Rosa Beeren 60 g Dose
16,50 € / 100 g
ganz
Brasilien
Rote Schinusfrüchte. Rosa Beeren schmecken ähnlich wie Wacholder, aber weniger stark. Sehr dekorativ, aber nicht zu verwechseln mit echtem, roten Pfeffer. Nicht scharf.
Verwendung:
Rosa Beeren sparsam verwenden zu Fisch und Geflügel, Wild und fettreichem Fleisch. Als besonderes Aroma auf roh marinierten Fischen und auf Salate gestreut. Einfach zwischen den Fingern zerreiben.

Mélange Blanc 80 g Dose
13,63 € / 100g
Zutaten:
weißer Pfeffer, Korianderkörner, Paradieskörner, Orangenschale, Jasminblüten, Kardamomsaat, Salbei, Muskatnuss.
Verwendung:
Melange Blanc mit einer deutlichen Note von weißem Pfeffer verzaubert Fisch und Jakobsmuscheln. Diese Gewürzmischung eignet sich auch wunderbar zum Würzen von Geflügel, Kalb und Milchlamm.

Harissa Trockenmischung 80 g Dose
9,88 € / 100g
Zutaten:
Knoblauch, Kreuzkümmel, Niora, Paprika edelsüß, Korianderkörner, Thai-Chili, Kümmel, Nanah-Minze, Zitronenschale.
Verwendung:
Die ideale Gewürzmischung zum Würzen von Brät für Bratwurst, wie z.B. Merguez, die zumeist aus Lammfleisch hergestellt wird. Sie harmoniert aber auch mit anderen Fleischsorten, wie Rind, Schwein, ... . Perfekt für Gehacktes zum Grillen oder Braten. Zum Verfeinern von deftigen Eintöpfen mit oder ohne Fleisch, Reisgerichte, Couscous uvm. (zum gleichmäßigen Verteilen ggf. mit etwas Öl anrühren).

Wildgewürz 80 g Dose
12,38 € / 100g
Zutaten:
Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, langer Pfeffer, Kakaopulver (100%, kann Spuren von Soja enthalten), Kubebenpfeffer, Piment, Mönchspfeffer, Korianderkörner, Knoblauch, Zimtblüten, Orangenschale, Gewürznelken, Thymian, Kardamomsaat.
Verwendung:
Für alle Wildgerichte und Wildfleischsorten und für winterliche Speisen und Eintöpfe. Vollenden Sie Ihr Rehragout, Ihre Wildbratensauce oder Ihre Weinmarinade mit diesem Wildgewürz.

Code Greengrass 80 g Dose
16,13 € / 100g
Zutaten:
schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, Selleriesaat, Mönchspfeffer, Chili, Korianderkörner, Muskatnuss, Piment, Zitronenschale, Estragon.
Verwendung:
Für alle Fleischsorten, deren Tiere eine Weide gesehen haben, wie zum Beispiel Lamm, Rind, Kalb. Gerade auch für große Fleischstücke. Vor dem Grillen nicht zu sparsam auf das Bratgut aufstreuen. Und nicht zu große Hitze einsetzen.

Panch Phoron 80 g Dose
9,88 € / 100 g
Bangladesch, Indien
"Panch Phoron" kommt aus dem bengalischen und bezeichnet eine 5-Gewürze-Mischung
Zutaten:
geröstete Bockshornkleesaat, braune Senfsaat, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchelsaat.
Verwendung:
Ideal für Gerichte mit Hülsenfrüchten und Kohl, unterstützt den Stoffwechsel, sehr lecker auch zu Fleischgerichten, die dadurch ein süß-scharfes Aroma erhalten.

Lion Poivré 80 g Dose
14,88 € / 100g
Gewürzmischung für die Mühle
Zutaten:
schwarzer Tellicherrypfeffer, langer Pfeffer, Paradieskörner, Piment, Knoblauch.
Verwendung:
Vier trocken geröstete Pfeffer und gerösteter Knoblauch, sehr grob gebrochen, um eine homogene Mühlenmischung zu erzeugen. Am besten direkt aus der Mühle auf das ausgewählte Fleisch mahlen. Sehr warme, angenehme Aromatik. Geeignet für Rindfleisch, Schwein bis zu Wildfleisch

Purple Curry 80 g Dose
14,88 € / 100g
Indien
säurebetont, mild
Zutaten:
Hibiskusblüte, Bockshornkleesaat, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Korianderkörner, braune Senfsaat, Kreuzkümmel, Zimtblüten, Macis, Ingwer, Gewürznelken, Fenchelsaat, Anissamen, Kardamomsaat.
Verwendung:
Gewürzmischung zur Jakobsmuschel, zu Fisch, Geflügel, Kaninchen, auch als Paste angerührt sehr gut zu verwenden. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezept "Seeteufelrücken" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".

Raz el Hanout 80 g Dose
18,63 € / 100g
Marokko
Zutaten:
Kichererbsen, Veilchenwurzel, schwarzer Pfeffer, Rosenblüte, Kurkuma, Galgant, Kubebenpfeffer, Jasminblüte, Ebereschenbeere, langer Pfeffer, Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Orangenblüte, Chili, Moschuskörner, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Selleriesaat, Koriander, Gewürznelke, Zimt, Zimtblüte, Macis, Fenchel, Piment, Schwarzkümmel, Kardamom, Lorbeer.
Verwendung:
Marokkanisches Cous-Cous-Gewürz, für Taboulé, Lammbraten, orientalische Fleischzubereitungen, Geflügel- und Gemüsegerichte. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezept "Süßes Taboulé" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".

Römergewürz Familiengewürz, sehr mild!
80 g Dose
11,13 € / 100g
Italien
Zutaten:
Knoblauch, Paprikaflocken, Tomatenflocken, Basilikum, edelsüßer Paprika, Selleriesaat, schwarzer Pfeffer, Oregano, Korianderkörner, Myrte, Fenchelsaat, Sternanis, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin.
Verwendung:
Milde Gewürzmischung für die Nudelsoße, als Pizzagewürz, auf mediterranes Gemüse und Kartoffelgerichte. Sehr mild, deshalb auch für Kinder geeignet.