Eigelb und Puderzucker Klassische Weihnachtsguetsli
Guetsli an Weihnachten haben in der Schweiz Tradition. Familien und Regionen besitzen ihre typischen Rezepte, von Mutter und Grossmutter mündlich überliefert, von Hand notiert im vergilbten Büchlein oder aus alten Backbüchern. Manchmal kommen aus Zeitschriften oder von Freundinnen ein paar neue dazu. So ist auch Karin Messerlis Sammlung entstanden, die vor acht Jahren erstmals veröffentlicht wurde und Traditionalisten ebenso wie Experimentierfreudige gleichermassen begeisterte.
Das Buch war rasch vergriffen und wurde seither schmerzlich vermisst. Die leidenschaftliche Autorin hat deshalb die Rezepte durchgesehen, hie und da angepasst, mit nützlichen Hinweisen ergänzt; dazwischen gibt es Anekdoten und Geschichten, hilfreiche Tipps von A wie Auswallen des Teigs bis Z wie Zimtsterne verzieren, und auch dem Verpacken und Verschenken widmet sich ein Kapitel.
2009, durchg. Farbf., 135 S.

Whoopie Pies Fun Recipes for Filled Cookie Cakes
Move over cupcakes – whoopie pies have come to town! Not quite a cake, not quite a cookie, these delightfully squidgy treats are the new baking craze sweeping the world. Originally an Amish tradition, they can be enjoyed in a variety of flavours with different fillings. Classic Pies are the perfect indulgence. Deliciously simple recipes include Classic Chocolate and Marshmallow Fluff Pies, Pumpkin Pies, Red Velvet Pies and Pecan Pies. A chapter of less conventional but no less delicious Fruity Pies boasts a juicy Raspberry and Cream Pie, Key Lime Jelly Pie, Lemon Sherbet Pie and Banoffee Pie. Luxury Pies make perfect home-baked gifts and include chocolate-box pretty Rose and Violet Pies, refreshingly minty Grasshopper Pies, creamy Coconut Cloud Pies or grown-up Almond and Amaretto Pies, perfect for dessert with a cup of coffee. Ideal for any celebration, Party Pies offers plenty of creative inspiration. Try a Giant Whoopie Birthday Pie, a towering rainbow-hued Whoopie Pie Croquembouche or elegant Oyster Pies, each one complete with its own sugar pearl. Get baking today and create your own whoopie pie sensations.
2011, durchg, Farbf., 64 S. (engl.)

Whoopie Pies Freche Törtchen aus Keks & Creme
Muffins und Cupcakes kennt jeder, der neueste Trend heißt Whoopie Pies! Mit cremiger Füllung und einem Guss oder einer Glasur entstehen hier freche Küchlein - die perfekte Kreuzung aus Keks und Torte. Damit sind sie ideal für die Kaffeepause, den Nachmittagstee oder Feste und Feiern. Neben Grundrezepten, die zu eigenen Kreationen anregen, bietet dieses Buch eine Vielzahl ausgefallener Rezepte für jeden Anlass und jeden Geschmack. Bei der Dekoration sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt; so macht das Backen richtig Spaß!
2013, durchg. Farbf., 64 S.

The Artful Cupcake Baking and decorating delicious indulgences Tempting topping, delicious cake, and a spectacular decoration to complete the pretty picture: that's what makes a cupcake such a perfect delight — and why these 32 recipes will please young and old. These recipes are relatively easy to make, and use simple, readily available ingredients. The pages brim with helpful baking advice, including tips on incorporating nuts, working with decorative sugars, and even creating your own pastry bag. How about cupcakes decorated with sugar butterflies, Winter Spice Cakes with snowflakes, and sinfully good Chocolate Mousse Layered Cupcakes? With these recipes at hand, any amateur pastry chef can wow a crowd.
2004, durchg. Farbf., 144 S. (engl.)

Backen für Angeber - Mit wenig Aufwand Eindruck machen: über 60 einfach-raffinierte Rezepte für Kuchen, Torten und Gebäck
- Mit vielen praktischen Tipps und witzigen Anekdoten aus Ruth Moschners Backstube
Sie ist bekannt und beliebt als Moderatorin und Schauspielerin, doch sie ist auch eine erfahrene und leidenschaftliche Backexpertin. Ihr erstes Backbuch ist kein gewöhnliches, sondern eines, das auffällt: In erster Linie gibt der Genuss den Backton an und das süße Ergebnis muss auch optisch beeindrucken!
2012, durchg. Farbf., 144 S.

Verrückt nach CakePops Leckere Rezepte – lustige Motive – neue Dekoideen
Die neuen Cake Pops sind da: jetzt wird gekugelt!
Kein Fest, keine Party und kein Kindergeburtstag mehr ohne die witzigen, bunten, glitzernden, kugeligen Mini-Kuchen am Stiel!
Dieses süße Fingerfood lässt die Herzen von großen und kleinen Naschkatzen und kreativen Zuckerbäckern höher schlagen! In allen Farben, silbern oder golden glitzernd, lecker gefüllt und bunt verziert sind sie ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.
Gemeinsam mit ihrer Mutter hat Sandra Müller neue Rezepte für Cakepops entwickelt, ausprobiert und immer wieder getestet. Ihre Kreationen sind pfiffig, witzig und bieten raffiniert ausgetüftelte Geschmackskombinationen. Dabei sind sie nicht so süß wie ihre englischen oder US-amerikanischen Vorbilder und wunderbar unkompliziert. Verwendet werden die neuesten Zutaten (z.B. Isomalt-Produkte), die es auch bei uns problemlos zu kaufen gibt. Basisrezepte, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, und viele Tipps und Tricks aus der Praxis machen die Herstellung für groß und klein gut nachvollziehbar.
Ob Flower-Power, Silvester-Glitzerschweinchen, Hochzeits- oder Asia-Cakepops, Oster-"Eier", Weihnachtsbäume oder Valentinsherzen, Blaue Haie, Tussis, Engelchen und Teufelchen – ab sofort gibt's für jede Gelegenheit die passenden Cakepops!
2011, durchg. Farbf., 96 S.

Push-Up-Cakepops Mit neuen Ideen für Pops & Drops
Neue Minikuchen mit und am Sti(e)l.
Der neue Sommertrend heißt Push-Up-Cakepop: gut verpackt, frisch und fruchtig eignen sich die neuen Cakepops hervorragend für Sommerfest, Mottoparty oder Kindergeburtstag. Und die kleinen Cakedrops sind tolle Geschenkideen zum Mitbringen.
Von den Cakepops (Minikuchen) am Stiel sind bereits viele begeistert und lieben die bunten Kugeln mit ihren zahllosen witzigen Dekorationen für alle Gelegenheiten. Jetzt kommen die Push-Up-Cakepops und verheißen neuen, unkomplizierten Kuchengenuss am Stiel für Sommerpartys und für unterwegs: Einfach Kuchenstückchen, Cremes, Früchte, Schokokugeln und mehr in wiederverwendbare Förmchen füllen fertig! Und als kleine Mitbringsel sind die neu entwickelten Cakedrops, Minikugeln mit dekoriertem Überzug in Bonbonpapier, genau das Richtige.
Erscheint ca. 06/2013, durchg. Farbf., 96 S.

Kekse, Plätzchen & Gebäckdesserts Konditorrezepte zum Selbermachen
Süß, zart und unwiderstehlich!
Karl und Florian, Vater und Sohn Neef, backen mit Leidenschaft feinstes Gebäck und experimentieren dabei mit Formen und Füllungen, Teigen und Gewürzen, dass es eine Freude ist. Nun lassen sie auch Hobbybäckerinnen und -bäcker an ihren neuesten Kreationen teilhaben - mit einer Auswahl edler Patisserie, die auch zuhause gut gelingt. Praktisch und zeitsparend ist dabei, dass man aus einem Basisteig die verschiedensten Plätzchen, Gutsle und Trüffeln zaubern kann, das Tüpfelchen auf dem I sind die neuen Gebäckdesserts, köstliche Kombinationen von Gebäck und schaumigen Cremes, die man einfach ausprobiert haben muss. Neefs Naschereien bieten Backgenuss rund ums Jahr!
Aus dem Inhalt:
Gebäck
- aus Sandmasse
- aus Butter-Mürbteig
- mit Eiweiß und Nüssen
Trüffeln
Gebäckdesserts, z.B. Weiße Schokoladen-Mohn-Mousse mit Aprikosenguglhupf, Lebkuchen-Strudel mit Zwetschgenröster, Pralinenschnitte mit Sabayon und Orangenfilets und viele andere Rezepte mehr!
2010, durchg. Farbf., 80 S.

Plätzchen & Stollen So duftet Weihnachten
Cupcakes, Früchtebrot und Lebkuchen...
Draußen fällt der erste Schnee und drinnen verbreiten die ersten selbst gebackenen Plätzchen ihren würzigen Duft. Klassische und neue Rezepte, mit Nuss, Marzipan, Gewürzen und Früchten, als Plätzchen, Konfekt, Stollen oder Kuchen - alles in meisterlicher Qualität!
Bernd Neuner, Konditormeister aus Leidenschaft, verrät hier seine besten Weihnachtsrezepte. Und nebenbei erfährt man so manchen Profitrick, mit dem das eigene Gebäck noch besser gelingt und schmeckt.
2012, durchg. Farbf., 77 S.

Oberlausitzer Plätzelbäckerei 58 tolle, traditionelle Rezepte für Plätzchen und Pfefferkuchen aus der Oberlausitz
2011, zahlr. Ill., 80 S.