Une fois n'est pas coutume, je vous parle cette fois-ci d'un « produit industriel ». Mais c'est de circonstance avec la chaleur qui semble vouloir s'installer, et c'est un accessoire tout à fait approprié aux amoureux du fait-maison et de la cuisine « nature ». J'ai découvert par hasard la machine ZOKU, et je voulais vous la faire connaitre car c'est un investissement que je ne regrette pas.
Zoku permet de réaliser des esquimaux en 7mn, on peut faire ensuite une seconde tournée en environ 10mn. Ce qui permet de faire des glaces quand l'envie vous prend, vous pourrez utiliser des fruits de votre jardin ou alors des jus de fruits, yaourts, smoothies…
Le concept m'a dès le départ séduite car je suis une adepte des glaces aux fruits, surtout les sorbets, les vrais. Ceux qu'on trouve en Italie ou chez les glaciers artisanaux.
Malheureusement en grande surface on trouve principalement des crèmes glacées, ou des glaces à l'eau. Il y a très peu de glaces en bâtonnet ou cornets qui soient du sorbet 100% fruits :(
C'est pourquoi j'ai récupéré la sorbetière vintage de ma maman (SEB orange), très bonne sorbetière (vous pouvez également lire mon articles sur les meilleure sorbetières) mais avec la contrainte de devoir brancher l'appareil à côté du congélateur avec le fil qui passe au travers du joint. Pas très économique en électricité à mon avis. Et puis mes sorbets étaient très bons, mais pas en bâtonnets comme les esquimaux que faisait ma maman avec des contenants tupperware ( ça vous dit quelques chose ? :) )
Alors un appareil qui fait des esquimaux, c'était trop tentant. Surtout avec mon fils de presque 2 ans qui adore les fruits, j'ai acheté le zoku en début d'année mais je nous imaginais déjà récolter les fraises ensemble pour confectionner nos glaces faites-maison.
Bon pour les fraises c'est pas encore ça, sauvées des oiseaux grâce aux filets tout moches qu'on avaient prévu cette année (pas une fraise l'année dernière à cause de ces petits gourmands), ce sont les escargots et autres limaces qui ce sont régalées. Mais j'ai encore bon espoir, et il y a mamie qui est aussi sur le pont pour nous proposer des fruits de son magnifiques potager-verger.
Bref, pour les fruits ça n'est pas un problème. D'ailleurs j'ai pour le moment fait mes glaces avec des produits du supermarché (smoothie au rayon frais), car la météo n'était pas propice à autre chose.
Zoku, une machine à esquimaux
Pour le principe, il faut simplement prévoir de mettre le zoku au congélateur pendant au moins 24h. Quand on veut faire des glaces on le sort du congélateur, on y verse la préparation. On attend 7mn et on déguste !
En conclusion, je suis super satisfaite. Les glaces sont très jolies, elles sont prêtes rapidement et sont vraiment très bonnes. Nous nous régalons d'un plaisir simple, des fruits et un peu de miel…
En effet il faut savoir que pour que les glaces se démoulent correctement, il faut que la préparation soit assez sucrée. Soit par le fruit s'il en contient assez naturellement, soit par un ajout de sucre. Pour ma part j'ai préféré le miel au sucre raffiné.
Petit défaut je trouve : la forme du bâtonnet (à l'intérieur de la glace), mais c'est ce qui permet aussi un démoulage aisé. Le bâton est très large et long, ce qui est un peu moins plaisant qu'un bâtonnet en bois traditionnel. Quand on est à la moitié de la glace, il faut l'attaquer par les côtés pour être plus à l'aise. Mais ça n'est pas bien grave.
Sans accessoires, on peut réaliser des glaces simples avec un parfum ou bien faire une superposition de couches de fruits différents, on peut introduire des morceaux de fruits, du chocolat, du yaourt… Mais moi j'adore surtout l'esquimau bi-goût, avec une enveloppe d'un parfum et le coeur dans un autre parfum. C'est facile, il suffit de remplir les cases avec un premier jus de fruits, attendre un peu puis aspirer et introduire le deuxième jus de fruits.
Il existe plusieurs accessoires vendus séparément dont une petite pompe, moi j'utilise une paille et ça fonctionne parfaitement.
J'ai acheté l'appareil pour faire 3 esquimaux (existe pour 2 ou 3), et une boite pour pouvoir conserver jusqu'à 6 esquimaux (j'ai du coup 6 bâtonnets au total). Je l'ai trouvé chez MaxiCoffee.com mais je crois qu'on en trouve assez facilement en cette saison. Je vous parle de cette boutique car j'ai trouvé leurs fiches descriptives très bien faites, les photo claires, la livraison a été rapide. Je ne suis en aucun cas sponsorisée, mais je suis une cliente satisfaite tout simplement.
Au fait vous trouverez un tas de recettes sur le net, je n'ai pas encore eu le temps de tester mais on peut dire que c'est un accessoire qui permet de laisser libre cours à son imagination !
Je vous souhaite un très bel futur été !
