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Culina Classica ( ISBN: 9783833157073 )
Culina Classica präsentiert eine Vielzahl von Rezepten der berühmten Gourmetschule "Le Cordon Bleu". Ob Vorspeisen, Snacks, Gemüse, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte oder Süßes, mit den über 300 Rezepten aus der klassischen Küche lassen sich köstliche Gerichte auf den Tisch zaubern. Die einzelnen Arbeitsschritte werden ausführlich beschrieben und sind leicht nachvollziehbar. So gelingen die Cordon-Bleu-Gerichte garantiert und machen Spaß - ob Hobbykoch oder Profi!
Le Cordon Bleu ist eine internationale Kochschule, die 26 Einrichtungen in 15 Ländern umfasst. Die 1895 in Paris gegründete Schule ist weltweit führend in der gastronomischen Ausbildung. die Schüler erlernen Koch- und Backtechniken von Meisterköchen und damit alles Wissenswerte, um jedes Rezept der Welt erfolgreich zubereiten zu können.
2010, durchg. Farbf., 704 S.