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	Buroh, Nikolai [ Nikolai Buroh ]
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Das Teubner Buch - Deutsche Küche. ( ISBN: 3833804645 )
Das neue Standardwerk - Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Deutschland
Begeben Sie sich auf eine einzigartige und genussvolle Reise und lernen Sie die kulinarischen Regionen Deutschlands und ihre Spezialitäten neu kennen. Entdecken Sie fast vergessene Gerichte wieder und freuen Sie sich auf neue Kreationen der deutschen Spitzengastronomie.
Auf über 600 Seiten bietet die "Deutsche Küche" mehr als 230 Rezepte von 41 deutschen Spitzenköchen - von den Klassikern bis zu modernen Interpretationen der deutschen Küche.
Zahlreiche Sonderseiten porträtieren die kulinarischen Regionen und ihre Besonderheiten; eine umfangreiche Warenkunde und Tipps vom Profikoch machen das Werk komplett.
Die opulente Ausstattung mit Schmuckschuber und Lesebändchen und die herausragende Fotografie machen dieses Buch auch zu einem optischen Genuss.
Ein Standardwerk, das Maßstäbe setzen wird - nicht nur für passionierte Hobbyköche.
Mit Rezepten von
Bernd Arold
Michael Baader
Markus Bischoff
Ingo Bockler
Holger Bodendorf
Bobby Bräuer
Matthias Buchholz
Thomas Bühner
Bernhard Diers
Alexander Dressel
Karl Ederer
Gerd Eis
Martin Fauster
Stefan Franz
Björn Freitag
Karl-Josef Fuchs
Jörg Glauben
Hans Haas
Markus Herbicht
Alexander Herrmann
Christian Jürgens
Michael Kammermeier
Wolf-Dieter Klunker
Jürgen Koch
Jörg Müller
Nelson Müller
Wolfgang Müller
Fred Nowack
Mario Pattis
Christian Rach
Wolfgang Raub
Tim Raue
Jörg Sackmann
Ernst Karl Schassberger
Frank Schicker
Achim Schwekendiek
Bernd Siener
Jürgen Sperber
Hans Paul Steiner
Hans Stefan Steinheuer
Rolf Straubinger
2007, durchg. Farbf., 608 S. (im Schuber)