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Schweinefleischgerichte auf neue Art ( ISBN: 906182902X )
Gesunde Küche für Geniesser

Aus dem Inhalt:
Sautieren, Grillen und Braten
Garen mit Flüssigkeit
Ungewöhnliche Gerichte mit Pfiff
Schweinefleisch im Mikrowellenherd

Rezeptbeispiele:
Leber in Orangen-Weinbrand-Sauce
Marinierte Koteletts mit zwei Pürees
Gefüllte Koteletts mit Calvados
Frikadellen mit Auberginenpüree
Pfeffersteaks mit Mozzarella überbacken
Filet mit Pflaumenfüllung
Filet mit Spinat, Steinpilzen unmd Esskastanien gefüllt
Schweinebraten kretische Art
Schweinebraten mit Zitrone
Kräuterbraten mit drei Pürees
Gerollte Schnitzel mit Auberginen
Paupiettes mit Sauerampfer
Ragoutpfanne überbacken
Schweinefleisch-Vindaloo
Filettopf mit Riesling
Schweinefleisch-Spinat-Terrine
Nasi Goreng
Pitas mit Hackfleischbällchen
Gefüllte Schweinsfüße
Gedünsteter Fenchel mit Schinken
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Time-Life, Amsterdam, 1988, durchg. Farbf., 144 S.