F 0022
	Hein, Andreas J.H. [ Andreas J.H. Hein ]
		Price: 24,80
		Quantity 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Shipping costs

Willst Du die totale Pleite? ( ISBN: 3980922103 )
Die zehn Wege zur erfolgreichen Gastronomie. Wegweiser und Ratgeber für die Eröffnung und Führung eines gastronomischen Betriebes.
80% aller neueröffneten Gastro-Betriebe gibt es nach zwei Jahren nicht mehr. Das liegt an schlechten Einstiegsverhandlunen und danach an unprofessioneller Arbeitsweise.
INHALT
SEVEN SINS - DIE SIEBEN SÜNDEN Lustlosigkeit - Ungepflegtheit - Mangelnde Ausdauer - Unehrlichkeit - Unbelehrbarkeit - Sei kein Weichei - Buchhalterseelen
ANMELDUNGEN UND VORAUSSETZUNGEN Gewerbeanmeldung, das A&O - Entsorgung- Gema - Strom - Wasser - Heizung - Unterrichtungsnachweis
DIE FINANZEN Hausbank - Staatliche Hilfen - Verwandte - Lieferantenkredite
VORSICHT FALLE Brauereien - Eintragung der GmbH - Vermieter - Vorpächter - Gewerbeaufsicht - Lebensmittelkontrolle -Nachbarn - Belastungen im Grundbuch - Parkplätze - Sicherheitsübereignung - Eigentumsprüfung - Steuerberater - Traumtänzer und Verbrecher - Geschäftsführer
TÄGLICHE ENTSCHEIDUNGEN Mitarbeiter - Einstellungsgespräch - Führung - Kündigung - Lieferantenauswahl - Preisverhandlung - Einkaufsgenossenschaften - Aktionen - Stille Tage - Tageskarte - Preisgestaltung und Kalkulation - Präsentation - Menüs und Buffets - Internetauftritt
KONTROLLE UND FORMULARE Tageseinnahmen - Dienstpläne - Einkauf - Auszahlungen - Inventur -DEIN STIL - DEIN GESCHÄFTSCHARAKTER
Die Eröffnung naht - Wo ist Dein Markt? - Dein Weg, Deine Richtung
ORGANISATION Büro, das Desaster - Deine Selbstorganisation -Berater und andere Quatschköpfe - Mach Dich fit am PC - Speisekarte - Werbung für Veranstaltungen - Statistiken, Budgets,Prognosen, Forecasts - Sperrzeitverkürzung - Reinigung der Getränkeleitungen - Kreditkarten - Restaurantschecks
ZEIT Führen, Delegieren ...und bleib´ locker!
DESIGN YOUR IMAGE Wer nimmt Dich wie wann und warum wahr?
DIE KUNST DER EINFACHHEIT Alles einfach.... oder was? Die neue Kunst
FINANZAMT - STEUERBERATER - SCHWARZGELD
Was ist wichtig? Alles!
GUCK MAL WER DA KOCHT Bodenständiges und Hightech aus dem Kochtopf - Gourmetissimo
VORLAGEN - KONTROLLE - KALKULATION AUS GASTROWORKS Alles was der schlechte Gastronom nicht braucht
Wir greifen alle relevanten Themen auf, die sowohl dem Einsteiger als auch dem gestandenen Gastronom ein täglicher überlebenswichtiger Begleiter sind.
Besonders auch für Betriebsleiter, Geschäftsführer und Investoren ein unentbehrliches Nachschlagewerk.
AUSWAHLTHEMEN:
Wenn Du bei Verhandlungen mit Deiner Brauerei nicht höllisch gut aufpasst, hast Du eigentlich schon verloren. In der Regel zieht sie Dir die Hosen schneller aus als tschtschenische Schutzgelderpresser.
Kennst Du den Inhalt Deines vom Gesundheitsamt vorgeschriebenen Fettabscheiders? Vielleicht hat er ein Volumen von 2 Kubikmetern, und Dein Saubermann rechnet schon seit Jahren 3,5 Kubik ab.
Werden Deine GEMA-Gebühren richtig berechnet und hast Du Deinen vertrag mit der Berufsgenossenschaft auf dem neuesten Stand?
Dein Kapital, Dein ein und alles: Deine Mitarbeiter! Kennst Du Deine Pappenheimer? Wie filterst Du die besten? So wie Du Deine Leute führst, werden auch Deine Gäste behandelt und bedient. Genau da steckt Dein Geld. Und da zeigt sich, ob Du bald Deinen neuen Porsche aus Stuttgart abholst oder einen 1985er Opel Kadett fährst!
Steht an Deiner Bürotür "Sodom und Gomorrha"? Natürlich steht es drauf. Damit die Arbeit Spaß macht und eine Menge Euro überbleiben, sollte draufstehen: Klein, sauber und durchorganisiert!
Wieviel Geld schmeisst Du für Werbung hinaus? Es gibt für Dich ab heute nur noch die kostenlose und beste Werbung: Mundpropaganda.
2012, 136 S.