J'en parlais il n'y a pas si longtemps avec vous, mais je suis très satisfaite de ma friteuse sans huile Airfryer de Philips. C'est un modèle polyvalent que je recommande à tout le monde ! Aujourd'hui, je pense que je vais vous surprendre nous allons réaliser une recette de dessert avec cet appareil. Oui oui, il n'y a pas que les frites dans la vie ;)
Ingrédients
- 100g de farine à gâteau (ou 70g de farine à gâteau et 30g de farine d'amandes moulues - cette version est folle, les fraises aiment les amandes)
- 3 protéines d'oeufs + une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre non raffiné
- 75 g de beurre clarifié fondu et refroidi
- 6 fraises congelées ou fraîches
- Vous avez besoin d'un mélangeur de plats et de protéines, d'un tamis à farine, d'un plat dans lequel faire fondre le beurre, d'un grand bol, d'un agitateur, d'une cuillère pour appliquer la pâte sur les moules, de moules à muffins en silicone.
Préparation
Déposer les fraises congelées sur une assiette pour qu'elles décongèlent un peu ; les laver et les sécher fraîches, les arracher des tiges. Faire fondre le beurre. Placer le bol contenant le beurre dans un récipient plus grand avec de l'eau chaude afin d'éviter que le beurre ne refroidisse. Sous l'influence de la chaleur, le beurre commence à se dissoudre. Remuer le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse presque rigide. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que la mousse soit mélangée au sucre. Mettre les protéines dans un bol, ajouter la farine tamisée, mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger rapidement jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. À l'aide d'une cuillère, appliquer les portions de pâte sur les moules. Enfin, insérer une fraise dans chaque portion de pâte. Chauffer l'appareil à 170°C et placer les moules dans le panier, fermer le tiroir. Réglez ensuite la température de l'Airfryer à 170°C et l'heure à 25 minutes, appuyez sur start. Après 25 minutes, un bip sonore vous préviendra que les muffins sont prêts. Déguster !
Envie de découvrir d'autres recettes à l'Airfryer ? Dites-moi tout ça dans les commentaires :)
