Köstliche Rezepte aus der Klosterküche rund ums Jahr - Mehr als 80 Klosterrezepte rund ums Jahr
- Saisonale Gerichte für gesunden Genuss
- Stimmungsvolle, brillante Rezeptfotos
- Interessante Einblicke in das klösterliche Leben damals und heute
- Mit kleinem Feiertagskalender und passenden Menüvorschlägen
- Zusätzliche wertvolle Informationen zu Klosterbibliotheken, Klosterschulen, Klostergärten, Bier- und Weinherstellung im Kloster und zur Lehre Hildegards von Bingen
Das Klosterleben steht im Einklang mit den Jahreszeiten und dem christlichen Kalender. Hierbei spielt gesunde Ernährung eine wichtige Rolle: Ein Mahl aus frischen und saisonal verfügbaren Zutaten aus dem Klostergarten oder der Region schmeckt nicht nur fantastisch, sondern wirkt sich auch positiv auf Körper und Geist aus. Dieses Kochbuch präsentiert köstliche Rezepte aus der Klosterküche. Gemäß dem saisonalen Speiseplan des Klosterlebens sind die Rezepte jahreszeitlich angeordnet und berücksichtigen die christlichen Fest- und Feiertage. Als Salz in der Suppe dürfen informative Einblicke in das klösterliche Leben nicht fehlen.
2011, durchg. Farbf., 160 S.

Rezepte und Geheimnisse aus der Klosterküche Gemüsegärten, Küche, Heilkräuter, Süßigkeiten, Marmeladen, Alkohol, Liköre und Elixiere
Das kulinarische Erbe der Klöster
Einfache, schmackhafte Jahreszeitenküche
Mit Geschichten und stimmungsvollen Fotos aus dem Klosterleben
Im Schutz der Klöster haben Mönche und Nonnen über die Jahrhunderte eine einzigartige Lebensweise entwickelt. Als Bauern, Gärtner, Köche, Imker, Käsehersteller, Bäcker, Weinbauern und Destillateure haben sie ein wertvolles authentisches kulinarisches Erbe geschaffen. Dazu gehörte auch eine eigene Art des Kochens, die ihrer Lebensart entsprach: einfach, schmackhaft, natürlich und ungekünstelt, den Jahreszeiten und dem Rhythmus der Natur folgend.
80 Rezepte, begleitet von vielen Geschichten und stimmungsvollen Bilder aus dem Klosterleben, lassen uns eintauchen in eine Welt der Ruhe und Stille, der einfachen und unverfälschten Genüsse.
2013, durchg. Farbf., 272 S.

Kochen nach Hildegard von Bingen Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur
Über 80 wohltuende Rezepte
Hildegard von Bingen (1098-1179) war überzeugt davon, dass bestimmten Lebensmitteln große Heilkräfte innewohnen. Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert nach einer ausführlichen Einführung in die Lebens- und Heilmittelkunde der Äbtissin mehr als 80 wohltuende Rezepte, in denen von Hildegard hoch geschätzte Nahrungsmittel wie Dinkel, Kastanien und Quitten sowie Gewürze wie Bertram, Galant und Quendel gesunden Genuss versprechen.
2013, durchg. Farbf., 256 S.

Himmlische Genüsse. Vom Engelskuss zum Nonnenfürzchen.
100 göttliche Rezepte.
Ein heiter illustriertes Kochbuch, das sich in seiner Konzeption von der Flut vorhandener Standardkochbücher abhebt: Es beinhaltet ausschließlich Rezepte, die aufgrund ihrer Herkunft und Namensgebung einen Bezug zur Kirche haben. Jedes von ihnen wurde individuell verfeinert und zeitgemäß erarbeitet. Die Rezepte lassen sich leicht nachvollziehen und sind selbst für den Gourmet ein wahrer Genuss. In dieser »himmlischen« Rezeptesammlung bedeuten die Illustrationen weit mehr als die bei Kochbüchern üblichen optischen Appetitmacher. Sie verdichten die Beziehung von Küche, Kirche und Humor. Wohldosiert wurden passende Sprichwörter und Zitate unterlegt, die gleichsam die geschichtlichen Hintergründe der Rezepte heiter karikieren.
2007, zahlr. farb. Ill. von Jutta Ruether, 152 S.

Kochen mit der Bibel. Geschichten und RezepteMöchten Sie gerne einmal ein himmlisches Festmahl anrichten? Wollen Sie Ihre Freunde so herrlich bewirten, wie dies König David bei seiner Hochzeit tat? Würden Sie gerne ein Linsengericht nachkochen, das so lecker ist, daß jemand dafür sein Erstgeburtsrecht hergibt? Dieses Buch hält alle dazu erforderlichen Rezepte bereit und bietet zugleich eine wunderbare Einführung in die Kultur biblischer Gastfreundschaft.
Chiffolo und Hesse - der eine Kulturwissenschaftler, der andere ordinierter Pastor und beide sinnenfrohe und kenntnisreiche Bibelforscher - haben in heiterer Verbindung von jahrelanger Lektüre und praktischer Kocherfahrung zahllose Rezepte und Menues ausprobiert, auf die sie in den Schriften des Alten und Neuen Testaments gestoßen sind. Es bedarf keiner Wunder, um an die dafür erforderlichen Zutaten zu gelangen und nach den präzisen Anweisungen ein unvergeßliches Mahl zuzubereiten. Während der Lammbraten schmort, die Wachtel gart und der Wein schon einmal vorgekostet wird, lernen Koch und Köchin zudem solche biblischen Geschichten kennen, in denen die Freude an einer Mahlgemeinschaft bei Juden und frühen Christen eine ganz besondere Rolle spielte.
2008, zahlr. Abb., 305 S.

Bibelkochbuch. Die Ernährung der Menschen in biblischen Zeiten war ausgewogen und vollwertig. In der Bibel selbst finden sich zahlreiche Hinweise und Ratschläge für eine gesunde Ernährung. Diese Stellen wurden für dieses Buch sorgfältig zusammengetragen und unter Berücksichtigung der Erkenntnisse der modernen Ernährungswissenschaft in schmackhaften Rezepte verwandelt.
9. Auflage 2007, Ill., 122 S.

An einem Tisch Religiöse Rezepte von Juden, Christen und Muslimen
An einem Tisch: Christen - Muslime - Juden
Rezepte - Feste - Brauchtum
Darf ich oder darf ich nicht? Fleisch in der Maultasche, Rehfleisch in Fischform - die Christen waren seit jeher findig im Umdeuten ihrer Fastenvorschriften. Doch wie sieht es bei den Muslimen, wie bei den Juden aus? Festtagsspeisen, Tischsitten, Speisengebote und -tabus bestimmen den Alltag und Festtage der Gläubigen, die Rolle des Essens bei religiösen Ritualen ist fest im Leben verankert. Es wird also Zeit, sich gemeinsam an einen Tisch zu setzen!
Dank dieses Buches können wir nun endlich über den Tellerrand der Religionen schauen und auf unverkrampfte Weise unsere religiösen Gemeinsamkeiten entdecken. Die Ursprünge der drei großen Religionen, ihr Verhältnis zueinander, Gemeinsamkeiten und Differenzen sind ebenso Thema wie die Entstehung von Nahrungstabus und Vorschriften, kleine Anekdoten zu speziellen Gerichten und natürlich deren Rezepte.
2012, durchg. Farbf., 208 S.

Unser tägliches Brot Rezepte, Gebete und Geschichten zum Recht auf Nahrung
Lutherischer Weltbund
Über 100 Rezepte für leckere, exotische Gerichte aus 22 Ländern, dazu Tischgebete und Geschichten, die Einblick in den täglichen Kampf um Nahrung und Überleben der verwundbarsten Bevölkerungsgruppen dieser Welt geben. Die Kapitel des Buches orientieren sich am bäuerlichen Jahreszyklus, an religiösen Festtagen und wichtigen Ereignissen im menschlichen Leben.
2009, Farbf., 157 S.

Fasten mit Klosterrezepten Körper, Geist und Seele beleben
Fasten bedeutet Reinigung, ein Konzentrieren auf sich selbst und ein Eintauchen in die eigene Seele. Und das Wichtigste: Fasten kann man nur bewusst und freiwillig und es dient nicht dem Abnehmen, das wäre nur eine positive Begleiterscheinung. Fasten ist in allen Weltreligionen bekannt und bedeutet nicht gänzlichen Verzicht auf feste Nahrung. Auch in unseren Klöstern wurde und wird zur Fastenzeit gespeist. Aber weniger deftig, bescheidener und fleischlos. Die überarbeitete Neuauflage präsentiert neben kulturhistorischen Aspekten viele einfache, typische Fastengerichte von traditionell bis modern.
2010, zahlr. Abb., 128 S.

Dinkelkochbuch. Über 200 erprobte Rezepte.
Mehr als 200 Rezeptideen rund um den Dinkel, dem idealen Grundnahrungsmittel sowohl für Gesunde als auch für Kranke, zeigen dessen Vielfältigkeit: Suppen, Fleischgerichte, vegetarische Gerichte, Salate, Saucen und Mehlspeisen. Alle Rezepte sind erprobt und machen ein Nachkochen leicht. Herausgegeben von der Basler Hildegardgesellschaft.
2007, s/w-Ill., 203 S.