Tee aus Kräutern und Früchten Sammeln, zubereiten, genießen
Aus vielen heimischen Pflanzen lassen sich schmackhafte Tees herstellen. Sie sind Heilmittel, Lebensmittel und Genuss. Doch wie unterscheidet man die Echte von der Römischen Kamille? Welche eignet sich besser für den Tee? Verwendet man sie frisch oder getrocknet, allein oder in Mischungen? Diese und weitere Fragen beantwortet Rudi Beiser in seinem Buch zu über 60 Pflanzen.
2010, durchg. Farbf., 175 S.

Likör - Bowle - Sirup 400 Rezepte aus der Natur mit und ohne Alkohol. Zur Begrüßung der Gäste, zum Auftakt eines feinen Mahls, als Erfrischung zwischendurch oder zum genussvollen Ausspannen am Feierabend - gemütliche Stunden, stilvolle Einladungen und fröhliche Feste verlangen nach den passenden Drinks. Sie bringen Menschen einander näher, entspannen und regen an.
Oskar Marti schöpft aus der Fülle der Natur, aus Blüten, Blättern, Früchten und Beeren. Auf einfache Art entstehen daraus natürlich-aromatische und unverfälschte Sirupe, Liköre und Mixgetränke mit und ohne Alkohol. Die Rezepte sind gegliedert nach Monaten, beginnend mit dem Frühling,wenn die Natur uns ihre ersten zarten Blüten und Sprossen anbietet, über die Fülle des Sommers und Herbstes mit einer Vielfalt an fruchtigen und erfrischenden Drinks bis zu den nahrhaften und wärmenden Wintergetränken.
Zu jedem Monat wurde ein passender Sternzeichen-Drink kreiert. Enthalten sind auch verschiedene Getränke für Gesundheit und Wohlbefinden, von der Frühjahrskur über die Verdauungshilfe nach einem üppigen Mahl bis zum Erkältungssaft.
Das umfassende Getränkebuch mit über 400 Rezepten, dazu alles Wissenswerte über Konservierung, Gärtechniken, die Herstellung von Fruchtweinen und Bier und vieles mehr.
2005, durchg. Farbf., 191 S.

Sirup und Nektar Aus Früchten, Blüten, Kräutern.
Herrlich schmeckende Fruchtsirupe zum Verdünnen und fertig aufbereitete Nektare lassen sich aus Blüten, Früchten und Kräutern in jeder Küche zaubern. Klare Anleitungen lassen die Säfte gelingen, neben Standardrezepten versprechen ungewöhnliche Zutaten neue Geschmackserlebnisse.
Arten der Saftgewinnung und Sterilisierung, Zusatzstoffe, Haltbarkeit.
Nektar aus Birne, Weichsel, Pfirsich, Himbeere, Erdbeere u.a.
Blütensirup von Rosen, Akazien, Holunder und Traubenkirsche...
Kräutersirup aus Ingwerwurzel, Indianernessel, Zitronenmelisse, Isop, Spitzwegerich oder Löwenzahn, Apfelminze oder Fichtenspitzen...
Fruchtsirup aus Trauben, Himbeere, Johannisbeere/Ribisel, Weichsel und Holunder...
Medizinische Sirupe aus Feigen, Rettich...
überarb. Neuaufl. 2009, durchg. Farbf., 152 S.

Liköre, Säfte & Co. Hausgemachtes und Heilendes aus Blüten, Früchten und Kräutern
Wussten Sie, dass Liköre ursprünglich flüssige Medikamente waren? Dass ein Glas Kräuterlikör beim Verdauen hilft, weiß man bis heute. Kamillenlikör beruhigt, Pfefferminzlikör erfrischt und ein Gläschen Rosenlikör erheitert das Gemüt und öffnet das Tor zur Seele. Liköre selbst herzustellen, das geht ganz einfach: Der Alkohol löst die Wirkung Aromastoffe aus den Pflanzen und er ist konservierend – da kann gar nichts schiefgehen.
Auch Säfte lassen sich leicht selbst machen: aus Holunder- oder Löwenzahnblüten, aus allerlei Beeren u.v.m. Neben grundsätzlicher Anleitung zur Saft- und Likörbereitung enthält das Buch zahlreiche Rezepte, dazu ein bisschen Historisches aus der Kräuter - küche und stimmige Fotos, damit das Lesen und Durchblättern noch mehr Spaß macht.
2011, durchg. Farbf., 120 S.

Die besten Gemüse- & Kräuter-Smoothies Salate, Wildpflanzen, Gemüse und Obst in den Mixer
Nein – es geht heute nicht um die 5 geistigen Herausforderungen, denen sich jeder Mensch täglich stellen sollte, um sein Hirn fit zu halten. Es geht – ganz harmlos – um 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag, womöglich Rohkost. Das sollten wir täglich essen. Mögen Sie große Mengen Salate? Ich, um der Wahrheit die Ehre zu geben, nicht unbedingt. Mir reichen ein paar kleine Blättchen, dann hör ich in meinem Hinterkopf unwillkürlich meinen Vater: "Das Grünzeug überlasse ich den Rindviechern!" Er hat es ständig wiederholt, sehr zum Leidwesen meiner Mutter, die ihre 5 Kinder gesund ernähren wollte, schließlich ist Beispiel alles. Bis zuletzt hat er seine Essensgewohnheiten durchgehalten, ehe er mit fast 90 starb. Glückliches Naturell eines Menschen, der in einer weitgehend schadstofffreien Umgebung lebte. Davon können wir heute nur noch träumen. Deshalb fällt die fortwährende Mahnung: Viel mehr rohes Obst und Gemüse essen, auf fruchtbaren Boden. Wir wissen alle, dass wir uns so ernähren sollten. Aber tun wir das immer? Ich mag Süßes und ein perfektes Schnitzel, dessen Hülle wie der Faltenwurf einer gotischen Madonna aussieht, kann mich ins Schwärmen bringen. Obst und Gemüse kommen am Rande vor und weil es sein muss, nicht, weil es mir so wunderbar schmeckt. Wie also, das fragte ich mich schon eine ganze Weile, bekomme ich möglichst viele gesunde Biostoffe aus Gemüse, Salaten und Obst, ohne das alles auch essen zu müssen? Die Antwort lieferte eine Zeit lang die Apotheke. Die vielen Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme – Nahrungsergänzungen eben – gingen ganz schön ins Geld. Dann entdeckte ich im Supermarkt so genannte "Smoothies". Doch beim genauen Durchlesen der Inhalte fand ich immer nur dieselben Sachen: etwas Apfel, viel Banane, minimal anderes Obst und als Gemüse höchstens die Karotte in Spurenelementen. Der langen Rede kurzer Sinn: Wir haben in unserer Familie jetzt etwas erfunden, was bisher nicht üblich war. Wir pürieren unsere täglichen Portionen Obst und Gemüse im Mixer. Aus einer Menge rohem Spinat, die man kaum in einer Mahlzeit schafft, wird ein kleines Gläschen Spinatsmoothie. Der Salat, der manchmal tagelang im Kühlschrank vegetierte, wird nun im Nu zu einem Gläschen Grünsaft, gemixt mit frischen Feigen oder ganzen Orangen oder ein paar Beeren oder einem Apfel oder... Hand aufs Herz – auch wenn es noch so gesund ist, wer isst denn die weiße Haut oder die Kerne einer Zitrone? Wir machen das jetzt – denn wir mixen die (BIO)Früchte und das Biogemüse vollständig und kommen so in den Genuss ganz erstaunlicher gesunder Inhaltsstoffe. Für den Drink zwischendurch ist immer noch Platz und durch diese Versorgung mit den vielen bioaktiven Stoffen, die unser Körper braucht, sind wir erstaunlich leistungsfähig geworden. Ein neues Buch entsteht gerade – mit tollen Mischungen und mit der Idee an sich, denn es ist ziemlich neu, solche Mengen an frischem Grün und frischen Früchten im Naturzustand zu sich zu nehmen. Viel Freude beim Ausprobieren Siegrid Hirsch PS: Seit wir Smoothies trinken, essen wir weniger Ungesundes – das ist uns nach ein paar Wochen aufgefallen. Die Schokolade überlebt häufig mehrere Tage, dafür gibt es jetzt nie mehr vergammeltes Gemüse oder Salate im Kühlfach. Die sind ziemlich schnell weg. Und auf unsere 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag kommen wir jetzt locker – meistens ist es sogar mehr. 1 Portion = 1 Hand voll PPS: Abgenommen hab ich auch. Ganz von selbst. Ohne Diät und eigentlich ohne es anzustreben – aber schön ist es doch!
2010, zahlr. Farbf., 126 S.

Tee aus heimischen Kräutern und Früchten Sie bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen und ihre Nebenwirkungen sind pure Gesundheit: Tees aus heimischen Kräutern und Früchten schmecken Kindern und Erwachsenen, sind Energy-Drinks und Durstlöscher, regen am Morgen an und am Abend nicht auf. Als altbewährte Hausmittel verschaffen sie Linderung und Heilung bei vielen Beschwerden.
Wer nicht nur fertig abgepackten Tee trinken, sondern seine eigenen Mischungen zusammenstellen, neue Pflanzen ausprobieren oder Teekräuter frisch genießen will, findet in diesem Buch eine Vielzahl von Anregungen:
- Es muss nicht immer getrocknet sein: Aus frischen Melissen- oder Pfefferminzblättern lässt sich ein herrlich sinnlicher Sommergenuss brühen.
- Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse: Haben Sie schon einmal Tee aus Maisbart (nur von ungespritzten Pflanzen!) probiert oder Tee von den Blüten der Königskerze, der auch wunderbar bei Husten und Schnupfen hilft?
- 40 Kräuter und Früchte im Portrait: Sammeln oder selbst anbauen, ob im Garten oder auf der Fensterbank, richtig trocknen und aufbewahren, Zubereitungstipps und gesundheitliche Wirkung.
- Schwarztee fermentieren leicht gemacht: Auch aus Blättern von Himbeere, Brombeere und Co. lässt sich ein kräftiger Schwarztee bereiten.
- 50 Rezepte für Teemischungen, selbst angesetzten Blüten-Eistee und für Bowle und Punsch, ob mit oder ohne Alkohol.
2010, zahlr. Farbf., 151 S.

Heilschnäpse, Kräutertees & mehr Aus meiner Naturapotheke
Die Thüringer Kräuterfrau legt mit diesem neuen Buch wieder fundiertes Praxiswissen vor. In übersichtlichen Steckbriefen werden hochwirksame, heute aber vielfach vergessene Kräuter, Früchte, Gemüse und Würzstoffe vorgestellt – von Apfel und Aronia bis Vogelmiere und Weidenröschen. In einem sehr umfangreichen, ganz praktischen Rezeptteil gibt die Olitätenkönigin Rezepte für wirklich jeden Anlass, für Prophylaxe wie auch Unterstützung beim Heilprozess und der Linderung unterschiedlicher Beschwerden und Erkrankungen. Kapitel zu Kräutertees, zu lindernden Tropfen und viele besondere, von Sieglinde Leibner in langjähriger Erfahrung entwickelte Rezepturen für Heilschnäpse, Kräuter- und Obst-Liköre, aber auch kräftigende, aufbauende Suppen, Salate und Weine zeigen die Möglichkeiten erfolgreicher volksmedizinischer Anwendung.
Aus dem Rezeptteil:
Akne-Tropfen, Bärlauchschnaps, Bettnässertee, "Angelika-Wein", Kräuterhexen-Likör, Erste-Hilfe-Tropfen, Frauentee, Frühlingssalat, Gierschtee, Hollerlikör, Klettenöl, Kräuter-Bier-Krafttrunk, Migräne-Tropfen, Rosen-Sirup, Rotwein-Aufbau-Trunk, Schlaftropfen, Topinambur-Frischkost, Verdauungstrunk, Wild-Kräuter-Brotsuppe, Weißdorn-Herzwein usw.
2010, durchg. Farbf., 168 S.

Lavendelblüten 35 g Dose
19,71 € / 100 g
Lavendel ist sehr kräftig und muss sparsam eingesetzt werden. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezept "Rehbockmedaillons" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann die Ware von der Abbildung abweichen. Das Aroma wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Verwendung:
Blüten in Zucker 1 Woche ziehen lassen und dann zum Backen, für Desserts, die Konfitüre, in Reis, Kaninchen, Lamm, Huhn und Wild nehmen. Blüten in Sahne, Milch, Sirup oder Wein ziehen lassen und dann in Desserts oder Eis weiterverwenden.

Heilkräuter und Zauberpflanzen zwischen Haustür und Gartentor. Seit alter Zeit wussten die wahren Kräuterkundigen, dass selbst die einfachsten, gewöhnlichsten Kräuter ihren Wert haben und dass schon eine Hand voll davon genügt, um sämtliche Leiden zu heilen. Wesentlich dabei ist, die Pflanze durch und durch zu kennen, sie nicht nur als Behälter chemischer Wirkstoffe zu betrachten, sondern als Persönlichkeiten mit eigenem Wesen und einer eigenen langen Geschichte. Neun ganz gewöhnliche Wildkräuter, die - meist wohl ungeliebt und gewiss unbeachtet - überall zwischen Haustür und Gartentor wachsen, greift der Autor heraus: Brennnessel, Beifuss, Gänseblümchen, Gundermann, Geissfuß, Wegerich, Schachtelhalm, Vogelmiere und Löwenzahn. Er beschreibt Ihre Eigenschaften und ihre Heilkräfte, ihre Bedeutung in der Volksmedizin, ihre Rolle in Sagen, Märchen und Aberglaube und ihre planetarischen Kräfte. 2005, Farbf., 179 S.

Heilen und Kochen mit Hildegard von Bingen Naturheilkunde aus dem Kloster
Hildegard von Bingen (1098 – 1179) gilt als eine der herausragendsten Frauengestalten des deutschen Mittelalters, als erste Naturforscherin und erste Ärztin. Sie war Dichterin, Komponistin und eine der größten Mystikerinnen in einer Person – unerhört für die damalige Zeit.
Petra Hirscher präsentiert 28 ausführliche Heilpflanzen-Porträts von A bis Z mit Indikationen und Anwendungen. Sie führt in die Hildegard-Ernährungslehre ein und liefert dazu über 50 leckere Rezepten sowie eine Anleitung zu einer Heilfasten-Woche. Extra: Systematik der Edelsteine und Metalle nach Hildegard von Bingen.
2008, 206 S.