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Knöpfli & Spätzli. ( ISBN: 3037803665 )
Schnelle Schweizer Hausmacher-Pasta in 25 Variationen
Traditionelle und moderne Knöpfligerichte
Knöpfli gehören zu den beliebtesten Getreidespeisen überhaupt. Sie sind von A bis Z schnell zubereitet und geben dank ihrem Gehalt gleich eine ganze Mahlzeit her. In der Kombination mit Kastanien, Kürbis, Bärlauch, Basilikum usw. beweisen sie ihre Wandlungsfähigkeit. Die Tipps und Tricks in der Einführung machen jeden zum Knöpflispezialisten. Denn wenn die wichtigsten Grundregeln beherzigt werden, gelingen Knöpfli garantiert. Alles, was es dazu braucht, sind ein Knöpflisieb oder ein Brett, ein Teigschaber oder ein gutes Messer – und eine grosse Pfanne. Wer alle Rezepte ausprobiert hat, kann sich an eigene Kreationen wagen: Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
2008, durchg. Farbf., 74 S.