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	Matthaei, Bettina [ Bettina Matthaei ]
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Im 7. Curryhimmel ( ISBN: 9783775005692 )
Im siebten Curry-Himmel
- Neue Rezepte: fein, leicht und alltagstauglich.
- Küchenklassiker, mit Curry - kreativ interpretiert und belebt.
- Currymischungen und -pasten zum Selbermachen.
Weltweit wird mit Curry gewürzt und dennoch ist er kein Allerweltsgewürz, denn keine Mischung gleicht der anderen. Ob Pulvern oder Paste, die Vielfalt der Aromen von fein süßlich über kräftig würzig bis brennend scharf ist faszinierend. Jenseits der klassischen thailändischen oder indischen Rezepte eröffnen sich neue Perspektiven mit feinen leichten Gerichten, von alltagstauglich und schnell bis edel für besondere Anlässe. Deutsche und internationale Küchenklassiker werden mit Curry neu definiert. Moderne Abwandlungen indischer oder karibischer Curries bieten aufregende und überraschende Geschmackserlebnisse. Eine Warenkunde und Rezepte für selbstgemachte Mischungen und Pasten, abgestimmt auf Fisch, Geflügel, Fleisch, Gemüse, Früchte, Pasta oder Reis und sogar für Süßes schaffen die Grundlagen.
2009, durchg. Farbf., 150 S.