemüse und Dips, pikanten Meeresfrüchten und scharfen Häppchen. Gemütliche Kaffeekränzchen, mit Puderzucker bestäubte Kekse, aromatische Kuchen und sommerliche Desserts. Altmodische Tischdecken, auf denen sich Süßigkeiten türmen voll intensiver Zitrus-, Blüten- und Vanillearomen. Und da in meiner Vorstellung alles ums Kochen und Essen herum völlig entspannt sein sollte, sind die Rezepte simpel, schnell und unaufwändig. Es geht darum, Spaß am Zubereiten zu haben und den frischen Geschmack einfacher Küche zu genießen." Michele Cranston.
2013, durchg. Farbf., 256 S.