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	Agostini, Luis [ Luis Agostini ]
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Kräutergenuss ( ISBN: 9788872833926 )
Neue Küche und altes Wissen
Ob wild gewachsen oder aus dem Garten, ob mediterran oder aus den Bergen: Kräuter sind das gewisse Etwas!
Der Südtiroler Koche Luis Agostini führt in die Geheimnisse der Kräuterküche ein. Je nach Jahreszeit verwendet er für seine Gerichte Bergbohnenkraut, Dost, Löwenzahn oder Bärlauch, Fetthenne, Minze oder Oswegokraut.
Das Buch beinhaltet Rezepte der alpenländischen, mediterranen und internationalen Küche. Schnell und leicht zubereitet, werden die Speisen durch den raffinierten Einsatz von Kräutern erst richtig zur Geltung gebracht. Ein reich bebildertes Rezeptbuch für LiebhaberInnen der Gaumenfreuden, für Kochbegeisterte gleichermaßen wie für Neugierige.
Die Kräutertipps stammen von Gabriele Reiterer, vertraut mit der heilsamen Kraft von Kräutern wirkt sie als "Kräuterfrau" aus dem Xundgarten.
2012, durchg. Farbf., 110 S.