Pâtes & Gnocchi Pour la réalisation de ce livre, Christian Teubner a fait appel au chef italien Carlo Bernasconi. Ces recettes qui proviennent des meilleures tables d'Italie sont faciles à réaliser grâce à des pas à pas illustrés et á des ingrédients que vous trouverez sans peine.
Pour apprendre à faire chez soi des pâtes fraîches, plates, roulées ou farcies, avec ou sans machine à pâtes. Découvrir les formes les plus utilisées en Italie, les astuces pour faire des pâtes vertes ou rouges...
2001, durchg. Farbf., 68 S. (franz.)

Pasta für jeden Tag Eric Treuille / Anna DelConte
Das Kochbuch für alle, die nur wenig Zeit zum Kochen haben und auf gesunde und stilvolle Lebensart nicht verzichten möchten. Die Autoren verraten, mit welchen einfachen Tricks Pasta so gelingt wie in Italien, und zeigen, wie sich mit einer Hand voll frischer Zutaten und geschickter Planung in kürzester Zeit leckere Gerichte für jede Gelegenheit auf den Tisch bringen lassen. Egal, was der Vorratsschrank oder das Zeitbudget hergeben: durch die praktische Sortierung der Rezepte nach Zutaten und Zubereitungsdauer findet sich stets die optimale Pasta-Variation.
2007, durchg. Farbf., 168 S.

Pasta & Sauce Die 100 besten italienischen Rezepte
Ein Stück vom Pastaglück: selbst gemacht oder frisch gekauft, probieren Sie Fettuccelle mit Schweinefilet oder Ravioli mit Haselnuss-Mascarpone-Sauce!
Sind Sie ein echter Pasta-Fan und könnten nie genug von den Teigwaren bekommen? Dann kommen hier 100 Rezepte, die Ihren Speiseplan frisch und einfach, selbst gemacht oder gekauft ganz köstlich aufpeppen. Klassische Lasagne und Fusilli mit Lachs und Basilikum sind natürlich dabei, aber auch "Pasta-Bonbons", Fettuccelle mit Schweinefilet oder tolle Gemüserezepte wie Ravioli mit Haselnuss-Mascarpone-Sauce. Hauptsache Pasta!
2013, durchg. Farbf., 160 S.

Austro Pasta 250 raffiniert einfache Rezepte
Abwechslungsreich und schnell zubereitet – Pasta in all ihren Facetten erfreut sich großer Beliebtheit! Dass es dabei aber nicht immer nur italienische Varianten sein müssen, zeigen Toni Mörwald, Christoph Wagner und Jörg Wörther auf originelle Weise in ihrem neuen Kochbuch. Für den perfekten Pasta-Genuss haben sie 250 schmackhafte Nudelrezepte zusammengestellt. Suppen, pikante und süße, kalte und warme Gerichte, typisch österreichische Klassiker und ungewöhnliche Neukreationen lassen das Herz aller Pasta-Liebhaber höher schlagen! Für das gewisse österreichische Etwas sorgen in allen Rezepten die frischen heimischen Zutaten, die in Verbindung mit Nudeln eine bunte und pfiffige Vielfalt für die tägliche Küche bieten.
Probieren Sie Nudelsackerl mit Tafelspitz, knusprige Hörnchen in Polenta, abgeschmalzene Nudeln mit Marmeladenschaum oder überbackene Vanillefleckerl.
- 250 raffiniert einfache Rezepte
- Nudelgerichte mit österreichischen Zutaten
- Klassiker und originelle Variationen, süß und pikant
- abwechslungsreich, schnell und einfach zubereitet
- praktische Grundrezepte für Teige, Füllen, Saucen
2010, durchg. Farbf., 288 S.

Pasta Von einfach bis extravagant
Das umfassendste Pastabuch, das man sich wünschen kann: Getrocknete Pasta, Frische Pasta, Gefüllte Pasta, Pasta aus dem Ofen, Pastasuppen, Pastadesserts, Grundrezepte für Teige, Saucen und Fonds.
"In Italien hat ein armes Volk ein einfaches Nahrungsmittel mit allem Möglichen angereichert, vor allem mit Fantasie." Romano Prodi über italienische Spaghetti
Es ist kaum vorstellbar, dass irgendjemand keine Pasta mag. In ihren fast endlosen Variationsmöglichkeiten sind italienische Pastagerichte das einfachste, am schnellsten gezauberte, unwiderstehlichste und köstlichste Essen, das man sich nur wünschen kann. Allein die vielen Formen und Farben der Nudeln – egal ob getrocknet oder frisch gemacht –, dazu die unendliche Vielfalt an Saucen, sugi, Füllungen und Zubereitungsarten: Wer keine Pasta kochen kann, kann eigentlich nicht kochen. Und wer Pasta kochen kann, muss eigentlich nicht mehr können. Basta.
2013, durchg. Farbf., 232 S.