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Fachschule Richemont
[ Richemont Fachschule ]
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Das ideale Gebäck. ( ISBN: )
Dieses Buch behandelt eingehend alle Themen, die für die Herstellung von Qualitätsprodukten bedeutend sind. Die vier Worte welche, was, wie, warum werden die Leser durch das Buch begleiten. Sie sind der sichere Weg zum Erolg: -welche Rohstoffe müssen verwendet werden? -was muss dabei beachtet werden? -wie ist der richtige Einsatz und die Lagerung von Rohstoffen und wie werden sie zu Endprodukten umgewandelt? -warum erhält man eine hervorragende Qualität und auch Sicherheit in der Gebäckherstellung? Die angezeigten Richtlinien führen den Leser automatisch zum idealen Gebäck. 2002, zahlr. Farbf., 328 S.
ISBN:
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