Frische Küche - Geniessen auf gut deutsch Das Buch zur Erfolgsserie mit Johann Lafer in ZDF und 3sat. Das Thema: klassische deutsche Küche, leicht modern und frisch. Auf 160 Seiten zeigt das Buch zur Serie den ganzen Variationsreichtum der neuen deutschen Kochkunst, Johann Lafer und die Profis aus der essen & trinken Versuchsküche verraten dabei ihre Tricks. Die über 200 brillanten Farbfotos regen Ihren Appetit bereits beim Anschauen an.
Naumann & Göbel, o.J., durchg. Farbf., 159 S.

Das Kochbuch vom Dreiländereck Grenzraum Aachen, Belgien, Holland
Rezepte aus dem Rehinland, Limburg, Flandern, der Wallonie, aus Brabant und Holland
Hölker, Münster, 1978, Ill., 143 S.

Deutsche Küchenfibel Vergessene Rezepte von unseren Ahnen. Was die Ahnen brutzelten, schmorten und kochten, aus alten Kochbüchern ausgekramt, leserlich umgeschrieben, selber genossen und geschmeckt und mit unterhaltsamen Küchengeschichten garniert. Hahn, München, 1983, Abb., 165 S.
Stempel auf Vorsatz

Das große Buch der Neuen Deutschen Küche - Nouvelle Cuisine Die Neue Deutsche Küche wirft den Fett- und Mehlballast ab, mit dem so viele gute alte Rezepte seit Großmutters Zeiten belastet sind.
Die Neue Küche vereint in sich Bekömmlichkeit und delikate Zubereitung.
Die Neue Küche ist zugleich eine Schlankheitsküche, obwohl sie alles andere als Diätrezepte propagiert.
Fahrenkamps Grundkochbuch der Neuen Deutschne Küche zeigt in Gegenüberstellung das alte und das neue Rezept für Standardgerichte der deutschen Küche.
Dieses Buch demonstriert an 450 Rezepten, auf 64 Farbtafeln und mit rund 100 schwarzweiß-Fotos der Hausfrau und dem Hobbykoch, wie man in Zukunft schlemmen und doch schlank sein kann.
Mosaik, München, 1979, s/w-Fotos, 320 S.
Schutzumschlag an den Kanten stärker berieben

Kulinarische Reise durch deutsche Lande Mit Texten von Helmut Kohl.
Unternehmen Sie eine kulinarische Reise durch deutsche Lande - Hannelore Kohl präsentiert über 300 Rezepte guter deutscher Hausmannskost.
Typische Rezepte aus allen Regionen:
- An der Waterkant
- Zwischen Ostsee und Spree
- Sächsische Schweiz und Thüringer Wald
- Vom Niederrhein zur Eifel
- Zwischen Rhein und Teutoburger Wald
- Zwischen Rhein, Mosel und Saar
- Zwischen Main und Werra
- Von der Fränkischen Schweiz bis zu den Alpen
- Vom Neckar bis zum Bodensee
Zabert Sandmann, München, 1996, durchg. Farbf., 224 S.

Aus Deutschlands Küchen. Überlieferte Rezepte aus 17 Regionen.
Hallwag, Bern, 4., völlig überarb. und erweiterte Aufl. 1994, durchg. Ill., 728 S.,
Widmung auf Vorsatz

Wo Deutschland am besten schmeckt 33 kulinarische Entdeckungsreisen.
33 ausgewählte Rezepte & ein Vorwort von Eckart Witzigmann.
Wo schmeckt Deutschland am besten? Wo kann man heute Deutschlands lebendige und vielfältige kulinarische Tradition erleben? Wo findet man heute die vielen, zu Unrecht vergessenen Produkte und Spezialitäten?
Deutschland ist ein Land von außerordentlichem kulinarischem Reichtum. Eine gastronomische Reise durch Deutschland steckt voller Verlockungen, voller faszinierender Überraschungen: Vom Pfälzer Edelessig, von den Äpfeln aus dem Alten Land, vom Holsteinischen Katenschinken, von dem Allgäuer Käse, zu den unzähligen Brotsorten, zu den exzellenten Weinen und Bieren.
Peter Peter ist zu den Orten gefahren, wo diese kulinarischen Traditionen leben und ist den Menschen begegnet, die sie liebevoll und mit hohem Qualitätsbewusstsein pflegen. Rainer Herrmann hat diese Szenen in stimmungsvollen Bildern festgehalten - und der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann hat köstliche Rezepte dazu komponiert: Entstanden sind so 33 kulinarische Entdeckungsreisen, eine Hommage an Deutschland, das schmeckt - und eine Einladung, Deutschland neu kennenzulernen.
Mit Spezialitäten-Einkaufsführer und Adressverzeichnis.
Collection Rolf Heyne, München, 2003, durchg. Farbf., 230 S.
Schutzumschlag an den Rändern und am Buchrücken vergilbt

Deutschland - Deine Küchen Eine Entdeckungsreise für Feinschmecker.
Lassen Sie sich zu einer kulinarischen Reise durch Deutschlands Küchen verführen. Entdecken Sie die geschmacklichen Eigenarten alter, von Landschaft und Geschichte geprägter Regionen. Sie werden verlockende Überraschungen erleben, Versuchungen nicht widerstehen können und längst vergessene Gaumenfreuden wiederentdecken. 200 Rezepte hat Wolf Uecker auf seinen Reisen kreuz und quer durch Deutschland aufgestöbert, ausprobiert und den Erfordernissen der modernen Küche angepasst.
Mit Rezepten aus dem Allgäu, der Altmark, Baden, Bayern, Berlin, vom Bodensee, aus Bremen, der Eifel, dem Erzgebirge und Vogtland, Franken, Friesland, Hamburg, dem Harz, Hessen, der Lausitz, Lübeck, der Mark Brandenburg, Mecklenburg, Niedersachsen, Ostpreußen, der Pfalz, Pommern, dem Rheinland, dem Ruhrgebiet, von der Saale, aus dem Saarland, aus Sachsen, Schlesien, Schleswig-Holstein, Schwaben, dem Schwarzwald, Thüringen, dem Weserbergland, Westfalen und Westpreußen.
Zabert Sandmann, Steinhagen, 1988, zahlr. Farbf. von Hans Hansen, 360 S.

Deutsche Heimatküche Die besten Rezepte nach Landschaften zusammengestellt von Ernst Marquardt.
Societäts-Verlag, Frankfurt, 1935, 222 S.