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Aktualisiert am:
2.09.2010
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B 0182 x |
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Steffen, Franz J.
[ Franz J. Steffen ]
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 77,00
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Brotland Deutschland Bd. 3: Schrot, Korn & Pumpernickel. ( ISBN: )
Schrot- oder Schwarzbrote, Pumpernickel und Vollkornbrote gelten als "typisch deutsch", diese Auswahl gibt es in kaum einem anderen Land. Nach "Brotland Deutschland, Band 1, Standardbrote" (1989 erschienen, leider schon vergriffen) und "Brotland Deutschland, Band 2, Spezialbrote" (2000 erschienen) befasst sich der dritte Band der Trilogie mit der "dunklen Seite" des deutschen Brotkorbs. Das Buch von Franz J. Steffen vereint historisch Wissenswertes mit praktisch aufbereiteten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Eine Brot- und Rezeptsammlung der "dunklen Gesellen", die in Ihrem Buchregal nicht fehlen sollte. 2003, durchg. Farbf., 380 S.
ISBN:
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