Das Kloster Kochbuch "Iss und trink und sei zufrieden." Dieser Satz aus der Bibel wird uns in den Sinn kommen, wenn wir uns das Essen nach Rezepten der Klosterküche zubereiten. Seit Jahrhunderten wird in den Klöstern eine Kochkultur gepflegt, die von dem ausging, was Mönche und Nonnen selbst anbauen, hegen und pflegen konnten.
Dieses Buch bietet eine Sammlung von über 70 Rezepten aus der Klosterküche.
Ob kleine Mahlzeiten wie "Maulbronner Maultaschen", ob Fischgerichte wie "Benediktiner Karpfen", Fleischgerichte wie "Heubraten", Suppen, z.B. mit frischen Pastinaken oder Nachspeisen wie "Klosterkuchen" - die Kochkultur der Klöster schenkt uns einen reichhaltigen Fundus kulinarischer Genüsse.
2011, 128 S.

Biblisch kochen Eine kulinarische Reise durch die Bibel, gespickt mit originellen Rezepten, kurzen Andachten und
Hintergrundinformationen rund um den Orient und die Lebensweise zu biblischen Zeiten!
Zu der bekannten TV-Sendung Biblisch kochen (Bibel-TV, ERF eins, Das Vierte) liegt nun das Begleitbuch
vor - mit vielen Rezepten, die sich leicht nachkochen lassen.
2011, 96 S.

Vegetarisches aus der Klosterküche Das Leben entschleunigen, achtsam mit sich und der Natur umgehen – in der klösterlichen Gemeinschaft scheint das gut zu gelingen. Heike Kügler-Anger lädt in ihrem Buch zu einer kleinen Auszeit in die Klosterküche ein und stellt über 100 traditionelle, aber auch neuzeitliche vegetarische Rezepte vor. Einfache Gerichte, wie Dinkelflockensuppe oder Fastenklößchen, und besondere Klosterspezialitäten, wie Kräuterquiche oder Maronengnocchi, lassen sich auch zuhause einfach nachkochen und schmecken himmlisch gut.
Die Autorin hat für ihr neues Buch an viele Pforten angeklopft. In Benediktinerabteien und Zisterzienserorden lernte sie dabei das Besondere der Klosterernährung kennen: Zutaten, die noch Lebens-Mittel im echten Sinne sind und mit Sorgfalt zubereitet werden. Dinkel und Grünkern, Möhren und Pastinaken oder Birnen und Quitten werden so zu Speisen, die Leib und Seele gut tun.
Das Buch zeigt: Die Ernährungslehren des Benedikt von Nursia oder der Hildegard von Bingen haben nichts an Aktualität eingebüßt. Rezept für Rezept sorgen die klösterlichen Gerichte für Wohlbefinden und Genuss.
2011, 196 S.

Culina Monasterii Rezepte aus der Klosterküche
Seit Jahrhunderten ist Öl mit uns Menschen verbunden. Es ist ein heiliges Element von edler Stofflichkeit und mystischer Transparenz, und es transportiert vorzüglich Aromen. Gourmetkoch und Biocoach Ralf Schröder entwickelt in seiner Biomanufaktur im Kloster Rühn (Mecklenburg) verschiedene Rapsöle von hervorragender Qualität. Lassen Sie sich verzaubern von seinen Rezepten aus der Klosterküche und genießen Sie die Vielzahl und Frische seiner Wildkräuter.
2011, durchg. Farbf., 170 S.

Der Tisch ist gedeckt - Was Bischöfen schmeckt Kochbuch der deutschen Bischöfe
Das Buch enthält die Lieblingsgerichte deutscher Bischöfe. Mit dem Erlös dieses Buches finanziert Herausgeber Helmuth Knörzer armen und bedürftigen Jugendlichen aus der ehemaligen Sowjetunion die Pilgerreise zum Weltjugendtag 2011 in Madrid. Papst Benedikt XVI. hat zwar seine Leibspeise nicht genannt, erbittet aber allen, die dieses Vorhaben unterstützen, von Herzen Gottes beständigen Schutz und seinen reichen Segen. Gewürzt ist diese außergewöhnliche Lektüre mit Anekdoten aus dem Leben der Oberhirten. Während der Aachener Bischof Heinrich Mussinghoff zwar leckere Sachen essen, aber nicht kochen kann, ist er im Abtrocknen dennoch ein erträglicher Mitarbeiter. Haben Sie schon einmal von einem "Weinbischof" gehört? Oder kennen Sie den "Flying Bishop", der kurzerhand den Pilotenschein erwarb und seine Schäflein mit Hilfe einer Cessna besucht?
2009, 160 S.

Köstliche Rezepte aus dem Pfarrhaushalt "So gehe hin und iss dein Brot mit Freuden." Viele Pfarrhaushälterinnen beherzigen diesen Rat aus der Bibel, sind wahre Meisterinnen der traditionellen Kochkunst. Vor allem in ländlichen Gebieten, in denen Rezepte über Generationen hinweg bewahrt werden, orientiert sich ihre Küche an den Feiertagen und den kirchlichen Regeln. Dieses Küche bedient sich der Natur "vor der Haustür", kreiert ihre Köstlichkeiten aus Angebautem aus dem eigenen Garten.
Dieses Buch bietet eine Sammlung von über 70 Rezepten aus dem Pfarrhaushalt.
Gerichte zur Fastenzeit wie "Brotsuppe St. Heribert", zu Ostern wie "Kaninchenbraten vom Hof", leckere Sommergerichte wie "Möhren-Kartoffel-Gemüse mit Bratwurst" und natürlich zu Weihnachten wie "Pfarrhaus Ragout" oder Silvester wie "Fondue Harmonie" gehören zum Schmackhaftesten, was man sich selbst und den Nächsten aufzutischen vermag. Ganz zu schweigen von den süßen Speisen wie "Himbeergeheimnis" oder "Kirschtorte".
2011, 128 S.

Backen in der Klostertradition Rezeptbuch mit Backzutaten-Scheibe
Brot, Brauchtumsgebäck und süße Köstlichkeiten
Eine Backstube gehörte früher zu jedem Kloster. Als Selbstversorger stellten die Konvente sämtliche Backwaren her, die im Kloster verzehrt wurden: Brot, Kuchen, süße Teilchen, Plätzchen und feine Patisserien. Vor allem die großen Kirchenfeste gaben Anlass, sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen zu lassen und mit Genuss das Leben zu versüßen.
Aus dem Inhalt: Köstlichkeiten aus der Klosterbackstube für jede Jahreszeit Für die besinnliche Zeit: Adventsgebäck Weihnachtliches Festgebäck: Plätzchen und Lebkuchen, Stollen und Festtagskuchen Gebäck für die Fastenzeit Österliche Backkreationen: Osterlämmer, -zöpfe und -brot Backwaren für Pfingsten Leichtes Sommergebäck.
Petra Altmann gibt Ihnen in ihrem Buch Einblick in die klösterliche Backtradition, garniert mit den schönsten Geschichten rund um die Entstehung klösterlicher Leckereien, wie z. B. Apostelbrocken, Bethmännchen und Kartäuserklöße. Ein umfangreicher Rezeptteil mit bisher unveröffentlichten Rezepten aus der Backstube der Zisterzienserinnen-Abtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen zeigt, wie Sie die köstlichen Kreationen auch im heimischen Backofen fertigen können.
2009, Farbf. u. Ill., 128 S.

Essen und Trinken in biblischer Zeit Dieses Buch gibt Einblick in das, was Essen und Trinken in biblischer Zeit ausmachte. Faszinierende Fotos und Sachzeichnungen begleiten die Darstellung. So erfährt man, welchen Reichtum das gelobte Land, "in dem Milch und Honig fließen", seinen Bewohnern bot, was alles in Isreal gegessen und getrunken wurde und wie die Früchte des Landes geerntet und aufbewahrt wurden. Es gibt zudem viele Originalrezepte, die auf die Zeit Jesu zurückgehen und sich heute gut nachkochen lassen.
2004, durchg. Farbf., 104 S.

Dreihundertjähriges deutsches Kloster-Kochbuch Enthaltend: eine bedeutende Anzahl längst vergessener, jedoch äußerst schmackhafter Gerichte. Nach einem in den Überresten des ehemaligen Dominikaner-Klosters zu Leipzig aufgefundenen Manuscript.
Bearbeitet und herausgegeben von Bernhard Otto.
Reprint der Ausgabe von 1856.
Eine einmalige Sammlung längst vergessener, jedoch äußerst schmackhafter Gerichte nach Aufzeichnungen aus dem Dominikanerkloster zu Leipzig. Ausgesprochene Fastengerichte wie Fisch, Eierspeisen oder Gemüse werden genauso geheimnisvoll beschrieben wie Wildbraten, Geflügelgerichte oder Gebäck.
1994, 135 S.

Was isSt Religion? Was isSt Religion?
Rezepte - Traditionen - Rituale - Tabus
Ümran Bektas / Raschida Bouhouch / Daphna Hertig / Noam Hertig / Tenzin Khangsar / Sabina Sacisuta Zahn / Julian Zagalak
Noam Hertig / Israelitische Cultusgemeinde Zürich
Kochen und Essen spielen in allen fünf Weltreligionen eine bedeutende Rolle. Ein junges Team aus praktizierenden Juden, Christen, Muslimen, Buddhisten und Hindus gewährt anhand ausgewählter Rezepte einen intimen Einblick in die Feste, Rituale, Vorschriften und Geschichten ihres Glaubens. Mit stilvollen, einladenden Bildern, fundiertem Hintergrundwissen und köstlichen Rezepten aus erster Hand enthüllt das interreligiöse Kochbuch, warum manche Speisen gesegnet, geopfert oder rituell verspeist werden, während andere als unrein und streng verboten gelten. Im Spannungsfeld zwischen den verbindenden und trennenden Elementen des Essens wird der Leser auf eine kulinarische Reise durch die multireligiöse Schweiz entführt und erfährt, was, wann und wie Religion hierzulande is(s)t.
2012, durchg. Farbf., 164 S.