K 1115 x
	Klink, Vincent / Becker, Karin / Vilgis, Thomas [ Vincent Klink / Karin Becker / Thomas Vilgis ]
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Campus Culinaire Band 1 ( ISBN: 3927350818 )
Internationale Schriften und Bilder zur Kultur des Tafelns. Schwerpunkt-Thema Islam: Küche, Tafel, Tischsitten und Rituale. Zwei mal im Jahr wissenschaftlich fundierte Nachrichten zur Kulinarik. Eine neue Zeitschrift für Eßkultur in Deutschland, und das Besondere daran ist, daß sich hier die Wissenschaft mit der Kochkunst verbündet. Herausgeber sind neben dem Stuttgarter Meisterkoch Vincent Klink die Kulturwissenschaftlerin Karin Becker und der Naturwissenschaftler Thomas Vilgis. Die Zeitschrift erscheint fortan zweimal im Jahr, immer im Herbst und im Frühjahr.
Campus Culinaire ist eine kulturwissenschaftliche Fachzeitschrift, geschrieben von internationalen Experten. Aktuelle Forschungsergebnisse werden mit gewissem literarischem Stil einem breiten Publikum zugänglich – außerhalb der Lehrsäle. Herausgeber und Autoren bemühen sich um gute Lesbarkeit, das heißt der universitäre Apparat von Fußnoten, Quellenverweisen und Literaturangaben wird aufgegeben.
Campus Culinaire bietet zugleich Wissenschaftlern aller Länder die Möglichkeit, ihre Arbeit – in deutscher Übersetzung – einer Öffentlichkeit vorzustellen, die für gewöhnlich keinen Zugang zu englischen oder französischen Fachpublikationen hat.
2004, 137 S.