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M 0004 x |
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Finkbeiner, Hannes
[ Hannes Finkbeiner ]
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Preis:
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 59,90
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Kochimpuls ( ISBN: 9783875150407 )
30 Köche - 40 Sterne - 150 Rezepte
Geballte Kreativität – dieses Buch ist mehr als eine Sammlung von Rezepten beliebiger Spitzenköche: Autor Hannes Finkbeiner hat sich mit dem Fotografen Jasper Ehrich auf eine Monate dauernde Tour durch Deutschland, Österreich und die Schweiz begeben. Zusammen haben sie jeden einzelnen Koch besucht, um ihn und seine Arbeit zu porträtieren.
Die Aufgabe der Köche war es, aus 4 Grundzutaten je einen Gang eines Menüs konzipieren. Darüber hinaus durfte jeder Koch sein Lieblingsrezept vorstellen. aber nicht nur die exquisiten Rezepte und liebevollen Portraits der Köche machen dieses Buch so einzigartig, abgerundet wird es durch informative Warenkunde. Über 120 Produkte hat der Autor gemeinsam mit einer Argrarwissenschaftlerin gemeinsam ausgewählt und beschrieben.
Mit Thomas Bühner, Jean-Claude Bourgueil, Lothar Eiermann, Klaus Erfort, Walter Eselböck, Bastian Falkenroth, Rolf Fliegauf, Heinz Hanner, Stefan Hartmann, Nils Henkel, André Jaeger, Dieter L. Kaufmann, Thomas Kellermann, Michael Kempf, Marcus C. Linder, Dirk Luther, Thomas Martin, David Martinez Salvany, Andreas Mayer, Marco Müller, Peter Nöthel, Hubert Retzbach, Jörg Sackmann, Michael Sicher, Ronny Siewert, Peter Maria Schnurr, Achim Schwekendiek, Wolfgang Staudenmaier, Hans Stefan Steinheuer, Harald Wohlfahrt.
2009, durchg. Farbf., 391 S.
ISBN: 9783875150407
978-3-87515-040-7
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